Hur många kalorier har gurkmeja? Näringsvärden & makros
En tesked malen gurkmeja (3 g) har 9 kalorier
Protein 0.3g · Kolhydrater 2g · Fett 0.1g
Malen gurkmeja är en av de kraftfullaste antiinflammatoriska kryddorna som finns, tack vare curcumin — den aktiva föreningen som utgör cirka 3 % av pulvret. Med 312 kcal, 9,68 g protein, 3,25 g fett och 67,14 g kolhydrater per 100 g ser siffrorna betydande ut — men ingen äter 100 g gurkmeja. Vid en typisk portion av 1 tesked (3 g) får du bara cirka 9 kcal och 1,3 g nettkolhydrater, vilket gör den perfekt ketovänlig. Gurkmeja är ett mangankraftverk med 19,8 mg per 100 g (862 % DV) och levererar enastående kalium med 2080 mg per 100 g. Nyckeln till att frigöra curcuminets fördelar är att kombinera gurkmeja med svartpeppar — piperin ökar curcuminupptaget med upp till 2000 %. Används i guldmjölk, currys, smoothies och kosttillskott världen över. Den starkt gula färgen missfärgar allt den vidrör. Här är allt du behöver veta om gurkmejans kalorier och makros, baserat på USDA-data. Gurkmeja innehåller cirka 12,85 % vatten.
1305 kJ · per 100g · Vatten: 12.85 g
Kalorikalkylator: Gurkmeja (malen)
3 g gurkmejans innehåller 9 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 tsk (3 g) | 9 kcal | 0.3g | 2g | 0.1g |
| 1 msk (9 g) | 28 kcal | 0.9g | 6g | 0.3g |
| 100 gram | 312 kcal | 9.7g | 67.1g | 3.3g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Gurkmeja (malen) — Näringsvärden
| Gurkmeja (malen) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 312 kcal |
| Protein | 9.68 g |
| Fett | 3.25 g |
| Kolhydrater | 67.14 g |
| Fiber | 22.7 g |
| Socker | 3.21 g |
| Natrium | 27 mg |
| Kalium | 2080 mg |
| Magnesium | 208 mg |
| Fosfor | 299 mg |
| Vitamin C | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.107 mg |
| Folat | 20 mcg |
| Mangan | 19.8 mg |
| Vatten | 12.85 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 172231) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Malen (standard)
312 kcal per 100 g. Standard malet gurkmejapulver. Den vanligaste formen — används i currys, guldmjölk, smoothies och kryddning. Innehåller cirka 3 % curcumin. Rik på mangan (19,8 mg, 862 % DV) och kalium (2080 mg). Kombinera alltid med svartpeppar för optimal curcuminabsorption. Intensiv gul färg som missfärgar ytor.
Färsk rot
Ungefär 80 kcal per 100 g. Färsk gurkmejasrot, typiskt riven eller skivad. Mycket högre vatteninnehåll (~80 %) än malen, vilket ger en mildare smak. Innehåller samma curcuminförening men i lägre koncentration per vikt. Utmärkt att juicepressa, riva i wokrätter eller göra färsk guldmjölkspasta. Missfärgar händer och ytor intensivt — använd handskar. Förvaras väl i frysen i månader.
Kosttillskott (referens)
Curcuminextraktkapslar, typiskt 500–1000 mg curcumin per dos. Mycket mer koncentrerat än livsmedelskvalitet gurkmeja (3 % curcumin). De flesta kosttillskott innehåller piperin (svartpepparextrakt) för förbättrad absorption. Vanliga former: curcumin med BioPerine, liposomal curcumin eller curcumin-fytosom. INGEN ersättning för mat — kosttillskott saknar det fulla spektrumet av gurkmejans föreningar (turmeron, ar-turmeron). Rådfråga en vårdgivare innan du tar tillskott, särskilt vid blodförtunnande medicin.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Vid 1 tesked (3 g) = 9 kcal tillför gurkmeja försumbara kalorier till vilken måltid som helst. Curcumin kan stödja viktminskning genom att minska kronisk inflammation — forskning kopplar systemisk inflammation till fetma och metabolisk dysfunktion. Tillsätt gurkmeja i smoothies, soppor, äggröra och rostade grönsaker. Kombinera alltid med svartpeppar för absorption. Mangan (19,8 mg per 100 g) stöder ämnesomsättningen. Guldmjölk med osötad mandelmjölk är en mättande lågkaloridryck på kvällen (~30 kcal). Väg dina portioner — vid typiska teskedportioner passar gurkmeja alla kaloribudgetar.
För atletisk prestation
Curcumin är omfattande studerat för att minska träningsinducerad muskelömhet (DOMS) och förbättra återhämtningen. Det fungerar som ett naturligt antiinflammatoriskt medel utan NSAIDs gastrointestinala biverkningar. Tillsätt gurkmeja i din post-workout guldmjölk eller smoothies. Kombinera alltid med svartpeppar (piperin) för absorption. Mangan (19,8 mg per 100 g, 862 % DV) stöder bindvävshälsa och energimetabolism. Kalium (2080 mg per 100 g) stöder elektrolytbalansen. Med bara 9 kcal per tesked tillför det inga nämnvärda kalorier till din näringspla. Vissa atleter använder curcumintillskott (500–1000 mg) för riktad antiinflammatorisk support.
För keto
Gurkmeja är en perfekt ketokrydda — 1 tesked (3 g) har bara cirka 1,3 g nettkolhydrater. Använd den fritt i ketocurrys, guldmjölk (med osötad mandelmjölk och erytritol), äggröra, rostade grönsaker och blomkålsris. Det antiinflammatoriska curcuminet är särskilt fördelaktigt på keto, då det stöder den antiinflammatoriska profilen som en välformulerad ketogen kost ger. Tillsätt alltid en nypa svartpeppar — piperin ökar curcuminabsorptionen med upp till 2000 %. Tillsätt en fettkälla (kokosolja, ghee, olivolja) för ännu bättre absorption, eftersom curcumin är fettlösligt. Mangan (19,8 mg per 100 g) och kalium (2080 mg per 100 g) är värdefulla elektrolyter på keto. KH-värdena per 100 g (44,4 g netto) är irrelevanta — du använder aldrig mer än ett par teskedar.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har gurkmeja?
En tesked malen gurkmeja (3 g) innehåller ungefär 9 kalorier. Per 100 g har gurkmeja 312 kalorier — men du använder aldrig ens i närheten av så mycket. En matsked (9 g) har cirka 28 kalorier. Vid typiska portionsstorlekar (1–2 teskedar i en curry eller guldmjölk) tillför gurkmeja försumbara kalorier till din måltid. Det är en krydda du mäter i teskedar, inte koppar.
Är gurkmeja bra mot inflammation?
Ja, curcumin (cirka 3 % av gurkmeja) är ett av de mest studerade naturliga antiinflammatoriska ämnena. Forskning visar fördelar vid ledvärk, artrit, träningsåterhämtning och kronisk inflammation. Den avgörande faktorn är biotillgänglighet — curcumin ensamt absorberas dåligt. Kombinera gurkmeja med svartpeppar (piperin) för att öka absorptionen med upp till 2000 %. Att tillsätta en fettkälla (kokosolja, olivolja) hjälper också absorptionen, eftersom curcumin är fettlösligt.
Är gurkmeja ketovänligt?
Ja, absolut. En tesked (3 g) har bara cirka 1,3 g nettkolhydrater — försumbart för vilken ketoplan som helst. Siffrorna per 100 g (44,4 g nettkolhydrater) ser alarmerande ut men är helt irrelevanta vid faktiska portionsstorlekar. Använd gurkmeja fritt i ketocurrys, guldmjölk (med osötad mandelmjölk och erytritol), äggröra, rostade grönsaker och smoothies. Curcuminets antiinflammatoriska egenskaper kompletterar den antiinflammatoriska profilen hos en välformulerad ketodiet.
Vad är guldmjölk?
Guldmjölk är gurkmeja blandat med varm mjölk (eller kokos-/mandelmjölk), svartpeppar och valfritt honung eller sötningsmedel. Det är en antiinflammatorisk kvällsdryck med ursprung i ayurvedisk tradition. För keto: använd osötad mandel- eller kokosmjölk, tillsätt erytritol istället för honung och inkludera alltid en nypa svartpeppar för curcuminabsorption. Tillsätt en liten mängd kokosolja eller ghee för ytterligare förbättrad biotillgänglighet. En kopp har cirka 30–50 kcal beroende på vilken mjölk som används.
Färsk vs malen gurkmeja — vilken är bättre?
Malen gurkmeja är mer koncentrerad i curcumin per vikt, lättare att mäta och har mycket längre hållbarhet. Färsk gurkmejasrot har en mildare smak, cirka 80 % vatteninnehåll (~80 kcal per 100 g) och är bra att juicepressa eller riva i rätter. Båda är effektiva — malen är helt enkelt mer praktisk för dagligt bruk. Färsk rot missfärgar händer och ytor ännu mer intensivt än pulvret.
Missfärgar gurkmeja?
Ja, gurkmeja missfärgar intensivt. Curcuminpigmentet färgar händer, kläder, skärbrädor, bänkskivor och plastbehållare starkt gula. Fläckar på tyg är svåra att ta bort med vanlig tvätt. Använd handskar vid hantering av färsk gurkmejasrot. För ytor kan en pasta av bikarbonat eller citronsaft hjälpa. Den goda nyheten: gurkmejafläckar bleknar i direkt solljus, eftersom UV-ljus bryter ner curcuminmolekylen.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Gurkmeja (malen) | 312 | 9.68g | 67.14g | 3.25g |
| Ingefära (färsk rot) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Kanel (malen) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Kakaopulver (osötat) | 228 | 19.6g | 57.9g | 13.7g |
| Olivolja | 884 | 0g | 0g | 100g |
per 100g
Per 100 g har malen gurkmeja 312 kcal med 9,68 g protein, 3,25 g fett och 67,14 g kolhydrater — men 22,7 g av det är fiber, vilket lämnar ~44,4 g nettkolhydrater. Vid en typisk tesked (3 g) är det bara ~1,3 g nettkolhydrater och 9 kcal. Jämfört med kanel (247 kcal, 80,6 g KH, 53,1 g fiber per 100 g) — gurkmeja har fler kalorier men långt mindre fiber. Gurkmejans mangan (19,8 mg, 862 % DV) och kalium (2080 mg) är extraordinära.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
