Hvor mange kalorier er det i gurkemeie? Næringsverdier & makroer
En teskje malt gurkemeie (3 g) har 9 kalorier
Protein 0.3g · Karbohydrater 2g · Fett 0.1g
Malt gurkemeie er et av de kraftigste betennelsesdempende krydderne som finnes, takket være kurkumin — den aktive forbindelsen som utgjør omtrent 3 % av pulveret. Med 312 kcal, 9,68 g protein, 3,25 g fett og 67,14 g karbohydrater per 100 g ser tallene betydelige ut — men ingen spiser 100 g gurkemeie. Ved en typisk porsjon på 1 teskje (3 g) får du bare omtrent 9 kcal og 1,3 g netto karbohydrater, noe som gjør den perfekt ketovennlig. Gurkemeie er et mangankraftverk med 19,8 mg per 100 g (862 % DV) og leverer utmerket kalium med 2080 mg per 100 g. Nøkkelen til å utløse kurkuminets fordeler er å kombinere gurkemeie med svart pepper — piperin øker kurkuminopptaket med opptil 2000 %. Brukes i gyllen melk, karry, smoothier og kosttilskudd over hele verden. Den sterkt gule fargen farger alt den berører. Her er alt du trenger å vite om gurkemeies kalorier og makroer, basert på USDA-data. Gurkemeie inneholder omtrent 12,85 % vann.
1305 kJ · per 100g · Vann: 12.85 g
Kaloriregner: Gurkemeie (malt)
3 g gurkemeiens inneholder 9 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 ts (3 g) | 9 kcal | 0.3g | 2g | 0.1g |
| 1 ss (9 g) | 28 kcal | 0.9g | 6g | 0.3g |
| 100 gram | 312 kcal | 9.7g | 67.1g | 3.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Gurkemeie (malt) — Næringsverdier
| Gurkemeie (malt) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 312 kcal |
| Protein | 9.68 g |
| Fett | 3.25 g |
| Karbohydrater | 67.14 g |
| Fiber | 22.7 g |
| Sukker | 3.21 g |
| Natrium | 27 mg |
| Kalium | 2080 mg |
| Magnesium | 208 mg |
| Fosfor | 299 mg |
| Vitamin C | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.107 mg |
| Folat | 20 mcg |
| Mangan | 19.8 mg |
| Vann | 12.85 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172231) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Malt (standard)
312 kcal per 100 g. Standard malt gurkemeiepulver. Den vanligste formen — brukes i karry, gyllen melk, smoothier og krydder. Inneholder omtrent 3 % kurkumin. Rikt på mangan (19,8 mg, 862 % DV) og kalium (2080 mg). Kombiner alltid med svart pepper for optimalt kurkuminopptak. Intens gul farge som farger overflater.
Fersk rot
Omtrent 80 kcal per 100 g. Fersk gurkemeierot, typisk revet eller skivet. Mye høyere vanninnhold (~80 %) enn malt, noe som gir en mildere smak. Inneholder den samme kurkuminforbindelsen, men i lavere konsentrasjon per vekt. Utmerket til juicepressing, riving i wokretter eller til fersk gyllen melk-pasta. Farger hender og overflater intenst — bruk hansker. Oppbevares godt i fryseren i måneder.
Kosttilskudd (referanse)
Kurkuminekstraktkapsler, typisk 500–1000 mg kurkumin per dose. Mye mer konsentrert enn matvarekvalitet gurkemeie (3 % kurkumin). De fleste kosttilskudd inneholder piperin (svartpepperekstrakt) for forbedret absorpsjon. Vanlige former: kurkumin med BioPerine, liposomal kurkumin eller kurkumin-fytosom. IKKE en matterstatning — kosttilskudd mangler det fulle spekteret av gurkemeiens forbindelser (turmeron, ar-turmeron). Rådfør deg med lege før supplementering, spesielt ved blodfortynnende medisiner.
Kostperspektiver
For vekttap
Ved 1 teskje (3 g) = 9 kcal tilfører gurkemeie ubetydelige kalorier til ethvert måltid. Kurkumin kan støtte vekttap ved å redusere kronisk betennelse — forskning knytter systemisk betennelse til overvekt og metabolsk dysfunksjon. Tilsett gurkemeie i smoothier, supper, eggerøre og stekte grønnsaker. Kombiner alltid med svart pepper for absorpsjon. Mangan (19,8 mg per 100 g) støtter stoffskiftet. Gyllen melk med usøtet mandelmelk er en mettende lavkaloridrikk på kvelden (~30 kcal). Vei porsjonene dine — ved typiske teskjeporsjoner passer gurkemeie i ethvert kaloribudsjett.
For atletisk ytelse
Kurkumin er grundig studert for å redusere treningsindusert muskelsårhet (DOMS) og forbedre restitusjon. Det fungerer som et naturlig betennelsesdempende middel uten de gastrointestinale bivirkningene til NSAIDs. Tilsett gurkemeie i din restitusjonsdrikk av gyllen melk eller smoothier. Kombiner alltid med svart pepper (piperin) for absorpsjon. Mangan (19,8 mg per 100 g, 862 % DV) støtter bindevev og energistoffskifte. Kalium (2080 mg per 100 g) støtter elektrolyttbalansen. Med bare 9 kcal per teskje tilfører det ingen nevneverdige kalorier til ernæringsplanen din. Noen utøvere bruker kurkumintilskudd (500–1000 mg) for målrettet betennelsesdempende støtte.
For keto
Gurkemeie er et perfekt ketokrydder — 1 teskje (3 g) har bare omtrent 1,3 g netto karbohydrater. Bruk det fritt i ketokarry, gyllen melk (med usøtet mandelmelk og erytritol), eggerøre, stekte grønnsaker og blomkålris. Det betennelsesdempende kurkuminet er spesielt gunstig på keto, ettersom det støtter den betennelsesdempende profilen en godt formulert ketogen kost gir. Tilsett alltid en klype svart pepper — piperin øker kurkuminopptaket med opptil 2000 %. Tilsett en fettkilde (kokosolje, ghee, olivenolje) for enda bedre absorpsjon, ettersom kurkumin er fettløselig. Mangan (19,8 mg per 100 g) og kalium (2080 mg per 100 g) er verdifulle elektrolytter på keto. Karbohydrattallene per 100 g (44,4 g netto) er irrelevante — du bruker aldri mer enn noen teskjeer.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i gurkemeie?
En teskje malt gurkemeie (3 g) inneholder omtrent 9 kalorier. Per 100 g har gurkemeie 312 kalorier — men du bruker aldri i nærheten av så mye. En spiseskje (9 g) har omtrent 28 kalorier. Ved typiske porsjonsstørrelser (1–2 teskjeer i en karry eller gyllen melk) tilfører gurkemeie ubetydelige kalorier til måltidet ditt. Det er et krydder du måler i teskjeer, ikke kopper.
Er gurkemeie bra mot betennelse?
Ja, kurkumin (omtrent 3 % av gurkemeie) er en av de mest studerte naturlige betennelsesdempende stoffene. Forskning viser fordeler ved leddsmerter, leddgikt, restitusjon etter trening og kronisk betennelse. Den avgjørende faktoren er biotilgjengelighet — kurkumin alene absorberes dårlig. Kombiner gurkemeie med svart pepper (piperin) for å øke absorpsjonen med opptil 2000 %. En fettkilde (kokosolje, olivenolje) hjelper også absorpsjonen, ettersom kurkumin er fettløselig.
Er gurkemeie ketovennlig?
Ja, absolutt. En teskje (3 g) har bare omtrent 1,3 g netto karbohydrater — ubetydelig for enhver ketoplan. Tallene per 100 g (44,4 g netto karbohydrater) ser alarmerende ut, men er fullstendig irrelevante ved faktiske porsjonsstørrelser. Bruk gurkemeie fritt i ketokarry, gyllen melk (med usøtet mandelmelk og erytritol), eggerøre, stekte grønnsaker og smoothier. Kurkuminets betennelsesdempende egenskaper utfyller den betennelsesdempende profilen til en godt formulert ketokost.
Hva er gyllen melk?
Gyllen melk er gurkemeie blandet med varm melk (eller kokos-/mandelmelk), svart pepper og valgfritt honning eller søtningsmiddel. Det er en betennelsesdempende kveldsdrikk fra den ayurvediske tradisjonen. For keto: bruk usøtet mandel- eller kokosmelk, tilsett erytritol i stedet for honning og inkluder alltid en klype svart pepper for kurkuminopptak. Tilsett en liten mengde kokosolje eller ghee for ytterligere forbedret biotilgjengelighet. En kopp har omtrent 30–50 kcal avhengig av melken som brukes.
Fersk vs malt gurkemeie — hva er best?
Malt gurkemeie er mer konsentrert i kurkumin per vekt, enklere å dosere og har mye lengre holdbarhet. Fersk gurkemeierot har en mildere smak, omtrent 80 % vanninnhold (~80 kcal per 100 g) og er utmerket til juicepressing eller riving i retter. Begge er effektive — malt er rett og slett mer praktisk til daglig bruk. Fersk rot farger hender og overflater enda mer intenst enn pulveret.
Farger gurkemeie?
Ja, gurkemeie farger intenst. Kurkuminpigmentet farger hender, klær, skjærefjøler, benkeblater og plastbeholdere sterkt gule. Flekker på stoff er vanskelige å fjerne med vanlig vask. Bruk hansker ved håndtering av fersk gurkemeierot. For overflater kan en pasta av natron eller sitronsaft hjelpe. Den gode nyheten: gurkemeieflekker blekner i direkte sollys, ettersom UV-lys bryter ned kurkuminmolekylet.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Gurkemeie (malt) | 312 | 9.68g | 67.14g | 3.25g |
| Ingefær (fersk rot) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Kanel (malt) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Kakaopulver (usøtet) | 228 | 19.6g | 57.9g | 13.7g |
| Olivenolje | 884 | 0g | 0g | 100g |
per 100g
Per 100 g har malt gurkemeie 312 kcal med 9,68 g protein, 3,25 g fett og 67,14 g karbohydrater — men 22,7 g av det er fiber, noe som etterlater ~44,4 g netto karbohydrater. Ved en typisk teskje (3 g) er det bare ~1,3 g netto karbohydrater og 9 kcal. Sammenlignet med kanel (247 kcal, 80,6 g karbohydrater, 53,1 g fiber per 100 g) — gurkemeie har flere kalorier, men langt mindre fiber. Gurkemeies mangan (19,8 mg, 862 % DV) og kalium (2080 mg) er utmerkede.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
