Wie viele Kalorien hat Quitte? Nährwerte & Makros
100 g Quitte hat 57 Kalorien
Protein 0.4g · Kohlenhydrate 15.3g · Fett 0.1g
Die Quitte (Cydonia oblonga) ist eine uralte goldgelbe Frucht, verwandt mit Äpfeln und Birnen, seit Jahrhunderten in der europäischen und nahöstlichen Küche geschätzt. Mit 57 kcal pro 100 g ist die Quitte ein kalorienarmes Obst mit 15,3 g Kohlenhydraten, 1,9 g Ballaststoffen und 15 mg Vitamin C pro 100 g. Anders als die meisten Früchte wird die Quitte selten roh gegessen — beim Kochen verwandelt sich ihr blasses Fruchtfleisch in eine wunderschöne rubinrote Farbe mit einem duftenden, honigartigen Aroma. Quittengelee, -mus und -kompott sind traditionelle Herbstspezialitäten in Mitteleuropa.
238 kJ · pro 100g · Wasser: 83.8 g
Kalorienrechner: Quitte
100 g Quitte enthält 57 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mittlere Quitte (175 g) | 100 kcal | 0.7g | 26.8g | 0.2g |
| 1 Viertel (45 g) | 26 kcal | 0.2g | 6.9g | 0g |
| 100 g | 57 kcal | 0.4g | 15.3g | 0.1g |
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Quitte — Nährwerte
| Quitte | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 57 kcal |
| Protein | 0.4 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 15.3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.01 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.036 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.05 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 197 mg |
| Calcium | 11 mg |
| Magnesium | 8 mg |
| Phosphor | 17 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.04 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 2 mcg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Thiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.03 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.04 mg |
| Folsäure | 3 mcg |
| Wasser | 83.8 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168163) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Roh
57 Kalorien pro 100 g. Selten roh gegessen — sehr hart und herb. USDA FDC 168163.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Quitte ist eine mäßige Wahl zum Abnehmen mit 57 kcal pro 100 g. Ihr hoher Pektingehalt (löslicher Ballaststoff) fördert Sättigung und verlangsamt die Verdauung. Quitte wird jedoch fast nie pur gegessen — Gelee und Kompott mit Zucker können den Kaloriengehalt verdoppeln oder verdreifachen. Zum Abnehmen pochiere Quitte in Wasser mit etwas Süßstoff statt zuckerschwerer traditioneller Rezepte.
Für sportliche Leistung
Quitte ist wegen ihres niedrigen Proteins (0,4 g pro 100 g) und weil sie gekocht werden muss kein primäres Sportlerlebensmittel. Gekocht ist sie für Ausdauersportler aber eine gute natürliche Kohlenhydratquelle: 15,3 g Kohlenhydrate pro 100 g mit viel Pektin für eine gleichmäßige Energieabgabe. Quittenkompott mit Joghurt oder Hüttenkäse ergibt einen ausgewogenen Snack nach dem Training. Die 197 mg Kalium helfen gegen Krämpfe, und die 15 mg Vitamin C unterstützen die Erholung von trainingsbedingtem oxidativem Stress.
Für Keto
Quitte wird für strenges Keto nicht empfohlen mit 13,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g. Eine ganze mittlere Quitte (175 g) hat 23,5 g Netto-Kohlenhydrate — fast das gesamte Keto-Tageslimit. Eine kleine Scheibe Quittenmus (30 g) mit Vollfett-Käse kann ein gelegentlicher Keto-Genuss sein, wenn du die Kohlenhydrate sorgfältig einplanst. Zuckerfreie Quittenzubereitungen sind selten, aber möglich. Für eine keto-freundliche Frucht mit ähnlichen Geschmacksnoten sind Beeren (5-6 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g) die bessere Wahl.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Quitte?
Rohe Quitte hat 57 Kalorien pro 100 g. Eine mittlere Quitte wiegt etwa 150-200 g, ein ganzer Frucht hat also 86-114 Kalorien. Die Quitte hat pro Gewicht etwas mehr Kalorien als Äpfel (52 kcal), wird aber typischerweise gekocht mit Zucker konsumiert (Gelee, Mus), was den Kaloriengehalt deutlich erhöht. Einfach pochierte Quitte ohne Zucker hat etwa 60-65 kcal pro 100 g.
Ist Quitte ketofreundlich?
Quitte ist nicht ideal für strenges Keto mit 13,4 g Netto-Kohlenhydraten (15,3 g gesamt - 1,9 g Ballaststoffe) pro 100 g. Eine kleine 50-g-Portion hat etwa 6,7 g Netto-Kohlenhydrate, die bei sorgfältiger Planung in ein Tageslimit von 20-30 g passen könnten. Quittenzubereitungen wie Gelee oder Mus haben einen viel höheren Zuckergehalt und sollten bei Keto vermieden werden.
Kann man Quitte roh essen?
Die meisten Quittensorten sind zu hart und herb zum rohen Verzehr. Der traditionelle und beste Weg ist das Kochen: pochiert in Sirup, gebacken, als Gelee, Mus oder Kompott. Das Kochen verwandelt das blasse Fruchtfleisch in eine wunderschöne rubinrote Farbe und setzt das charakteristische Honig-Rosen-Aroma frei.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Quitte?
Quitte liefert 15 mg Vitamin C pro 100 g (17 % DV) zur Unterstützung der Immunfunktion. Sie enthält 197 mg Kalium (4 % DV) zur Blutdruckregulierung und 0,7 mg Eisen (4 % DV). Quitte ist reich an Pektin (ein löslicher Ballaststoff, der hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Darmgesundheit unterstützt) und Tanninen (Antioxidans).
Wie bereitet man Quitte zu?
Schäle und entkerne die Quitte wie einen Apfel (sie ist sehr hart — verwende ein scharfes Messer). Zum Pochieren: Viertel in Wasser mit Zucker, Zitronensaft und einer Vanilleschote 2-3 Stunden köcheln, bis sie rubinrot und weich sind. Für Quittenmus: pürierte Quitte mit gleichem Gewicht Zucker kochen, bis sie sehr dick ist. Für Kompott: würfeln und mit etwas Zucker und Zimt weich kochen.
Quitte vs Apfel — was ist der Unterschied?
Quitte und Apfel sind verwandt (beide Rosaceae), aber recht verschieden. Quitte hat etwas mehr Kalorien (57 vs 52 kcal pro 100 g), mehr Kohlenhydrate (15,3 vs 13,8 g), weniger Ballaststoffe (1,9 vs 2,4 g) und mehr Vitamin C (15 vs 4,6 mg). Der Hauptunterschied ist die Textur: Äpfel sind knackig und süß roh, während die Quitte roh steinhart und herb ist, sich aber durch Kochen in eine duftende, honigartige Köstlichkeit verwandelt.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Quitte | 57 | 0.4g | 15.3g | 0.1g |
| Apfel | 52 | 0.26g | 13.81g | 0.17g |
| Birne | 57 | 0.36g | 15.23g | 0.14g |
| Pfirsich | 39 | 0.91g | 9.54g | 0.25g |
pro 100g
Mit 57 kcal pro 100 g ist die Quitte vergleichbar mit Äpfeln (52 kcal) und Birnen (57 kcal). Ihr herausragendes Merkmal ist der hohe Pektingehalt und die einzigartige Verwandlung beim Kochen — hartes, herbes Fruchtfleisch wird rubinrot, duftend und honigsüß.
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