Hvor mange kalorier har and? Næringsverdier & makroer
140 g (1 brysthalvdel) stekt and har 281 kalorier
Protein 32.9g · Karbohydrater 0g · Fett 15.7g
Stekt and er et rikt, smakfullt fjørfe som overrasker mange med hvor mager den faktisk er — når skinnet fjernes. Per 100 g skinnfri stekt and får du bare 201 kalorier med imponerende 23,48 g protein og bare 11,2 g fett, sammenlignbart med kyllinglår. And er en utmerket kilde til jern (2,7 mg per 100 g, 15 % av daglig verdi) og selen (22,4 mcg), begge viktige for oksygentransport og antioksidantforsvar. Med null karbohydrater passer and perfekt inn i keto-, karnivor- og lavkarbokosthold. Populær i kinesisk, fransk og sørøstasiatisk kjøkken, leverer stekt and restaurantkvalitet med en næringsprofil som matcher ethvert magert protein.
841 kJ · per 100g
Kaloriregner: Stekt and
140 g stekt ands inneholder 281 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 brysthalvdel (140 g) | 281 kcal | 32.9g | 0g | 15.7g |
| 1 lår (130 g) | 261 kcal | 30.5g | 0g | 14.6g |
| 100 gram | 201 kcal | 23.5g | 0g | 11.2g |
| 1 oz (28 g) | 56 kcal | 6.6g | 0g | 3.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Stekt and — Næringsverdier
| Stekt and | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 201 kcal |
| Protein | 23.48 g |
| Fett | 11.2 g |
| Karbohydrater | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 65 mg |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172411) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Stekt andebryst (uten skinn)
201 kcal per 100 g. Det magreste stykket av and — 23,48 g protein, 11,2 g fett, 0 g karbohydrater. USDA 172411. Sammenlignbart med kyllinglår i makroer, men med nesten 3× mer jern. Best stekt med skinn for smak, deretter skinnet fjernet før spising for færre kalorier.
Stekt and med skinn
337 kcal per 100 g. Betydelig fetere enn uten skinn — 28,4 g fett, 19,0 g protein, 0 g karbohydrater. USDA 172410. Det sprø utsmeltede skinnet er høydepunktet i retter som Pekingand. Mettet fett stiger til 9,7 g. Utmerket for keto og fettrike kosthold der ekstra kalorier er velkomne.
Andeconfit
230–260 kcal per 100 g (varierer med fettabsorpsjon). Klassisk fransk teknikk — andelår kokt langsomt i eget fett ved 130 °C i 3–4 timer. Mørt kjøtt som faller fra beinet med sprøtt skinn etter avslutning i ovn. Høyere fett på grunn av tilberedningsmetode, men null karbohydrater. Utmerket for meal prep — confitlår holder seg i kjøleskapet i fett i ukevis.
Kvernet and
240–280 kcal per 100 g (varierer med fettinnhold). Inneholder vanligvis litt skinn og fett, noe som gjør den fetere enn brystkjøtt. 17–19 g protein, 18–24 g fett, 0 g karbohydrater. Allsidig til burgere, kjøttboller, ragù og asiatiske dumplings. Rikere smak enn kvernet kylling eller kalkun. Tilgjengelig hos spesialslaktere og i noen supermarkeder.
Røkt andebryst
220–250 kcal per 100 g. Kaldrøkt eller varmrøkt, ofte tynt skåret som prosciutto. Høyere natrium enn fersk and (400–600 mg per 100 g) på grunn av salting. Rik, røkt smak gjør den til en premium charcuteriartikkel. 22–25 g protein, 12–16 g fett, 0–1 g karbohydrater. Passer godt med fiken, melon og myke oster. Utmerket proteinrik snack uten tilberedning.
Kostperspektiver
For vekttap
Skinnfri stekt and er overraskende mager med 201 kcal per 100 g — sammenlignbar med kyllinglår. Med 23,48 g protein og null karbohydrater scorer den høyt på metthet per kalori. En brysthalvdel (140 g) gir 281 kalorier og 32,9 g protein — en mettende hovedrett for et kalorielkontrollert måltid. Nøkkelen er alltid å fjerne skinnet: med skinn hopper samme porsjon til 472 kalorier. Andens jerninnhold (2,7 mg per 100 g) støtter også energistoffskiftet under kaloriunderskudd. For vekttap, kombiner skinnfritt andebryst med grønnsaker og unngå fettrike sauser.
For atletisk ytelse
And gir 23,48 g komplett protein per 100 g — alle essensielle aminosyrer for muskelreparasjon og -vekst. Dens jerninnhold (2,7 mg per 100 g, 15 % av daglig verdi) er blant de høyeste av alt fjørfe og matcher nesten storfekjøtt, og støtter oksygentransporten som er avgjørende for utholdenhetsprestasjoner. En brysthalvdel (140 g) gir 32,9 g protein og 3,8 mg jern på bare 281 kalorier — et effektivt restitusjonsmåltid etter trening. Seleninnholdet (22,4 mcg) støtter antioksidantforsvaret mot treningsindusert oksidativt stress. Andens null karbohydrater gjør den ideell for proteinfokuserte måltider, kombinert med ris eller søtpoteter for komplett påfylling etter trening.
For keto
And er et av de beste kjøttsortene for keto. Med null karbohydrater per 100 g tilfører den absolutt ingenting til det daglige karbohydratinntaket ditt. Skinnfritt andebryst (201 kcal, 11,2 g fett) fungerer for moderate fettdager, mens and med skinn (337 kcal, 28,4 g fett) er perfekt for å nå høyere fettmål. Andeconfit — lår kokt langsomt i eget fett — er et klassisk ketomåltid som holder seg i kjøleskapet i ukevis. De 23,48 g protein per 100 g støtter muskelvedlikehold på keto uten risiko for overdreven glukoneogenese. Andefett er verdsatt til matlaging på keto — høyt røykpunkt, rik smak og utmerket fettsyreprofil. En hel stekt and gir både magert kjøtt (bryst) og fettrike stykker (lår, vinger) i én tilberedning.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har and?
100 g skinnfri stekt and inneholder 201 kalorier. En brysthalvdel (omtrent 140 g) har cirka 281 kalorier. Mesteparten av energien kommer fra protein (23,48 g) og moderat fett (11,2 g), med null karbohydrater. And med skinn er imidlertid betydelig mer kaloririk — 337 kcal per 100 g med 28,4 g fett. Skinnet nesten tredobler fettinnholdet, så å fjerne det utgjør en dramatisk forskjell for alle som følger med på kaloriene.
Er and sunt?
And er et næringsrikt kjøtt med flere helsefordeler. Den er en utmerket kilde til jern (2,7 mg per 100 g, 15 % av daglig verdi), som er avgjørende for dannelsen av røde blodceller og oksygentransport. And gir 22,4 mcg selen, som støtter skjoldbruskkjertelfunksjon og antioksidantforsvar. Den leverer 23,48 g komplett protein med alle essensielle aminosyrer, ideelt for muskelreparasjon og -vekst. And inneholder også B-vitaminer, spesielt niacin og B12, som støtter energistoffskiftet og nervesystemets helse.
Er and bra for keto?
And er en utmerket ketomatvare. Med null karbohydrater og 11,2 g fett per 100 g (uten skinn) passer den perfekt med ketogene makroer. Vil du ha enda mer fett til keto, gir and med skinn 28,4 g fett per 100 g. De 23,48 g protein hjelper med å nå daglige proteinmål uten overskudd. Andeconfit, der låret kokes langsomt i eget fett, er spesielt ketovennlig. En brysthalvdel (140 g) tilfører 0 g karbohydrater — ideelt selv på streng keto.
And vs kylling — hva er forskjellen?
Skinnfri stekt and (201 kcal, 23,48 g protein, 11,2 g fett) er noe mer kaloririk og fetere enn skinnfritt kyllingbryst (165 kcal, 31 g protein, 3,6 g fett), men sammenlignbar med kyllinglår (209 kcal, 26 g protein, 10,9 g fett). And er betydelig rikere på jern (2,7 mg mot 1,0 mg i kylling) og har en dypere, mer kompleks smak. Kyllingbryst vinner på ren proteintetthet, mens and tilbyr bedre jerninnhold og en mer tilfredsstillende smaksprofil. Begge har null karbohydrater.
Hvordan tilberede and?
De mest populære metodene for å tilberede and er bryststek, confit og helsteking. For andebryst skjærer du skinnet i rutemønster, starter med skinnsiden ned i en kald panne og steker på middels varme i 8–10 minutter til det er sprøtt, snur deretter og avslutter i 3–4 minutter. For confit salter du andelår over natten og koker dem langsomt nedsenket i andefett ved 130 °C i 3–4 timer. For helsteking prikker du skinnet overalt for å slippe ut fett, og steker ved 160 °C i omtrent 3 timer. And passer utmerket med appelsinsaus, kirsebærglasur eller femmerkrydder.
Er and rødt eller hvitt kjøtt?
Til tross for at det er fjørfe, klassifiseres and som rødt kjøtt etter kulinariske og ernæringsmessige standarder. Andemuskler inneholder betydelig mer myoglobin — det oksygenbærende proteinet som gir kjøtt sin røde farge — enn kylling eller kalkun. Dette høyere myoglobininnholdet er også grunnen til at and gir mer jern (2,7 mg per 100 g mot omtrent 1,0 mg for kylling). USDA klassifiserer alt fjørfe som hvitt kjøtt, men ernæringsmessig og gastronomisk oppfører and seg mer som rødt kjøtt med dypere smak, mørkere farge og rikere mineralprofil.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Stekt and | 201 | 23.48g | 0g | 11.2g |
| Kyllingbryst | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Kalkunnbryst | 135 | 30.06g | 0g | 0.74g |
| Stekt gås | 238 | 29.27g | 0g | 12.67g |
| Lam (stekt) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Svinekotelett (benfri) | 231 | 25.68g | 0g | 13.49g |
per 100g
Skinnfri stekt and gir 201 kcal per 100 g med 23,48 g protein og 11,2 g fett — magrere enn de fleste forventer. Dens jerninnhold (2,7 mg, 15 % DV) er nesten tre ganger kyllingens (1,0 mg) og sammenlignbart med storfekjøtt. Med null karbohydrater og høykvalitets komplett protein konkurrerer and med kyllinglår på makroer og tilbyr samtidig en langt rikere smak. Blant fjørfe skiller and seg ut som den beste naturlige kilden til jern og selen.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
