Hvor mange kalorier har blåmuggost? Næringsverdier & makroer
28 g (1 oz) blåmuggost har 99 kalorier
Protein 6g · Karbohydrater 0.7g · Fett 8g
Blåmuggost er en særegen ostefamilie kjennetegnet av årer av blågrønn mugg (Penicillium roqueforti eller Penicillium glaucum) gjennom ostemassen. Per 100 g gir den 353 kalorier med 21,4 g protein og 28,7 g fett — kaloririk men svært mettende. Kalsiuminnholdet er imponerende med 528 mg per 100 g (53 % av daglig verdi), og den inneholder betydelig natrium (1150 mg) som gir den dens karakteristisk skarpe, salte smak. Kjente varianter inkluderer fransk Roquefort (laget utelukkende av sauemelk i kalksteinsgrotter), italiensk Gorgonzola, engelsk Stilton og Danish Blue. Blåmuggost tilfører markant smak til salater, biff, dressinger og ostebrett — litt er nok.
1477 kJ · per 100g
Kaloriregner: Blåmuggost
28 g blåmuggostens inneholder 99 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 100 gram | 353 kcal | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 oz / 1 skive (28 g) | 99 kcal | 6g | 0.7g | 8g |
| 1 ss smuldret (15 g) | 53 kcal | 3.2g | 0.4g | 4.3g |
| Salatporsjon (50 g) | 177 kcal | 10.7g | 1.2g | 14.4g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Blåmuggost — Næringsverdier
| Blåmuggost | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 353 kcal |
| Protein | 21.4 g |
| Fett | 28.7 g |
| Karbohydrater | 2.34 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0.5 g |
| Natrium | 1150 mg |
| Kalium | 256 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 387 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172175) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Roquefort
369 kcal per 100 g. Kongen av blåmuggoster — laget utelukkende av rå sauemelk og modnet i kalksteingrottene i Roquefort-sur-Soulzon, Frankrike (BOB siden 1925). 21,5 g protein, 30,6 g fett, 2,0 g karbohydrater. Kremaktigere og mer sammensatt enn kumelksblåmuggost, med en skarp, mineralsk avslutning. Høyere i natrium (1809 mg) på grunn av tradisjonell salting. Best alene, med valnøtter, pærer eller honning.
Gorgonzola
353 kcal per 100 g. Italiensk DOP-blåmuggost fra Lombardia og Piemonte — finnes som Dolce (mild, kremaktig, 2–3 måneder) og Piccante (fast, smuldrete, 6+ måneder). 21,4 g protein, 28,7 g fett, 2,34 g karbohydrater. Dolce er mildere og smørbar, perfekt til risotto og pasta. Piccante er skarpere, ideell til ostebrettet. Lavere i natrium enn Roquefort (1150 mg mot 1809 mg).
Stilton
410 kcal per 100 g. Englands fremste blåmuggost (BOB) — laget utelukkende i Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire. 23,7 g protein, 35,0 g fett, 0,1 g karbohydrater. Tørrere og mer smuldrete enn Roquefort eller Gorgonzola, med en rik, nøtteaktig smak og sterk aroma. Tradisjonelt servert med portvin til jul. Høyere i fett og kalorier enn de fleste blåmuggoster på grunn av lavere fuktinnhold.
Dansk blåmuggost (Danablu)
350 kcal per 100 g. Laget tidlig på 1900-tallet som et mildere og rimeligere alternativ til Roquefort (BGB-beskyttet). 20,5 g protein, 28,9 g fett, 1,8 g karbohydrater. Halvmyk med en mildt skarp, lett søt smak — den mest tilgjengelige blåmuggost for nybegynnere. Utmerket til salatdressinger, dipp og burgere. Laget av kumelk, bredt tilgjengelig over hele verden.
Kostperspektiver
For vekttap
Blåmuggost er kaloririk med 353 kcal per 100 g, men den intense smaken er faktisk en fordel ved vekttap — du bruker naturlig mindre sammenlignet med mildere oster. 15 g smuldret på en salat tilfører bare 53 kalorier, men gir en smakseksplosjon som gjør sunne måltider tilfredsstillende. De 21,4 g protein per 100 g fremmer metthet og hjelper med å bevare muskelmasse under kalorisk underskudd. Vær oppmerksom på natrium: med 1150 mg per 100 g er blåmuggost blant de salteste matvarene, noe som kan forårsake vannretensjon og maskere tap av fett på vekten. Vei porsjonene i stedet for å anslå — takket være den sterke smaken er 15–30 g vanligvis nok til å forvandle en rett.
For keto
Blåmuggost er en utmerket ketomatvare. Med bare 2,34 g karbohydrater per 100 g og et høyt fettinnhold på 28,7 g passer den perfekt med ketogene makroer. En enkelt 28 g porsjon tilfører bare 0,66 g karbohydrater — ubetydelig selv på streng keto. De 21,4 g protein støtter muskelvedlikehold uten overdreven glukoneogenese. Blåmuggost er spesielt verdifull under ketotilpasningen takket være sitt høye natriuminnhold (1150 mg) og kalsium (528 mg), to elektrolytter som ofte tømmes under overgangen. Dens intense, salte smak stiller sug med små porsjoner, noe som gjør den til en av de mest smakseffektive keto-mellommåltidene. Smuldret over salat, smeltet på burger eller spist som den er — den gir markant smak med minimal karbohydratpåvirkning.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har blåmuggost?
100 g blåmuggost inneholder 353 kalorier. En 28 g porsjon (omtrent 1 oz) har cirka 99 kalorier. Mesteparten av energien kommer fra fett (28,7 g per 100 g), etterfulgt av protein (21,4 g), med minimale karbohydrater (2,34 g). Blåmuggost er kaloririk, men den intense smaken betyr at du vanligvis bruker mindre mengder enn mildere oster — 15 g smuldret på en salat tilfører bare 53 kalorier med markant smak og 3,2 g protein.
Er blåmuggost sunt?
Blåmuggost tilbyr flere viktige næringsfordeler. Den er en god kalsiumkilde (528 mg per 100 g — 53 % av daglig verdi), som støtter beinhelsa og muskelfunksjon. Den gir 21,4 g komplett protein per 100 g med alle essensielle aminosyrer. Den inneholder også bemerkelsesverdige mengder fosfor (387 mg), vitamin A (198 mcg), vitamin B12 (1,22 mcg) og sink (2,66 mg). Penicillium-muggkulturene kan tilby probiotiske fordeler for tarmhelsa. Det viktigste ernæringsmessige forbeholdet er natrium — med 1150 mg per 100 g er blåmuggost en av de salteste ostene, så de som overvåker natriuminntak bør være oppmerksomme på porsjoner.
Er blåmuggost bra for keto?
Ja, blåmuggost er utmerket for keto. Med bare 2,34 g karbohydrater per 100 g (omtrent 0,66 g per porsjon) passer den komfortabelt innenfor strenge ketogrenser. Det høye fettinnholdet (28,7 g) passer godt med ketogene makroer, og 21,4 g protein støtter muskelvedlikehold. Blåmuggost gir viktige elektrolytter — natrium (1150 mg) og kalsium (528 mg) — som ofte tømmes under ketotilpasning. Den sterke smaken betyr at små porsjoner gir stor tilfredsstillelse, noe som hjelper med å kontrollere det totale kaloriinntaket i ketose.
Hvordan oppbevare blåmuggost?
Blåmuggost bør oppbevares i kjøleskapet pakket inn i vokspapir eller bakepapir (ikke plastfolie, som fanger fuktighet og kveler de levende muggkulturene). Legg den innpakkede osten i en løst lukket beholder eller pose for å hindre uttørking og samtidig tillate noe luftsirkulasjon. Riktig oppbevart holder blåmuggost 3–4 uker etter åpning. Muggårene er tilsiktede og trygge å spise — hvis ytterligere overflatemugg i avvikende farge oppstår (rosa, svart eller lodden hvit), skjær den bort. Blåmuggost kan også fryses i opptil 6 måneder, selv om konsistensen blir mer smuldrete.
Hva er forskjellen mellom Roquefort og andre blåmuggoster?
Roquefort er en spesifikk type blåmuggost med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) — den må lages utelukkende av rå sauemelk og modnes i de naturlige kalksteingrottene i Roquefort-sur-Soulzon i Sør-Frankrike. Dette gir en kremaktig, mer sammensatt smak med en skarp avslutning. Andre blåmuggoster som Gorgonzola (italiensk, kumelk), Stilton (engelsk, kumelk) og Danish Blue (kumelk) har hver sin distinkte smaksprofil og konsistens. Ernæringsmessig er alle like: 300–370 kcal, 20–25 g protein, 25–32 g fett per 100 g. Roquefort tenderer til å være litt høyere i natrium og har en mer gjennomtrengende aroma takket være sauemelken og grottmodningen.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Blåmuggost | 353 | 21.4g | 2.34g | 28.7g |
| Brieost | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Fetaost | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
| Geiteost (myk, chèvre) | 264 | 18.52g | 0g | 21.08g |
| Camembert | 300 | 19.8g | 0.46g | 24.26g |
per 100g
Blåmuggost gir 353 kcal per 100 g med 21,4 g protein og 28,7 g fett — moderat kaloririk blant oster. Kalsiuminnholdet (528 mg, 53 % DV) er solid men lavere enn cheddar (711 mg) og parmesan (1184 mg). Det fremtredende trekket er natrium med 1150 mg per 100 g — nesten dobbelt av cheddar (644 mg). Sammenlignet med brie (334 kcal, 20,8 g protein) er blåmuggost litt høyere i kalorier og protein. Blant spesialoster tilbyr blåmuggost det beste smak-per-porsjon-forholdet.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
