Ile kalorii ma sok żurawinowy? Wartości odżywcze i makroskładniki
250 ml (1 szklanka) niesłodzonego soku żurawinowego ma 115 kalorii
Białko 1g · Węglowodany 30.5g · Tłuszcz 0.3g
Sok żurawinowy to cierpki, intensywnie rubinowy napój wyciskany z jagód Vaccinium macrocarpon, rosnących na północnoamerykańskich torfowiskach. Na 100 ml dostarcza 46 kalorii z 12,2 g węglowodanów — prawie wyłącznie z naturalnych cukrów — i praktycznie bez tłuszczu i białka. Jego najważniejsze składniki odżywcze to witamina C (9,3 mg na 100 ml), witamina E (1,2 mg) i witamina K (5,1 mcg). Żurawiny są wyjątkowo bogate w proantocyjanidyny typu A (PAC), związki intensywnie badane pod kątem zdrowia układu moczowego. Rdzenni Amerykanie stosowali żurawiny leczniczo przez wieki przed kontaktem z Europejczykami. Dziś Massachusetts i Wisconsin produkują ponad połowę światowych zbiorów żurawiny. Niesłodzony sok żurawinowy jest intensywnie cierpki — większość komercyjnych mieszanek dodaje słodziki, co znacząco zwiększa kaloryczność.
192 kJ · na 100g
Kalkulator kalorii: Sok żurawinowy (niesłodzony)
250 g soku żurawinowego zawiera 115 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 100 ml | 46 kcal | 0.4g | 12.2g | 0.1g |
| 1 szklanka (250 ml) | 115 kcal | 1g | 30.5g | 0.3g |
| 1 mała szklanka (150 ml) | 69 kcal | 0.6g | 18.3g | 0.2g |
| 1 kieliszek (30 ml) | 14 kcal | 0.1g | 3.7g | 0g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Sok żurawinowy (niesłodzony) — Wartości odżywcze
| Sok żurawinowy (niesłodzony) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 46 kcal |
| Białko | 0.39 g |
| Tłuszcz | 0.13 g |
| Węglowodany | 12.2 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Cukier | 12.1 g |
| Sód | 2 mg |
| Potas | 77 mg |
| Magnez | 6 mg |
| Fosfor | 13 mg |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168117) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Czysty niesłodzony sok żurawinowy
46 kcal na 100 ml. 100 % sok żurawinowy bez cukru — intensywnie cierpki i ściągający. 12,2 g węglowodanów, 0,39 g białka, 0,13 g tłuszczu. USDA 168117. Bogaty w proantocyjanidyny typu A (PAC) dla zdrowia dróg moczowych. Najlepiej rozcieńczony 50/50 z wodą lub wodą gazowaną. Najskuteczniejsza forma w profilaktyce infekcji dróg moczowych.
Koktajl żurawinowy (słodzony)
54 kcal na 100 ml. Zawiera 25–35 % rzeczywistego soku żurawinowego zmieszanego z wodą i cukrem. 13,5 g węglowodanów (13,3 g cukru), 0,1 g białka, 0,1 g tłuszczu. USDA 171662. Znacznie słodszy i smaczniejszy niż czysty sok żurawinowy. Mniej skuteczny w profilaktyce infekcji dróg moczowych ze względu na niższą koncentrację PAC. Najczęściej sprzedawana forma soku żurawinowego na świecie.
Sok żurawinowo-jabłkowy
48 kcal na 100 ml. Popularna mieszanka równoważąca cierpkość żurawiny słodyczą jabłka. Zazwyczaj 30–50 % żurawina, 50–70 % sok jabłkowy. 12,0 g węglowodanów, 0,1 g białka, 0,1 g tłuszczu. Niższa zawartość PAC niż czysty żurawinowy. Łagodniejsza alternatywa dla tych, którzy uważają czysty sok żurawinowy za zbyt intensywny. Często dostępna bez cukru.
Suszony koncentrat soku żurawinowego
~320 kcal na 100 g (po rozcieńczeniu: ~46 kcal na 100 ml). Skoncentrowany sok żurawinowy z usuniętą wodą — typowy stosunek 6:1 koncentratu do wody. Bardzo wysoka gęstość PAC na porcję. Stosowany w komercyjnej produkcji soków i suplementach diety. Rozcieńczony koncentrat jest odżywczo podobny do świeżego soku. Trwałość 12–18 miesięcy. Najbardziej opłacalna forma do regularnego spożycia.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Sok żurawinowy może się wpisać w plan odchudzania przy starannym dozowaniu. Przy 46 kcal na 100 ml jest porównywalny z sokiem pomarańczowym (45 kcal) — nie jest z natury wysokokaloryczny, ale jako płyn łatwo go nadmiernie spożyć. 250 ml szklanka dodaje 115 kalorii i 30,5 g cukru, co może gwałtownie podnieść poziom cukru we krwi i pobudzić apetyt. Najlepsze podejście do odchudzania: rozcieńcz 50 ml niesłodzonego soku żurawinowego w 200 ml wody (23 kcal łącznie) na niskokaloryczny napój smakowy. Sok żurawinowy dostarcza witaminę E (1,2 mg) i witaminę K (5,1 mcg) na 100 ml — składniki odżywcze, które często brakują w dietach niskokalorycznych. Jego proantocyjanidyny mogą wspierać różnorodność mikrobiomu jelitowego, co najnowsze badania łączą ze zdrowszą kompozycją ciała. Unikaj słodzonych koktajli żurawinowych — dodają puste kalorie bez proporcjonalnych korzyści zdrowotnych.
Dla keto
Niesłodzony sok żurawinowy nie nadaje się na keto. Z 12,2 g węglowodanów na 100 ml — prawie cały z cukru (12,1 g) — nawet mała 150 ml szklanka dostarcza 18,3 g węglowodanów, co zajmuje dużą część typowego 20–50 g dziennego budżetu keto. Pełna 250 ml szklanka daje 30,5 g, potencjalnie przekraczając ścisłe limity keto całkowicie. Sok żurawinowy oferuje jednak witaminę E (1,2 mg na 100 ml) i witaminę K (5,1 mcg), które mogą być trudniejsze do pozyskania na keto. Jeśli lubisz żurawinowy smak, dodaj tylko 15–30 ml czystego soku do wody gazowanej — to doda zaledwie 2–4 g węglowodanów, dostarczając przy tym trochę antyoksydantów PAC. Suplementy z ekstraktu żurawiny (kapsułki) zapewniają korzyści dla dróg moczowych bez wpływu na węglowodany.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma sok żurawinowy?
100 ml niesłodzonego soku żurawinowego zawiera 46 kalorii. Standardowa szklanka (250 ml) ma ok. 115 kalorii, mała szklanka (150 ml) ok. 69 kalorii, a kieliszek (30 ml) zaledwie 14 kalorii. Prawie cała energia pochodzi z węglowodanów (12,2 g na 100 ml), niemal wyłącznie z naturalnych cukrów (12,1 g). Sok żurawinowy ma znikome ilości białka (0,39 g) i tłuszczu (0,13 g). Uwaga — słodzone koktajle żurawinowe mogą mieć 50–70 kalorii na 100 ml przez dodane cukry.
Czy sok żurawinowy pomaga w profilaktyce infekcji dróg moczowych?
Sok żurawinowy zawiera proantocyjanidyny typu A (PAC), które zapobiegają przyleganiu bakterii E. coli do błony śluzowej dróg moczowych. Liczne badania kliniczne i przegląd Cochrane z 2023 roku potwierdzają, że produkty żurawinowe mogą zmniejszyć nawracające infekcje dróg moczowych, szczególnie u kobiet. Dla znaczącego spożycia PAC trzeba pić 250–500 ml niesłodzonego soku dziennie. Słodzone koktajle żurawinowe są mniej skuteczne, ponieważ zawierają mniej prawdziwej żurawiny i więcej cukru. Suplementy żurawinowe (kapsułki) mogą dostarczać PAC wydajniej bez obciążenia cukrem.
Czy sok żurawinowy jest dobry na keto?
Niesłodzony sok żurawinowy nie jest dobry na keto. Z 12,2 g węglowodanów na 100 ml (prawie cały cukier przy 12,1 g) jedna szklanka (250 ml) dostarcza 30,5 g węglowodanów — to przekracza większość dziennych limitów keto jedną porcją. Nawet mała 100 ml porcja zajmuje znaczną część dziennego budżetu 20–50 g węglowodanów. Jeśli lubisz żurawinowy smak na keto, dodaj odrobinę (15–30 ml) do wody gazowanej lub użyj bezcukrowych kropli z ekstraktu żurawinowego.
Sok żurawinowy vs sok pomarańczowy — jaka jest różnica?
Na 100 ml niesłodzony sok żurawinowy (46 kcal, 12,2 g węgl.) ma bardzo podobne wartości do świeżego soku pomarańczowego (45 kcal, 10,4 g węgl.). Sok pomarańczowy znacząco prowadzi w witaminie C (50 mg vs 9,3 mg) i folianach (30 mcg vs 1 mcg). Sok żurawinowy oferuje więcej witaminy E (1,2 mg vs 0,04 mg) i witaminy K (5,1 mcg vs 0,1 mcg). Główna różnica leży w fitochemikaliach: żurawiny dostarczają unikalne proantocyjanidyny typu A dla zdrowia układu moczowego, podczas gdy pomarańcze dostarczają hesperydynę dla wsparcia serca.
Ile cukru ma sok żurawinowy?
Niesłodzony sok żurawinowy zawiera 12,1 g cukru na 100 ml — prawie cały z naturalnych cukrów owocowych (glukoza i fruktoza). Szklanka 250 ml dostarcza ok. 30 g cukru, porównywalnie z puszką napoju gazowanego. Słodzone koktajle żurawinowe mogą mieć jeszcze więcej — do 30 g na 100 ml. Dla niższego spożycia cukru rozcieńcz czysty sok żurawinowy wodą (proporcja 50/50 zmniejszy cukier o połowę) lub wybierz suplementy żurawinowe.
Jakie witaminy są w soku żurawinowym?
Na 100 ml niesłodzony sok żurawinowy dostarcza witaminę C (9,3 mg — 10 % DV), witaminę E (1,2 mg — 8 % DV) i witaminę K (5,1 mcg — 4 % DV). Zawiera też niewielkie ilości potasu (77 mg), wapnia (8 mg), magnezu (6 mg), fosforu (13 mg) i żelaza (0,25 mg). Sok żurawinowy jest stosunkowo bogaty w witaminę E w porównaniu z innymi sokami owocowymi, które jej zwykle zawierają bardzo mało. Godna uwagi jest też zawartość witaminy K — niewiele soków owocowych dostarcza znaczących ilości.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Sok żurawinowy (niesłodzony) | 46 | 0.39g | 12.2g | 0.13g |
| Sok pomarańczowy (świeży) | 45 | 0.7g | 10.4g | 0.2g |
| Woda kokosowa | 19 | 0.72g | 3.71g | 0.2g |
| Żurawina | 46 | 0.46g | 11.97g | 0.13g |
| Cytryna | 29 | 1.1g | 9.32g | 0.3g |
na 100g
Niesłodzony sok żurawinowy dostarcza 46 kcal na 100 ml z 12,2 g węglowodanów i praktycznie bez białka i tłuszczu. Kalorycznością jest podobny do soku pomarańczowego (45 kcal) i jabłkowego (46 kcal), ale niższy niż winogronowy (60 kcal). Wyróżnia się witaminą E (1,2 mg, 8 % DV) i witaminą K (5,1 mcg) — niezwykle wysokie jak na sok owocowy. Unikalne proantocyjanidyny typu A odróżniają go od wszystkich innych soków w kontekście zdrowia dróg moczowych.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
