Hoeveel calorieën zitten er in BBQ-saus? Voedingswaarden & macro's

Twee eetlepels BBQ-saus (34 g) — een standaardportie — bevatten circa 58 calorieën. Per 100 g heeft BBQ-saus 172 kcal. Dat is 70 % meer dan ketchup (101 kcal per 100 g). De calorieën komen bijna volledig uit suiker en koolhydraten, met nauwelijks vet (0,63 g) of eiwit (0,82 g). De meeste mensen gebruiken bij het grillen meer dan 2 eetlepels en bereiken zo makkelijk 100+ calorieën alleen al uit de saus.

BBQ-saus bevat 33,23 g suiker per 100 g — een derde van de saus is suiker. Een standaardportie van 2 eetlepels (34 g) bevat circa 11,3 g suiker, wat neerkomt op bijna 3 theelepels pure suiker. Ter vergelijking: ketchup heeft 21,27 g suiker per 100 g — BBQ-saus heeft dus meer dan 50 % meer suiker dan ketchup. Als je bij het grillen 4 eetlepels gebruikt, consumeer je 22,6 g suiker alleen al uit de saus.

BBQ-saus is geen gezonde saus naar welke voedingsmaatstaf dan ook. Met 33,23 g suiker en 1030 mg natrium per 100 g levert het een dubbele klap van suiker en zout met vrijwel geen eiwit (0,82 g), geen noemenswaardige vitamines en minimale vezels (0,9 g). Twee eetlepels voegen 58 kcal aan overwegend lege calorieën toe. Als je een rokerige smaak wilt, probeer gerookte paprika, chipotlepoeder of een zelfgemaakte BBQ-rub zonder toegevoegde suiker — je krijgt de smaak zonder de suikerbelasting.

BBQ-saus heeft aanzienlijk meer calorieën: 172 kcal per 100 g tegenover 101 kcal voor ketchup. Het verschil komt voornamelijk door suiker — BBQ-saus heeft 33,23 g suiker per 100 g vergeleken met 21,27 g voor ketchup. BBQ-saus heeft ook iets meer natrium (1030 mg vs 907 mg). Als je calorieën telt, is ketchup de lichtere keuze, maar geen van beide is laag in suiker. Mosterd (60 kcal, 0,9 g suiker per 100 g) verslaat beide met ruime voorsprong.

Nee — BBQ-saus is een van de slechtste sauzen voor keto. Met 40,77 g totale koolhydraten en slechts 0,9 g vezels per 100 g heeft het 39,87 g netto koolhydraten — bijna het dubbele van een strikte dagelijkse keto-limiet van 20 g. Zelfs een kleine portie van 2 eetlepels (34 g) levert 13,6 g netto koolhydraten, waarmee het meeste van je dagelijkse hoeveelheid opgebruikt is. Suikervrije BBQ-saus is een must-have keto-alternatief met doorgaans 2–3 g netto koolhydraten per portie.

BBQ-saus heeft 40,77 g totale koolhydraten per 100 g, met slechts 0,9 g vezels — wat resulteert in 39,87 g netto koolhydraten. Twee eetlepels (34 g) bevatten circa 13,9 g totale koolhydraten. Van deze koolhydraten is de overgrote meerderheid suiker (33,23 g per 100 g). Dit maakt BBQ-saus tot een van de koolhydraatrijkste sauzen, vergelijkbaar met honing (82,4 g koolhydraten per 100 g) qua koolhydraatdichtheid in verhouding tot het gebruik als saus.