Hvor mange kalorier er det i natto? Næringsverdier & makroer
100 g natto (fermenterte soyabønner) har 211 kalorier
Protein 19.4g · Karbohydrater 12.7g · Fett 11g
Natto er en tradisjonell japansk mat laget av soyabønner fermentert med Bacillus subtilis var. natto. Kjent for sin klebrige, trådete tekstur og sterke umamismak, har natto vært en grunnpilar i det japanske kjøkken i over tusen år. Med 211 kcal per 100 g leverer natto 19,4 g komplett planteprotein, 11 g fett og bare 12,7 g karbohydrater (7,3 g netto etter fiber). Natto er den rikeste naturlige kilden til vitamin K2 i MK-7-formen, som er avgjørende for kalsiummetabolisme og benhelse. Det inneholder også nattokinase, et enzym som studeres for sine kardiovaskulære fordeler.
883 kJ · per 100g · Vann: 55 g
Kaloriregner: Natto
100 g natto inneholder 211 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 porsjon (45 g) | 95 kcal | 8.7g | 5.7g | 5g |
| 1 kopp (175 g) | 369 kcal | 33.9g | 22.2g | 19.3g |
| 100 g | 211 kcal | 19.4g | 12.7g | 11g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Natto — Næringsverdier
| Natto | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 211 kcal |
| Protein | 19.4 g |
| Fett | 11 g |
| Karbohydrater | 12.7 g |
| Fiber | 5.4 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 729 mg |
| Magnesium | 115 mg |
| Fosfor | 174 mg |
| Vitamin C | 13 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 8 mcg |
| Vann | 55 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172443) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Fermenterte soyabønner
211 kcal per 100 g. USDA FDC 172443.
Kostperspektiver
For vekttap
Natto er en utmerket proteinkilde ved kaloriunderskudd — en 45 g porsjon gir 8,7 g komplett planteprotein for bare 95 kcal. Fermenteringen forbedrer biotilgjengeligheten av mineraler, slik at 8,6 mg jern og 217 mg kalsium per 100 g absorberes bedre enn fra ufermentert soya. Med svært lavt natrium (7 mg per 100 g) støtter natto et sunt blodtrykk under vekttap.
For atletisk ytelse
Natto gir utøvere 19,4 g komplett planteprotein per 100 g — alle essensielle aminosyrer i biotilgjengelig form takket være fermenteringen. Det eksepsjonelle jerninnholdet (8,6 mg per 100 g) støtter oksygentransport for utholdenhetsprestasjoner. Kalsium (217 mg) støtter beintetthet og muskelkontraksjon. Nattokinase kan fremme sunn sirkulasjon og restitusjon.
For keto
Natto har bare 7,3 g netto karbohydrater per 100 g (12,7 g totalt minus 5,4 g fiber), noe som gjør det ketovennlig i moderate mengder. En typisk 45 g porsjon inneholder bare 3,3 g netto karbohydrater — passer lett innenfor en daglig grense på 20-25 g. Samtidig får du 8,7 g protein og 5 g fett per porsjon. Natto er en av få plantebaserte matvarer som fungerer godt på keto: fermentert, rikt på fett og protein, lavt i netto karbohydrater.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i natto?
Natto har 211 kalorier per 100 g. En typisk japansk porsjon på 45 g inneholder omtrent 95 kcal med 8,7 g protein, 5 g fett og bare 3,3 g netto karbohydrater. Kaloriene kommer hovedsakelig fra protein og fett, og fermentering forbedrer biotilgjengeligheten av næringsstoffer sammenlignet med ufermentert soya.
Hva er fordelene med vitamin K2 i natto?
Natto er den rikeste kjente naturlige kilden til vitamin K2 i MK-7-formen. I motsetning til vitamin K1 (i grønne bladgrønnsaker) har MK-7 lang halveringstid og høy biotilgjengelighet. Det aktiverer osteokalsin (styrer kalsium til bein) og matrix GLA-protein (forhindrer kalsiumavleiring i arterier). Studier kobler regelmessig MK-7-inntak til forbedret beintetthet.
Hvordan smaker natto?
Natto har en sterk, karakteristisk smak som for mange er en tilegnet smak. Det er smakfullt og umamirikt med lett nøtteaktige og jordige toner. Teksturen er klebrig og trådete. Tradisjonelt serveres det på varm ris med soyasaus og sennep, som balanserer intensiteten.
Hva er forskjellen mellom natto og tofu?
Begge er soyabaserte, men skiller seg markant. Natto lages ved fermentering av hele soyabønner med Bacillus subtilis, som produserer probiotika, nattokinase og vitamin K2. Tofu lages ved koagulering av soyamelk — ingen fermentering, ingen K2, ingen nattokinase. Natto har mer protein (19,4 vs ~8 g), mer fett (11 vs ~4 g) og betydelig mer jern (8,6 vs ~1,6 mg per 100 g).
Hva er nattokinase og hva gjør det?
Nattokinase er et fibrinolytisk enzym som naturlig produseres under nattofermentering. Det studeres for sin evne til å bryte ned fibrin, et protein involvert i blodproppdannelse. Forskning tyder på at det kan støtte kardiovaskulær helse. Rådfør deg med lege før du kombinerer med blodfortynnende medisiner.
Hvordan spiser man natto?
Mest tradisjonelt på varm ris med soyasaus og sennep, kraftig omrørt. Du kan også tilsette det i misosuppe, blande i pasta, smøre på ristet brød eller bruke i sushiruller. For nybegynnere: start med en liten mengde i en kraftig krydret rett.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Natto | 211 | 19.4g | 12.7g | 11g |
| Spirulina | g | g | g | |
| Chlorella | g | g | g | |
| Moringa | g | g | g |
per 100g
Natto har 211 kcal per 100 g med 19,4 g komplett planteprotein, 11 g fett og bare 7,3 g netto karbohydrater. Det er den rikeste naturlige kilden til vitamin K2 (MK-7) og inneholder nattokinase for kardiovaskulær helse.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
