Wie viele Kalorien hat Schinken? Nährwerte & Makros
Zwei Scheiben Aufschnitt-Schinken (56 g) haben 60 Kalorien
Protein 9.4g · Kohlenhydrate 0.4g · Fett 2.3g
Aufschnitt-Schinken ist eine der magersten Proteinquellen, die du fertig geschnitten kaufen kannst. Mit 16,85 g Protein und nur 4,04 g Fett pro 100 g liefert er solide Nährwerte bei nur 107 Kalorien. Der Hauptnachteil ist Natrium — 945 mg pro 100 g decken etwa 41 % des empfohlenen Tageslimits ab. Schinken hat außerdem einen hohen Wasseranteil von etwa 75 %, was die Kaloriendichte niedrig hält.
448 kJ · pro 100g · Wasser: 74.84 g
Kalorienrechner: Schinken (Aufschnitt)
56 g Schinken (Aufschnitt) enthält 60 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (28 g) | 30 kcal | 4.7g | 0.2g | 1.1g |
| 2 Scheiben / 1 Portion (56 g) | 60 kcal | 9.4g | 0.4g | 2.3g |
| 100 Gramm | 107 kcal | 16.9g | 0.7g | 4g |
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Schinken (Aufschnitt) — Nährwerte
| Schinken (Aufschnitt) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 107 kcal |
| Protein | 16.85 g |
| Fett | 4.04 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.23 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.62 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.626 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 945 mg |
| Kalium | 463 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Phosphor | 252 mg |
| Eisen | 0.59 mg |
| Zink | 1.51 mg |
| Mangan | 0.014 mg |
| Selen | 31.6 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.336 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.266 mg |
| Niacin (B3) | 5.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.39 mg |
| Folsäure | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.36 mcg |
| Vitamin D | 0.6 mcg |
| Vitamin E | 0.29 mg |
| Wasser | 74.84 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 173863) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Aufschnitt-Schinken (96 % fettfrei)
107 kcal pro 100 g — der Standard-Magerschinken als Basis. Viel Protein (16,85 g), sehr wenig Fett (4,04 g), praktisch null Kohlenhydrate. Ideal für Sandwiches, Salate und Wraps. Achte auf Natrium — 945 mg pro 100 g.
Honigglasierter Schinken
122 kcal pro 100 g — etwas mehr Kalorien durch die Honigglasur. Ähnliches Protein (15,5 g), aber mehr Kohlenhydrate (5-7 g) durch zugesetzten Honig/Zucker. Nicht ideal für Keto wegen zugesetzter Zucker. Besser für diejenigen, die Kohlenhydrate nicht streng überwachen.
Ganzer Bratschinken (nur mager)
157 kcal pro 100 g — ganzer gepökelter Schinken, gebraten, nur magere Teile. Mehr Protein (22,6 g) und Fett (7,7 g) als Aufschnitt. Reicherer Geschmack durch das Braten. Gut für Festessen und selbst Aufschneiden.
Frische Schweinekeule, gebraten (nur mager)
211 kcal pro 100 g — frische (ungepökelte) Schweinekeule, gebraten, nur mager. Deutlich mehr Kalorien und Fett (10,5 g) als Aufschnitt-Schinken. Mehr Protein (30,4 g). Kein zugesetztes Natrium durch Pökeln — natürlich weniger Natrium. Bester Vergleich für den Unterschied zwischen Aufschnitt und frischem Schinken.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Schinken ist ausgezeichnet zum Abnehmen — viel Protein (16,85 g pro 100 g), wenig Fett (4,04 g) und nur 107 kcal. Zwei Scheiben (56 g) haben nur 60 Kalorien mit 9,4 g Protein. Achte auf Natrium (945 mg pro 100 g), das Wassereinlagerungen verursachen kann. Ideal für Sandwiches, Salate und Wraps als magere Proteinbasis.
Für sportliche Leistung
Gute Proteinquelle mit 16,85 g pro 100 g. Der Natriumgehalt (945 mg pro 100 g) kann helfen, durch Schweiß verlorene Elektrolyte zu ersetzen — ein potenzieller Vorteil für Ausdauersportler. Magerer Schinken ist ein praktischer Post-Workout-Snack bei nur 107 kcal. Kombiniere mit Kohlenhydraten wie Brot oder Crackern für optimale Erholung.
Für Keto
Praktisch null Kohlenhydrate (0,70 g pro 100 g) — perfekt für Keto. Guter Proteingehalt (16,85 g) und moderates Fett (4,04 g). Das Natrium (945 mg pro 100 g) ist bei Keto tatsächlich vorteilhaft, da der Elektrolytbedarf steigt. Meide honigglasierte Varianten mit zugesetztem Zucker. Normaler Aufschnitt-Schinken ist ein Keto-Grundnahrungsmittel für Röllchen, Salatwickel und Snacks.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Schinken?
Zwei Scheiben Aufschnitt-Schinken (56 g) enthalten ungefähr 60 Kalorien. Pro 100 g hat geschnittener Schinken 107 Kalorien. Eine Scheibe (28 g) hat etwa 30 Kalorien. Die meisten Kalorien stammen aus Protein (16,85 g pro 100 g), mit nur 4,04 g Fett — einer der kalorienärmsten Aufschnitte überhaupt.
Wie viel Protein hat Schinken?
Aufschnitt-Schinken hat 16,85 g Protein pro 100 g. Zwei Scheiben (56 g) liefern etwa 9,4 g Protein. Obwohl nicht so proteinreich wie Hähnchenbrust (31 g) oder Putenbrust (29,5 g), bietet Schinken ein gutes Protein-zu-Kalorien-Verhältnis bei 107 kcal pro 100 g.
Ist Schinken gut zum Abnehmen?
Ja — Aufschnitt-Schinken ist ausgezeichnet zum Abnehmen. Mit nur 107 kcal pro 100 g, 16,85 g Protein und 4,04 g Fett ist er sehr mager und sättigend. Zwei Scheiben (56 g) haben nur 60 Kalorien. Hauptproblem ist Natrium (945 mg pro 100 g), das Wassereinlagerungen verursachen kann. Wähle natriumreduzierte Varianten, wenn möglich.
Wie viel Natrium hat Schinken?
Aufschnitt-Schinken hat 945 mg Natrium pro 100 g — etwa 41 % des empfohlenen Tageslimits. Zwei Scheiben (56 g) enthalten ungefähr 529 mg Natrium. Das ist typisch für gepökelte Aufschnitte. Wenn du auf Natrium achtest, greif zu natriumreduzierten Varianten oder begrenze die Portionsgröße.
Schinken vs Putenbrust — was ist gesünder?
Putenbrust ist magerer: 136 kcal, 29,5 g Protein, 2,0 g Fett pro 100 g gegenüber Schinken mit 107 kcal, 16,85 g Protein, 4,04 g Fett. Putenbrust hat fast doppelt so viel Protein. Schinken hat aber insgesamt weniger Kalorien. Beide sind gute magere Optionen.
Ist Schinken ketogeeignet?
Absolut — Aufschnitt-Schinken hat nur 0,70 g Kohlenhydrate pro 100 g und ist damit praktisch kohlenhydratfrei und perfekt für Keto. Er liefert moderates Protein (16,85 g) und etwas Fett (4,04 g). Meide honigglasierte Varianten, die Zucker enthalten. Normaler Aufschnitt-Schinken ist ein Keto-Grundnahrungsmittel.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schinken (Aufschnitt) | 107 | 16.85g | 0.7g | 4.04g |
| Putenbrust (gebraten) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Bacon (Speck) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
pro 100g
Pro 100 g hat Aufschnitt-Schinken 107 kcal mit 16,85 g Protein und nur 4,04 g Fett. Zum Vergleich: Putenbrust (136 kcal, 29,5 g Protein, 2,0 g Fett) und Hähnchenbrust (151 kcal, 30,54 g Protein, 3,17 g Fett). Schinken hat die wenigsten Kalorien, aber auch das wenigste Protein unter diesen mageren Fleischsorten.
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