Wie viele Kalorien hat Taro? Nährwerte & Makros
100 g rohe Tarowurzel hat 112 Kalorien
Protein 1.5g · Kohlenhydrate 26.5g · Fett 0.2g
Taro (Colocasia esculenta) ist eines der ältesten kultivierten Wurzelgemüse und seit Jahrtausenden Grundnahrungsmittel auf den Pazifikinseln, in Südostasien, Westafrika und der Karibik. Mit 112 kcal pro 100 g liefert Taro 26,5 g Kohlenhydrate — ein großer Teil davon als resistente Stärke, die nützliche Darmbakterien nährt und langsamer verdaut wird als gewöhnliche Stärke. Mit 4,1 g Ballaststoffen, 591 mg Kalium (13 % DV) und 33 mg Magnesium ist Taro eine nährstoffreiche stärkehaltige Knolle. Sie ist von Natur aus glutenfrei, hypoallergen und gekocht leicht verdaulich. Roher Taro enthält Calciumoxalat-Kristalle, die Reizungen auslösen — deshalb Taro immer gründlich durchgaren.
469 kJ · pro 100g · Wasser: 70.64 g
Kalorienrechner: Taro
100 g Taro enthält 112 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mittlere Tarowurzel (150 g) | 168 kcal | 2.3g | 39.8g | 0.3g |
| 1 Tasse geschnitten (100 g) | 112 kcal | 1.5g | 26.5g | 0.2g |
| 100 g | 112 kcal | 1.5g | 26.5g | 0.2g |
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Taro — Nährwerte
| Taro | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 112 kcal |
| Protein | 1.5 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 26.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.041 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.016 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.083 g |
| Ballaststoffe | 4.1 g |
| Zucker | 0.4 g |
| Natrium | 11 mg |
| Kalium | 591 mg |
| Calcium | 43 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Phosphor | 84 mg |
| Eisen | 0.55 mg |
| Zink | 0.23 mg |
| Mangan | 0.38 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 4 mcg |
| Vitamin C | 4.5 mg |
| Thiamin (B1) | 0.095 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.025 mg |
| Niacin (B3) | 0.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.283 mg |
| Folsäure | 22 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.38 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Wasser | 70.64 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169308) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Roh
112 kcal pro 100 g. USDA FDC 169308. Muss vor dem Essen gekocht werden.
Gekocht / gedämpft
~142 kcal pro 100 g gekocht (USDA FDC 169309). Häufigste Zubereitung.
Taro-Chips (frittiert)
~500+ kcal pro 100 g. Hoher Fettgehalt durch Frittierfett.
Poi (hawaiianische Paste)
~86 kcal pro 100 g. Gekocht und gestampft, mit Wasser verdünnt.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Taro passt in einen Abnehmplan, wenn du die Portionen im Blick behältst. Mit 112 kcal pro 100 g ist es für ein Wurzelgemüse mäßig kalorienreich, bringt aber Vorteile mit: Durch die resistente Stärke werden nicht alle Kohlenhydrate verdaut und aufgenommen (ein Teil nährt stattdessen die Darmbakterien), unterm Strich liefert Taro also weniger Kalorien, als die Tabelle vermuten lässt. Die 4,1 g Ballaststoffe fördern die Sättigung. Am besten gekocht oder gedämpft statt frittiert, als Kartoffelersatz. Eine Portion von 100 g macht sättigendes Volumen und bringt Kalium (591 mg) und Mangan mit. Finger weg von Taro-Chips — Frittieren mehr als vervierfacht die Kalorien. Taro wird immer gegart gegessen, und gekocht sind es etwa 142 kcal pro 100 g — rechne damit.
Für sportliche Leistung
Taro ist eine hervorragende Kohlenhydratquelle für Sportler, die nachhaltige Energie benötigen. Resistente Stärke sorgt für eine langsamere, gleichmäßigere Glukosefreisetzung als Kartoffeln oder Reis — ideal für Ausdauersportler, die Blutzuckerspitzen und -abstürze vermeiden wollen. Mit 26,5 g Kohlenhydraten pro 100 g liefert eine Portion von 200 g 53 g Kohlenhydrate zur Glykogenauffüllung. Gutes Kalium (591 mg pro 100 g) unterstützt den Elektrolythaushalt und die Muskelfunktion. Weil Taro leicht verdaulich ist, eignet sie sich gut als Mahlzeit 2–3 Stunden vor dem Training. Bei polynesischen und pazifischen Sportlern ist sie als traditionelles Leistungsnahrungsmittel beliebt.
Für Keto
Taro ist NICHT ketofreundlich. Mit 22,4 g Nettokohlenhydraten pro 100 g (26,5 g Gesamt-Kohlenhydrate minus 4,1 g Ballaststoffe) verbraucht schon eine kleine Portion den größten Teil oder das ganze typische Keto-Tagesbudget von 20–25 g. Eine mittlere Knolle von 150 g hat 33,6 g Netto-KH — deutlich über dem Keto-Limit. Wenn dir auf Keto Stärkehaltiges fehlt, sind Blumenkohlpüree (3 g Netto-KH pro 100 g), Steckrübe (4,6 g netto) oder Knollensellerie (7,4 g netto) die besseren Alternativen. Heb dir Taro für gezielte Carb-Refeeds oder zyklisches Keto auf, falls du so etwas einbaust.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Taro?
Rohe Tarowurzel hat 112 Kalorien pro 100 g. Eine mittlere Knolle (~150 g) kommt auf etwa 168 kcal. Gegenüber Kartoffeln (77 kcal) und Süßkartoffeln (86 kcal) liegt Taro wegen der höheren Kohlenhydratdichte (26,5 g vs 17–20 g) moderat höher. Gekochter Taro hat etwa 142 kcal pro 100 g. Taro-Chips sind durch das aufgesogene Öl deutlich kalorienreicher (~500+ kcal pro 100 g).
Was sind die Makros in Taro?
Pro 100 g roher Taro: 26,5 g Kohlenhydrate, 1,5 g Protein, 0,2 g Fett, 4,1 g Ballaststoffe (22,4 g Netto-KH). Es ist primär eine Kohlenhydratquelle mit sehr wenig Fett. Die Kohlenhydrate enthalten einen bedeutenden Anteil resistenter Stärke, die als Präbiotikum wirkt.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Taro?
Taro bietet mehrere Vorteile. Resistente Stärke nährt nützliche Darmbakterien. Mit 591 mg Kalium pro 100 g (13 % TW) unterstützt es gesunden Blutdruck. Ballaststoffe (4,1 g) fördern Sättigung und Blutzuckerregulierung. Taro enthält auch Vitamin E (2,38 mg), Vitamin B6 (0,283 mg) und Mangan (0,383 mg). Es ist hypoallergen und wird oft als erstes festes Essen für Säuglinge empfohlen.
Wie vergleicht sich Taro mit Kartoffeln und Süßkartoffeln?
Taro hat mehr Kalorien (112 vs 77/86 kcal) und Kohlenhydrate (26,5 vs 17,5/20,1 g) als normale oder Süßkartoffeln. Dafür hat Taro mehr Ballaststoffe (4,1 vs 2,1/3,0 g) und deutlich mehr Kalium (591 vs 425/337 mg). Süßkartoffeln gewinnen bei Vitamin A (709 vs 4 µg RAE). Kartoffeln haben mehr Protein (2,1 vs 1,5 g). Der einzigartige Vorteil von Taro ist sein resistenter Stärkegehalt und sein hypoallergenes Profil — sie ist eine der verträglichsten Stärkequellen für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Wie bereitet man Taro zu?
Taro muss immer gekocht werden — roh enthält es Calciumoxalat-Kristalle, die Mund und Rachen reizen. Übliche Zubereitungen: gekocht und gestampft (wie Kartoffeln), gedämpft, geröstet, zu Chips frittiert oder zu Poi verarbeitet (hawaiianisches Grundnahrungsmittel). In der asiatischen Küche wird Taro in Bubble Tea, Desserts und herzhaften Gerichten mit Kokosnuss-Curry verwendet. Beim Schälen Handschuhe tragen. 20-30 Minuten kochen bis weich.
Ist Taro gut für Menschen mit Lebensmittelallergien?
Ja — Taro ist eines der hypoallergensten Lebensmittel. Es ist von Natur aus glutenfrei, getreidefrei, nussfrei und milchfrei. Taro-Allergie ist extrem selten. Das macht es zu einer hervorragenden Kohlenhydratquelle bei Eliminationsdiäten und für Menschen mit mehreren Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Taro | 112 | 1.5g | 26.5g | 0.2g |
| Süßkartoffel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Kartoffel | 77 | 2.05g | 17.49g | 0.09g |
| Kochbanane | 122 | 1.3g | 31.89g | 0.35g |
pro 100g
Tarowurzel hat 112 kcal pro 100 g mit 26,5 g Kohlenhydraten, 4,1 g Ballaststoffen und 591 mg Kalium (13 % TW). Reich an resistenter Stärke für die Darmgesundheit. Hypoallergenes, glutenfreies Stärkegemüse.
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