Kolik kalorií má natto? Nutriční hodnoty a makra
100 g natto (fermentovaných sójových bobů) má 211 kalorií
Bílkoviny 19.4g · Sacharidy 12.7g · Tuky 11g
Natto je tradiční japonské jídlo vyrobené ze sójových bobů fermentovaných bakterií Bacillus subtilis var. natto. Je známé svou lepkavou, vláknitou texturou a silnou umami chutí. Při 211 kcal na 100 g dodává 19,4 g kompletního rostlinného proteinu, 11 g tuků a pouhých 12,7 g sacharidů (7,3 g čistých po odečtení vlákniny). Natto je nejbohatší přírodní zdroj vitamínu K2 ve formě MK-7, který je klíčový pro metabolismus vápníku a zdraví kostí. Obsahuje také nattokinázu, enzym zkoumaný pro jeho kardiovaskulární účinek.
883 kJ · na 100g · Voda: 55 g
Kalkulačka kalorií: Natto
100 g natto obsahuje 211 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porce (45 g) | 95 kcal | 8.7g | 5.7g | 5g |
| 1 šálek (175 g) | 369 kcal | 33.9g | 22.2g | 19.3g |
| 100 g | 211 kcal | 19.4g | 12.7g | 11g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Natto — Výživové hodnoty
| Natto | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 211 kcal |
| Bílkoviny | 19.4 g |
| Tuky | 11 g |
| Sacharidy | 12.7 g |
| Vláknina | 5.4 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 7 mg |
| Draslík | 729 mg |
| Hořčík | 115 mg |
| Fosfor | 174 mg |
| Vitamín C | 13 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 8 mcg |
| Voda | 55 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172443) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Fermentované sójové boby
211 kcal na 100 g. USDA FDC 172443.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Natto je vynikající zdroj proteinu během kalorického deficitu — porce 45 g dodává 8,7 g kompletního rostlinného proteinu za pouhých 95 kcal. Fermentace zlepšuje biologickou dostupnost minerálů, takže 8,6 mg železa a 217 mg vápníku na 100 g se vstřebává lépe než z nefermentované sóje. S velmi nízkým sodíkem (7 mg na 100 g) natto podporuje zdravý krevní tlak při hubnutí.
Pro sportovní výkon
Natto poskytuje sportovcům 19,4 g kompletního rostlinného proteinu na 100 g — všechny esenciální aminokyseliny v biologicky dostupné formě díky fermentaci. Vynikající obsah železa (8,6 mg na 100 g) podporuje transport kyslíku pro vytrvalostní výkon. Vápník (217 mg) podporuje hustotu kostí a svalovou kontrakci. Nattokináza může podpořit zdravý krevní oběh a regeneraci.
Pro keto
Natto má jen 7,3 g čistých sacharidů na 100 g (12,7 g celkových minus 5,4 g vlákniny), takže je na keto přívětivé s mírou. Typická porce 45 g obsahuje pouhých 3,3 g čistých sacharidů — snadno se vejde do denního limitu 20-25 g. Přitom získáš 8,7 g proteinu a 5 g tuků na porci. Natto je jedním z mála rostlinných jídel, která na keto fungují dobře: fermentované, vysoké na tuku a proteinu, nízké na čistých sacharidech.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má natto?
Natto má 211 kalorií na 100 g. Typická japonská porce 45 g obsahuje přibližně 95 kcal s 8,7 g proteinu, 5 g tuků a pouhými 3,3 g čistých sacharidů. Kalorie pocházejí především z proteinu a tuků, fermentace zlepšuje biologickou dostupnost živin oproti nefermentované sóje.
Jaké jsou přínosy vitamínu K2 v natto?
Natto je nejbohatší známý přírodní zdroj vitamínu K2 ve formě MK-7. Na rozdíl od vitamínu K1 (v listové zelenině) má MK-7 dlouhý poločas rozpadu a vysokou biodostupnost. Aktivuje osteokalcin (směruje vápník do kostí) a matrix GLA protein (brání ukládání vápníku v artériích). Studie spojují pravidelný příjem MK-7 se zlepšením hustoty kostí.
Jak chutná natto?
Natto má silnou, specifickou chuť, která je pro mnohé zvykem. Je slané a bohaté na umami s mírně oříškovými a zemitými tóny. Textura je lepkavá a vláknitá — boby jsou spojeny dlouhými, tažnými vlákny. Tradičně se podává na horké rýži se sójovou omáčkou a hořčicí.
Jaký je rozdíl mezi natto a tofu?
Obě pocházejí ze sóje, ale významně se liší. Natto se vyrábí fermentací celých sójových bobů s Bacillus subtilis, což produkuje probiotika, nattokinázu a vitamín K2. Tofu se vyrábí srážením sójového mléka — žádná fermentace, žádný K2, žádná nattokináza. Natto má více bílkovin (19,4 vs ~8 g), více tuků (11 vs ~4 g) a výrazně více železa (8,6 vs ~1,6 mg na 100 g).
Co je nattokináza a k čemu slouží?
Nattokináza je fibrinolytický enzym přirozeně produkovaný během fermentace natto. Zkoumá se pro schopnost rozkládat fibrin, protein zapojený do tvorby krevních sraženin. Výzkum naznačuje, že může podpořit kardiovaskulární zdraví. Poraď se s lékařem před kombinováním s léky na ředění krve.
Jak se jí natto?
Nejtradičnější způsob je na horké rýži se sójovou omáčkou a hořčicí, důkladně promíchané. Můžeš ho přidat do miso polévky, promíchat do těstovin, natřít na toast nebo použít v sushi rolkách. Pro začátečníky začni s malým množstvím v silně ochucených jídlech.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Natto | 211 | 19.4g | 12.7g | 11g |
| Spirulina | g | g | g | |
| Chlorella | g | g | g | |
| Moringa | g | g | g |
na 100g
Natto má 211 kcal na 100 g s 19,4 g kompletního rostlinného proteinu, 11 g tuků a pouhými 7,3 g čistých sacharidů. Je nejbohatší přírodní zdroj vitamínu K2 (MK-7) a obsahuje nattokinázu pro kardiovaskulární zdraví.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
