Koľko kalórií má kačka? Nutričné hodnoty a makrá
140 g (1 prsná polovica) pečenej kačky má 281 kalórií
Bielkoviny 32.9g · Sacharidy 0g · Tuky 15.7g
Pečená kačka je bohaté a chutné mäso, ktoré mnohých prekvapí tým, aké je v skutočnosti chudé — keď sa odstráni koža. Na 100 g kačacieho mäsa bez kože získaš len 201 kalórií s pôsobivými 23,48 g bielkovín a len 11,2 g tuku, čo ho robí porovnateľným s kuracím stehnom. Kačka je vynikajúcim zdrojom železa (2,7 mg na 100 g, 15 % DV) a selénu (22,4 mcg), ktoré sú nevyhnutné pre transport kyslíka a antioxidačnú ochranu. S nulovým obsahom sacharidov sa kačka perfektne hodí na keto, karnivore a nízkosacharidové diéty. Obľúbená v čínskej, francúzskej a juhovýchodoázijskej kuchyni, pečená kačka ponúka reštauračnú chuť s nutričným profilom, ktorý sa vyrovná akémukoľvek chudému proteínu.
841 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Pečená kačka
140 g pečenej kačky obsahuje 281 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 prsná polovica (140 g) | 281 kcal | 32.9g | 0g | 15.7g |
| 1 stehno (130 g) | 261 kcal | 30.5g | 0g | 14.6g |
| 100 gramov | 201 kcal | 23.5g | 0g | 11.2g |
| 1 oz (28 g) | 56 kcal | 6.6g | 0g | 3.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Pečená kačka — Nutričné hodnoty
| Pečená kačka | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 201 kcal |
| Bielkoviny | 23.48 g |
| Tuky | 11.2 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 65 mg |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172411) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Pečené kačacie prsia (bez kože)
201 kcal na 100 g. Najchudší kus kačky — 23,48 g bielkovín, 11,2 g tuku, 0 g sacharidov. USDA 172411. Porovnateľné s kuracím stehnom v makrách, ale s takmer 3× viac železa. Najlepšie opekané s kožou pre chuť, potom koža pred jedením odstránená pre menej kalórií.
Pečená kačka s kožou
337 kcal na 100 g. Výrazne tučnejšia ako bez kože — 28,4 g tuku, 19,0 g bielkovín, 0 g sacharidov. USDA 172410. Chrumkavá vypečená koža je hlavnou atrakciou jedál ako pekingská kačka. Nasýtený tuk stúpa na 9,7 g. Výborná na keto a vysokotukové diéty, kde sú extra kalórie vítané.
Kačací konfit
230–260 kcal na 100 g (závisí od absorpcie tuku). Klasická francúzska technika — kačacie stehno pomaly varené vo vlastnom tuku pri 130 °C 3–4 hodiny. Krehké, rozpadavé mäso s chrumkavou kožou po dokončení v rúre. Vyšší tuk kvôli spôsobu prípravy, ale nula sacharidov. Výborný na meal prep — konfitované stehná vydržia v chladničke v tuku týždne.
Mleté kačacie mäso
240–280 kcal na 100 g (závisí od obsahu tuku). Zvyčajne obsahuje trochu kože a tuku, čo ho robí tučnejším ako prsné mäso. 17–19 g bielkovín, 18–24 g tuku, 0 g sacharidov. Univerzálne na burgre, mäsové guľky, ragú a ázijské knedlíčky. Bohatšia chuť ako mleté kura alebo moriak. Dostupné u špecializovaných mäsiarov a v niektorých supermarketoch.
Údené kačacie prsia
220–250 kcal na 100 g. Studeno alebo teplo údené, často krájané na tenké plátky ako prosciutto. Vyšší sodík ako čerstvá kačka (400–600 mg na 100 g) kvôli soleniu. Bohatá, údená chuť z neho robí prémiový udenársky výrobok. 22–25 g bielkovín, 12–16 g tuku, 0–1 g sacharidov. Hodí sa s figami, melónom a mäkkými syrmi. Vynikajúci proteínový snack bez potreby varenia.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Pečená kačka bez kože je prekvapivo chudá s 201 kcal na 100 g — porovnateľná s kuracím stehnom. S 23,48 g bielkovín a nulovými sacharidmi skóruje vysoko v sýtosti na kalóriu. Jedna prsná polovica (140 g) dodá 281 kalórií a 32,9 g bielkovín, čo z nej robí uspokojivý hlavný chod pre jedlo s kontrolovanými kalóriami. Kľúčom je vždy odstrániť kožu: s kožou rovnaká porcia vyskočí na 472 kalórií. Obsah železa v kačke (2,7 mg na 100 g) tiež podporuje energetický metabolizmus počas kalorického deficitu. Na chudnutie kombinuj kačacie prsia bez kože so zeleninou a vyhni sa omáčkam s vysokým obsahom tuku.
Pre športový výkon
Kačka dodáva 23,48 g kompletných bielkovín na 100 g — všetky esenciálne aminokyseliny na opravu a rast svalov. Jej obsah železa (2,7 mg na 100 g, 15 % DV) patrí medzi najvyššie zo všetkej hydiny a takmer sa vyrovná hovädziemu, čo podporuje transport kyslíka kľúčový pre vytrvalostný výkon. Jedna prsná polovica (140 g) poskytuje 32,9 g bielkovín a 3,8 mg železa za len 281 kalórií — efektívne potréninkové jedlo na regeneráciu. Obsah selénu (22,4 mcg) podporuje antioxidačnú obranu proti oxidačnému stresu vyvolanému cvičením. Nulové sacharidy kačky ju robia ideálnou na proteínovo zamerané jedlá, v kombinácii s ryžou alebo sladkými zemiakmi na kompletné potréninkové doplnenie.
Pre keto
Kačka je jedno z najlepších mäs na keto. S nulovými sacharidmi na 100 g nepridá absolútne nič k tvojmu dennému príjmu sacharidov. Kačacie prsia bez kože (201 kcal, 11,2 g tuku) fungujú na dni s miernym tukom, zatiaľ čo kačka s kožou (337 kcal, 28,4 g tuku) je perfektná na dosiahnutie vyšších tukových cieľov. Kačací konfit — stehná pomaly varené vo vlastnom tuku — je klasické keto jedlo, ktoré vydrží v chladničke týždne. 23,48 g bielkovín na 100 g podporuje udržiavanie svalovej hmoty na kete bez rizika nadmernej glukoneogenézy. Kačací tuk je cenený na varenie na kete — vysoký bod dymu, bohatá chuť a vynikajúci profil mastných kyselín. Celá pečená kačka poskytuje chudé mäso (prsia) aj vysokotukové kusy (stehná, krídla) v jednej príprave.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kačka?
100 g pečeného kačacieho mäsa bez kože obsahuje 201 kalórií. Jedna prsná polovica (asi 140 g) má približne 281 kalórií. Väčšina energie pochádza z bielkovín (23,48 g) a mierneho tuku (11,2 g), so žiadnymi sacharidmi. Kačka s kožou je však výrazne kaloricky bohatšia — 337 kcal na 100 g s 28,4 g tuku. Koža takmer strojnásobí obsah tuku, takže jej odstránenie robí zásadný rozdiel pre každého, kto sleduje kalórie.
Je kačka zdravá?
Kačka je výživné mäso s viacerými zdravotnými výhodami. Je vynikajúcim zdrojom železa (2,7 mg na 100 g, 15 % DV), ktoré je kľúčové pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka. Kačka poskytuje 22,4 mcg selénu, ktorý podporuje funkciu štítnej žľazy a antioxidačnú obranu. Dodáva 23,48 g kompletných bielkovín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, čo ju robí ideálnou na opravu a rast svalov. Kačka tiež obsahuje vitamíny skupiny B, najmä niacín a B12, ktoré podporujú energetický metabolizmus a zdravie nervového systému.
Je kačka vhodná na keto?
Kačka je vynikajúca keto potravina. S nulovými sacharidmi a 11,2 g tuku na 100 g (bez kože) sa perfektne hodí na ketogénne makrá. Ak chceš ešte viac tuku na keto, kačka s kožou dodáva 28,4 g tuku na 100 g. 23,48 g bielkovín pomáha splniť denné proteínové ciele bez prebytku. Kačací konfit, kde sa stehno pomaly varí vo vlastnom tuku, je obzvlášť vhodný na keto. Jedna prsná polovica (140 g) pridá 0 g sacharidov k tvojmu dennému príjmu — ideálne aj na prísnom kete.
Kačka vs kura — aký je rozdiel?
Pečená kačka bez kože (201 kcal, 23,48 g bielkovín, 11,2 g tuku) je mierne kaloricky bohatšia a tučnejšia ako kuracie prsia bez kože (165 kcal, 31 g bielkovín, 3,6 g tuku), ale porovnateľná s kuracím stehnom (209 kcal, 26 g bielkovín, 10,9 g tuku). Kačka je výrazne bohatšia na železo (2,7 mg vs 1,0 mg v kurčati) a má hlbšiu, komplexnejšiu chuť. Kuracie prsia vyhrávajú v čistej hustote bielkovín, kým kačka ponúka lepší obsah železa a uspokojivejší chuťový profil. Obe majú nula sacharidov.
Ako pripraviť kačku?
Najobľúbenejšie spôsoby prípravy kačky sú opekanie prsíčok, konfit a pečenie vcelku. Pre kačacie prsia narež kožu do mriežky, začni kožou dolu na studenej panvici a opekaj na strednom teple 8–10 minút, kým nebude chrumkavá, potom otoč a dokonči na 3–4 minúty. Pre konfit osoľ kačacie stehná cez noc a potom ich pomaly var ponorené v kačacom tuku pri 130 °C 3–4 hodiny. Na pečenie vcelku popichuj kožu, aby unikol tuk, a peč pri 160 °C asi 3 hodiny. Kačka sa krásne hodí k pomarančovej omáčke, čerešňovej glazúre alebo koreniu z piatich vôní.
Je kačka červené alebo biele mäso?
Napriek tomu, že ide o hydinu, kačka sa podľa kulinárskych aj nutričných štandardov klasifikuje ako červené mäso. Kačacie svaly obsahujú výrazne viac myoglobínu — bielkoviny prenášajúcej kyslík, ktorá dáva mäsu červenú farbu — ako kura alebo moriak. Tento vyšší obsah myoglobínu je aj dôvodom, prečo kačka poskytuje viac železa (2,7 mg na 100 g vs asi 1,0 mg pre kura). USDA klasifikuje všetku hydinu ako biele mäso, ale nutrične aj gastronomicky sa kačka správa skôr ako červené mäso s hlbšou chuťou, tmavšou farbou a bohatším minerálnym profilom.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pečená kačka | 201 | 23.48g | 0g | 11.2g |
| Kuracie prsia | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Morčacie prsia | 135 | 30.06g | 0g | 0.74g |
| Pečená hus | 238 | 29.27g | 0g | 12.67g |
| Jahňacie (pečené) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Bravčový rezeň (bez kosti) | 231 | 25.68g | 0g | 13.49g |
na 100g
Pečená kačka bez kože má 201 kcal na 100 g s 23,48 g bielkovín a 11,2 g tuku — chudšia, ako väčšina ľudí čaká. Jej obsah železa (2,7 mg, 15 % DV) je takmer trojnásobok oproti kurčaťu (1,0 mg) a porovnateľný s hovädzím. S nulovými sacharidmi a kvalitným kompletným proteínom kačka konkuruje kuraciemu stehnu v makrách a zároveň ponúka oveľa bohatšiu chuť. Medzi hydinou vyniká kačka ako najlepší prirodzený zdroj železa a selénu.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
