Wie viele Kalorien hat Kochbanane? Nährwerte & Makros
100 Gramm Kochbanane haben 122 Kalorien
Protein 1.3g · Kohlenhydrate 31.9g · Fett 0.4g
Die Kochbanane (Musa paradisiaca) ist eine stärkehaltige Banane zum Kochen — größer, fester und weniger süß als Dessertbananen. Mit 122 Kalorien pro 100 g ist sie reich an Kalium (487 mg), Vitamin A (56 µg), Vitamin K (28,8 µg) und resistenter Stärke. Ein Grundnahrungsmittel in Lateinamerika, Afrika und der Karibik. Eine mittlere Kochbanane (etwa 179 g) hat ungefähr 218 Kalorien.
510 kJ · pro 100g · Wasser: 65.2 g
Kalorienrechner: Kochbanane
100 g Kochbanane enthält 122 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mittlere Kochbanane (179 g) | 218 kcal | 2.3g | 57.1g | 0.6g |
| 1 Tasse geschnitten (148 g) | 181 kcal | 1.9g | 47.2g | 0.5g |
| 100 Gramm | 122 kcal | 1.3g | 31.9g | 0.4g |
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Kochbanane — Nährwerte
| Kochbanane | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 122 kcal |
| Protein | 1.3 g |
| Fett | 0.35 g |
| Kohlenhydrate | 31.89 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Zucker | 17.51 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 487 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 36 mg |
| Phosphor | 32 mg |
| Eisen | 0.55 mg |
| Zink | 0.19 mg |
| Mangan | 0.144 mg |
| Selen | 1.5 mcg |
| Vitamin A | 56 mcg |
| Vitamin C | 18.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.062 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.076 mg |
| Niacin (B3) | 0.672 mg |
| Vitamin B6 | 0.242 mg |
| Folsäure | 22 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 28.8 mcg |
| Wasser | 65.2 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169130) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Grüne Kochbanane (unreif)
Grüne unreife Kochbananen haben 152 kcal pro 100 g mit 36,7 g Kohlenhydraten (hauptsächlich resistente Stärke — 32 g). Nur 2,3 g Zucker. Niedrigere glykämische Wirkung. Für herzhafte Gerichte: Tostones, Chips, gekocht als Kartoffelersatz.
Gelbe Kochbanane (reif)
Gelbe reife Kochbananen haben 122 kcal pro 100 g — die Basisdaten auf dieser Seite. Sie enthalten 17,5 g Zucker (Stärke wird beim Reifen zu Zucker) und weniger resistente Stärke. Süßer und weicher. Für Maduros (karamellisierte Scheiben), Desserts und Backen.
Gebratene Kochbanane (Tostones)
Gebratene grüne Kochbananenscheiben (Tostones) absorbieren Öl und haben etwa 270-300 kcal pro 100 g — mehr als doppelt so viel wie roh. Fett steigt auf 10-15 g. Eine beliebte Beilage in der karibischen und lateinamerikanischen Küche.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Kochbanane hat 122 Kalorien pro 100 g — moderat bis hoch für eine Frucht wegen der Stärke. Grüne Kochbananen haben resistente Stärke, die nicht vollständig verdaut wird, was die aufgenommenen Kalorien effektiv senkt. Eine mittlere Kochbanane (179 g) hat 218 Kalorien. Am besten gekocht oder gebacken (nicht frittiert). Als Kartoffelalternative verwenden.
Für sportliche Leistung
Kochbanane ist eine ausgezeichnete Trainingsenergiequelle mit 31,89 g Kohlenhydraten und 487 mg Kalium pro 100 g — mehr Kalium als Bananen. Grüne (gekocht) sind 2-3 Stunden vor dem Training ideal. Reife funktionieren gut nach dem Training zur Glykogenwiederauffüllung.
Für Keto
Kochbanane ist NICHT für Keto geeignet — 30 g Nettokohlenhydrate pro 100 g (31,89 g Kohlenhydrate minus 1,7 g Ballaststoffe). Selbst eine kleine Portion von 50 g liefert 15 g netto — bei striktem Keto fast das gesamte Tagesbudget. Sie ist sehr kohlenhydratreich. Für ein ähnlich stärkiges Sättigungsgefühl auf Keto probierst du kleine Portionen Jicama (4 g Nettokohlenhydrate) oder Speiserübe (4,6 g Nettokohlenhydrate).
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Kochbanane?
100 g Kochbanane haben 122 Kalorien. Eine mittlere Kochbanane (etwa 179 g) kommt auf rund 218 Kalorien. Sie ist stärkehaltiger und kalorienreicher als eine normale Banane (89 kcal). Grüne Kochbananen enthalten mehr resistente Stärke und weniger Zucker (152 kcal/100 g).
Ist Kochbanane gesund?
Kochbanane ist reich an Kalium (487 mg pro 100 g — mehr als Bananen), Vitamin A (56 µg), Vitamin K (28,8 µg) und Vitamin C (18,4 mg). Grüne Kochbananen enthalten viel resistente Stärke, die nützliche Darmbakterien füttert und den Blutzucker weniger belastet als die reife Frucht.
Kann man Kochbanane bei Keto essen?
31,89 g Kohlenhydrate pro 100 g, nur 1,7 g Ballaststoffe = ~30 g netto. Zu viel für Keto. Selbst 50 g haben 15 g netto.
Was ist der Unterschied zwischen Kochbanane und Banane?
Kochbananen sind größer, stärkehaltiger und müssen gekocht werden. 122 kcal vs 89 kcal bei Bananen. Grüne schmecken kartoffelartig, reife gelbe sind leicht süß.
Wie bereitet man Kochbanane zu?
Gebraten (Tostones), gebacken, gekocht oder gegrillt. Grüne für herzhafte Gerichte, reife gelbe bis schwarze für Süßes (Maduros). Schale längs einschneiden.
Sind grüne oder reife Kochbananen gesünder?
Grüne haben mehr resistente Stärke (32 g pro 100 g), weniger Zucker (2,3 g) und niedrigeren glykämischen Index. Reife haben mehr Zucker (17,5 g) und Vitamin A (56 µg RAE).
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