Kuinka paljon kaloreita sinihomejuustossa on? Ravintotiedot ja makrot
28 grammaa (1 oz) sinihomejuustoa sisältää 99 kaloria
Proteiini 6g · Hiilihydraatit 0.7g · Rasva 8g
Sinihomejuusto on omaleimainen juustoperhe, jolle ovat tunnusomaisia sinivihreän homeen (Penicillium roqueforti tai Penicillium glaucum) suonet juustomassan läpi. Per 100 g se tarjoaa 353 kaloria ja 21,4 grammaa proteiinia sekä 28,7 grammaa rasvaa — kaloritiheä mutta erittäin täyttävä. Kalsiumpitoisuus on vaikuttava 528 mg per 100 g (53 % päivittäisestä saannista), ja se sisältää huomattavasti natriumia (1150 mg), joka antaa sille tunnusomaisen voimakkaan, suolaisen maun. Tunnettuja lajikkeita ovat ranskalainen Roquefort (valmistettu yksinomaan lampaanmaidosta kalkkikiviholvissa), italialainen Gorgonzola, englantilainen Stilton ja tanskalainen sinihome. Sinihomejuusto tuo rohkeaa makua salaatteihin, pihveihin, kastikkeisiin ja juustolautasiin — pieni määrä riittää pitkälle.
1477 kJ · per 100g
Kalorilaskuri: Sinihomejuusto
28 g sinihomejuuston sisältää 99 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 100 grammaa | 353 kcal | 21.4g | 2.3g | 28.7g |
| 1 oz / 1 viipale (28 g) | 99 kcal | 6g | 0.7g | 8g |
| 1 rkl murentaen (15 g) | 53 kcal | 3.2g | 0.4g | 4.3g |
| Salaattiannos (50 g) | 177 kcal | 10.7g | 1.2g | 14.4g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Sinihomejuusto — Ravintoarvot
| Sinihomejuusto | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 353 kcal |
| Proteiini | 21.4 g |
| Rasva | 28.7 g |
| Hiilihydraatit | 2.34 g |
| Kuitu | 0 g |
| Sokeri | 0.5 g |
| Natrium | 1150 mg |
| Kalium | 256 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfori | 387 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172175) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Roquefort
369 kcal per 100 g. Sinihomejuustojen kuningas — valmistettu yksinomaan raa'asta lampaanmaidosta ja kypsytetty Roquefort-sur-Soulzonin kalkkikiviholvissa Ranskassa (SAN vuodesta 1925). 21,5 g proteiinia, 30,6 g rasvaa, 2,0 g hiilihydraatteja. Kermaisempi ja monitahoisempi kuin lehmänmaidosta valmistettu, kirpeällä ja mineraalisella jälkimaulla. Korkeampi natriumissa (1809 mg) perinteisen suolauksen vuoksi. Parhaimmillaan sellaisenaan, saksanpähkinöiden, päärynöiden tai hunajan kanssa.
Gorgonzola
353 kcal per 100 g. Italialainen DOP-sinihomejuusto Lombardiasta ja Piemontesta — saatavilla Dolce (mieto, kermainen, 2–3 kuukautta) ja Piccante (kiinteä, mureneva, 6+ kuukautta). 21,4 g proteiinia, 28,7 g rasvaa, 2,34 g hiilihydraatteja. Dolce on miedompi ja levitettävä, loistava risottoon ja pastaan. Piccante on voimakkaampi, ihanteellinen juustolautaselle. Alhaisempi natriumissa kuin Roquefort (1150 mg vs 1809 mg).
Stilton
410 kcal per 100 g. Englannin johtava sinihomejuusto (SAN) — valmistettu ainoastaan Derbyshiressä, Leicestershiressä ja Nottinghamshiressä. 23,7 g proteiinia, 35,0 g rasvaa, 0,1 g hiilihydraatteja. Kuivempi ja murumaisempi kuin Roquefort tai Gorgonzola, täyteläisellä, pähkinäisellä maulla ja voimakkaalla tuoksulla. Perinteisesti tarjottu portviinin kanssa jouluna. Rasvaisempi ja kaloripitoisempi kuin useimmat sinihomejuustot alhaisemman kosteuspitoisuuden vuoksi.
Tanskalainen sinihome (Danablu)
350 kcal per 100 g. Luotu 1900-luvun alussa miedompana ja edullisempana vaihtoehtona Roquefortille (SMA-suojattu). 20,5 g proteiinia, 28,9 g rasvaa, 1,8 g hiilihydraatteja. Puolipehmeä, miedon voimakkaalla ja hieman makealla maulla — helpoin sinihomejuusto aloittelijoille. Erinomainen salaattikastikkeisiin, dippeihin ja hampurilaisiin. Valmistettu lehmänmaidosta, laajasti saatavilla maailmanlaajuisesti.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Sinihomejuusto on kalorikasta 353 kcal per 100 g, mutta sen intensiivinen maku on itse asiassa etu painonpudotuksessa — käytät luonnostaan vähemmän kuin miedompien juustojen kanssa. 15 grammaa murennettunakin salaattiin lisää vain 53 kaloria mutta tuo makupaukun, joka tekee terveellisistä aterioista tyydyttäviä. 21,4 g proteiinia per 100 g edistää kylläisyyttä ja auttaa säilyttämään lihasmassaa kalorivajeessa. Huomioi natrium: 1150 mg per 100 g tekee sinihomejuustosta yhden suolaisimmista ruoista, mikä voi aiheuttaa nesteen kertymistä ja peittää rasvanmenetyksen vaa'alla. Punnitse annokset arvioinnin sijaan — voimakkaan maun ansiosta 15–30 grammaa riittää yleensä muuttamaan annoksen.
Ketolle
Sinihomejuusto on erinomainen ketoruoka. Vain 2,34 grammaa hiilihydraatteja per 100 g ja korkea rasvapitoisuus 28,7 g tekevät siitä täydellisen ketogeenisiin makroihin. Yksi 28 gramman annos lisää vain 0,66 g hiilihydraatteja — merkityksetön jopa tiukalla ketolla. 21,4 g proteiinia tukee lihasten ylläpitoa ilman liiallista glukoneogeneesiä. Sinihomejuusto on erityisen arvokas ketoadaptaation aikana korkean natriumpitoisuutensa (1150 mg) ja kalsiuminsa (528 mg) ansiosta — kaksi elektrolyyttiä jotka usein ehtyvät siirtymän aikana. Sen intensiivinen, suolainen maku tyydyttää himoja pienillä annoksilla, mikä tekee siitä yhden maukkaimmista ketovälipalavaihtoehdoista. Murentaen salaattiin, sulatettuna hampurilaiseen tai sellaisenaan — se tuo rohkeaa makua minimaalisella hiilihydraattivaikutuksella.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita sinihomejuustossa on?
100 grammaa sinihomejuustoa sisältää 353 kaloria. Yksi 28 gramman annos (noin 1 oz) sisältää noin 99 kaloria. Suurin osa energiasta tulee rasvasta (28,7 g per 100 g), proteiinista (21,4 g) ja vain vähäisestä määrästä hiilihydraatteja (2,34 g). Sinihomejuusto on kalorikasta, mutta sen intensiivinen maku tarkoittaa, että käytät tyypillisesti pienempiä määriä kuin miedommilla juustoilla — 15 grammaa murennettunakin salaattiin lisää vain 53 kaloria tuoden rohkean maun ja 3,2 g proteiinia.
Onko sinihomejuusto terveellistä?
Sinihomejuusto tarjoaa useita ravitsemuksellisia etuja. Se on hyvä kalsiumin lähde (528 mg per 100 g — 53 % päivittäisestä saannista), joka tukee luuterveyttä ja lihastoimintaa. Se tarjoaa 21,4 grammaa täydellistä proteiinia per 100 g kaikilla välttämättömillä aminohapoilla. Se sisältää myös huomattavia määriä fosforia (387 mg), A-vitamiinia (198 mcg), B12-vitamiinia (1,22 mcg) ja sinkkiä (2,66 mg). Penicillium-homeviljelyt voivat tarjota probioottisia etuja suoliston terveydelle. Tärkein ravitsemuksellinen huomio on natrium — 1150 mg per 100 g tekee sinihomejuustosta yhden suolaisimmista juustoista, joten natriumin saantia seuraavien kannattaa kiinnittää huomiota annoskokoon.
Sopiiko sinihomejuusto ketolle?
Kyllä, sinihomejuusto on erinomainen ketolle. Vain 2,34 grammaa hiilihydraatteja per 100 g (noin 0,66 g per annos) mahtuu mukavasti tiukkoihinkin ketorajoihin. Korkea rasvapitoisuus (28,7 g) sopii hyvin ketogeenisiin makroihin, ja 21,4 g proteiinia tukee lihasten ylläpitoa. Sinihomejuusto tarjoaa tärkeitä elektrolyyttejä — natriumia (1150 mg) ja kalsiumia (528 mg) — jotka usein ehtyvät ketoadaptaation aikana. Sen voimakas maku tarkoittaa, että pienet annokset tuovat suuren tyydytyksen, auttaen hallitsemaan kokonaiskalorimäärää ketoosissa.
Miten sinihomejuustoa säilytetään?
Sinihomejuustoa tulee säilyttää jääkaapissa vahapaperin tai leivinpaperin sisällä (ei muovikelmun, joka vangitsee kosteutta ja tukahduttaa elävät homeviljelyt). Aseta kääritty juusto löyhästi suljettuun rasiaan tai pussiin estääksesi kuivumisen ja salliaksesi ilmankierron. Oikein säilytettynä sinihomejuusto säilyy 3–4 viikkoa avaamisen jälkeen. Homesuonet ovat tarkoituksellisia ja turvallisia syödä — jos pintaan ilmestyy lisähometta poikkeavalla värillä (vaaleanpunainen, musta tai pörröinen valkoinen), leikkaa se pois. Sinihomejuusto voidaan myös pakastaa jopa 6 kuukaudeksi, joskin rakenne muuttuu murumaisemmaksi.
Mikä on Roquefortin ja muiden sinihomejuustojen ero?
Roquefort on tietty sinihomejuustotyyppi suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) — se on valmistettava yksinomaan raa'asta lampaanmaidosta ja kypsytettävä Roquefort-sur-Soulzonin luonnollisissa kalkkikiviholvissa Etelä-Ranskassa. Tämä antaa sille kermaisemman, monitahoisemman maun kirpeällä jälkimaulla. Muilla sinihomejuustoilla kuten Gorgonzolalla (italialainen, lehmänmaito), Stiltonilla (englantilainen, lehmänmaito) ja tanskalaisella Bluella (lehmänmaito) on kullakin oma makuprofiilinsa ja rakenteensa. Ravitsemuksellisesti ne ovat samankaltaisia: 300–370 kcal, 20–25 g proteiinia, 25–32 g rasvaa per 100 g. Roquefort on yleensä hieman korkeampi natriumissa ja sillä on pistävämpi tuoksu lampaanmaidon ja holvissa kypsytyksen ansiosta.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Sinihomejuusto | 353 | 21.4g | 2.34g | 28.7g |
| Briejuusto | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Fetajuusto | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
| Vuohenjuusto (pehmeä) | 264 | 18.52g | 0g | 21.08g |
| Camembert-juusto | 300 | 19.8g | 0.46g | 24.26g |
per 100g
Sinihomejuusto tarjoaa 353 kcal per 100 g ja 21,4 g proteiinia ja 28,7 g rasvaa — kohtalaisen kaloritiheä juustojen joukossa. Kalsiumpitoisuus (528 mg, 53 % DV) on vankka mutta alhaisempi kuin cheddarilla (711 mg) ja parmesaanilla (1184 mg). Erottuva piirre on natrium 1150 mg per 100 g — lähes kaksinkertainen cheddariin (644 mg) verrattuna. Verrattuna briejuustoon (334 kcal, 20,8 g proteiinia) sinihomejuusto on hieman korkeampi kaloreissa ja proteiinissa. Erikoisjuustojen joukossa sinihomejuusto tarjoaa parhaan maun suhteessa annoskokoon.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
