Ile kalorii ma natto? Wartości odżywcze i makro
100 g natto (fermentowanej soi) ma 211 kalorii
Białko 19.4g · Węglowodany 12.7g · Tłuszcz 11g
Natto to tradycyjne japońskie jedzenie z ziaren soi fermentowanych bakterią Bacillus subtilis var. natto. Znane ze swojej lepkiej, ciągnącej się tekstury i silnego smaku umami, natto jest podstawą kuchni japońskiej od ponad tysiąca lat. Przy 211 kcal na 100 g dostarcza 19,4 g kompletnego białka roślinnego, 11 g tłuszczu i tylko 12,7 g węglowodanów (7,3 g netto po odliczeniu błonnika). Natto jest najbogatszym naturalnym źródłem witaminy K2 w formie MK-7, która jest kluczowa dla metabolizmu wapnia i zdrowia kości. Zawiera także nattokinazę, enzym badany pod kątem korzyści sercowo-naczyniowych.
883 kJ · na 100g · Woda: 55 g
Kalkulator kalorii: Natto
100 g natto zawiera 211 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja (45 g) | 95 kcal | 8.7g | 5.7g | 5g |
| 1 szklanka (175 g) | 369 kcal | 33.9g | 22.2g | 19.3g |
| 100 g | 211 kcal | 19.4g | 12.7g | 11g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Natto — Wartości odżywcze
| Natto | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 211 kcal |
| Białko | 19.4 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| Węglowodany | 12.7 g |
| Błonnik | 5.4 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 7 mg |
| Potas | 729 mg |
| Magnez | 115 mg |
| Fosfor | 174 mg |
| Witamina C | 13 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Kwas foliowy | 8 mcg |
| Woda | 55 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172443) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Fermentowana soja
211 kcal na 100 g. USDA FDC 172443.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Natto to doskonałe źródło białka podczas ograniczania kalorii — porcja 45 g dostarcza 8,7 g kompletnego białka roślinnego za zaledwie 95 kcal. Fermentacja poprawia biodostępność minerałów, dzięki czemu 8,6 mg żelaza i 217 mg wapnia na 100 g jest lepiej przyswajalnych niż z niefermentowanej soi. Z bardzo niskim sodem (7 mg na 100 g) natto wspiera zdrowe ciśnienie krwi podczas odchudzania.
Dla wyników sportowych
Natto zapewnia sportowcom 19,4 g kompletnego białka roślinnego na 100 g — wszystkie aminokwasy egzogenne w biodostępnej formie dzięki fermentacji. Wyjątkowa zawartość żelaza (8,6 mg na 100 g) wspiera transport tlenu dla wytrzymałościowego wysiłku. Wapń (217 mg) wspiera gęstość kości i skurcz mięśni. Nattokinaza może wspierać zdrowy obieg krwi i regenerację.
Dla keto
Natto ma tylko 7,3 g węglowodanów netto na 100 g (12,7 g ogółem minus 5,4 g błonnika), co czyni je przyjaznym dla keto z umiarem. Typowa porcja 45 g zawiera zaledwie 3,3 g węglowodanów netto — łatwo mieści się w dziennym limicie 20-25 g. Przy tym otrzymujesz 8,7 g białka i 5 g tłuszczu na porcję. Natto jest jednym z nielicznych pokarmów roślinnych, które dobrze działają na keto: fermentowane, bogate w tłuszcz i białko, niskie w węglowodanach netto.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma natto?
Natto ma 211 kalorii na 100 g. Typowa japońska porcja 45 g zawiera około 95 kcal z 8,7 g białka, 5 g tłuszczu i zaledwie 3,3 g węglowodanów netto. Kalorie pochodzą głównie z białka i tłuszczu, a fermentacja poprawia biodostępność składników odżywczych w porównaniu z niefermentowaną soją.
Jakie są korzyści z witaminy K2 w natto?
Natto jest najbogatszym znanym naturalnym źródłem witaminy K2 w formie MK-7. W przeciwieństwie do witaminy K1 (w zielonych warzywach liściastych), MK-7 ma długi okres półtrwania i wysoką biodostępność. Aktywuje osteokalcynę (kieruje wapń do kości) i białko matrix GLA (zapobiega osadzaniu się wapnia w tętnicach). Badania łączą regularne spożywanie MK-7 z poprawioną gęstością kości.
Jak smakuje natto?
Natto ma silny, charakterystyczny smak, który dla wielu osób jest smakiem nabytym. Jest wytrawne i bogate w umami z lekko orzechowymi i ziemistymi nutami. Tekstura jest lepka i ciągnąca się. Tradycyjnie podawane na gorącym ryżu z sosem sojowym i musztardą, co równoważy intensywność.
Jaka jest różnica między natto a tofu?
Oba są na bazie soi, ale znacznie się różnią. Natto powstaje przez fermentację całych ziaren soi z Bacillus subtilis, co wytwarza probiotyki, nattokinazę i witaminę K2. Tofu powstaje przez koagulację mleka sojowego — bez fermentacji, bez K2, bez nattokinazy. Natto ma więcej białka (19,4 vs ~8 g), więcej tłuszczu (11 vs ~4 g) i znacznie więcej żelaza (8,6 vs ~1,6 mg na 100 g).
Czym jest nattokinaza i do czego służy?
Nattokinaza to enzym fibrynolityczny naturalnie wytwarzany podczas fermentacji natto. Bada się ją pod kątem zdolności rozkładu fibryny, białka zaangażowanego w tworzenie skrzepów krwi. Badania sugerują, że może wspierać zdrowie sercowo-naczyniowe. Skonsultuj się z lekarzem przed łączeniem z lekami rozrzedzającymi krew.
Jak się je natto?
Najtradycyjniej na gorącym ryżu z sosem sojowym i musztardą, energicznie mieszając. Możesz też dodać do zupy miso, wymieszać z makaronem, posmarować na toście lub użyć w sushi rolkach. Dla początkujących: zacznij od małej ilości w mocno przyprawionym daniu.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Natto | 211 | 19.4g | 12.7g | 11g |
| Spirulina | g | g | g | |
| Chlorella | g | g | g | |
| Moringa | g | g | g |
na 100g
Natto ma 211 kcal na 100 g z 19,4 g kompletnego białka roślinnego, 11 g tłuszczu i zaledwie 7,3 g węglowodanów netto. Jest najbogatszym naturalnym źródłem witaminy K2 (MK-7) i zawiera nattokinazę dla zdrowia sercowo-naczyniowego.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
