Wie viele Kalorien hat Schweinebauch? Nährwerte & Makros
Eine Portion Schweinebauch (85 g) hat 440 Kalorien
Protein 7.9g · Kohlenhydrate 0g · Fett 45.1g
Schweinebauch ist ein fettreiches Stück vom Bauch des Schweins, geschätzt für seine satte, schmelzende Textur. Mit 518 kcal pro 100 g und 53 g Fett ist er eines der kalorienreichsten Fleischstücke. Nach dem Pökeln und Räuchern wird er zu Bacon. Die Keto-Community liebt Schweinebauch wegen des extrem hohen Fettgehalts und null Kohlenhydraten. Er ist ein Grundpfeiler der asiatischen Küche — von chinesischem Char Siu über koreanisches Samgyeopsal bis zum knusprig gebratenen Schweinebauch. Roher Schweinebauch enthält etwa 37 % Wasser.
2167 kJ · pro 100g · Wasser: 36.74 g
Kalorienrechner: Schweinebauch
85 g Schweinebauch enthält 440 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (85 g) | 440 kcal | 7.9g | 0g | 45.1g |
| 1 dicke Scheibe (30 g) | 155 kcal | 2.8g | 0g | 15.9g |
| 100 Gramm | 518 kcal | 9.3g | 0g | 53g |
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Schweinebauch — Nährwerte
| Schweinebauch | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 518 kcal |
| Protein | 9.34 g |
| Fett | 53.01 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 32 mg |
| Kalium | 185 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Phosphor | 108 mg |
| Vitamin C | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folsäure | 1 mcg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Wasser | 36.74 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 167812) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Roh (frisch)
518 kcal pro 100 g — roher frischer Schweinebauch laut USDA. Die Standard-Referenzform mit 53 g Fett, 9,34 g Protein und 37 % Wassergehalt.
Gebraten (knusprige Kruste)
~500 kcal pro 100 g (Schätzung). Langsam gebratener Schweinebauch mit knuspriger Kruste. Etwas Fett schmilzt beim Braten aus, aber auch Wasser verdunstet, sodass die Kaloriendichte ähnlich bleibt. Die Textur wandelt sich von weich zu knusprig außen und zart innen.
Geschmort
~430 kcal pro 100 g (Schätzung). Geschmorter Schweinebauch — mehr Fett schmilzt in die Kochflüssigkeit als beim Braten. In der asiatischen Küche verbreitet (rot geschmort, Soja-Ingwer, Dong Po Rou). Niedrigere Kaloriendichte als roh oder gebraten, weil beim langsamen Schmoren mehr Fett verloren geht.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Nicht geeignet zum Abnehmen — 518 kcal pro 100 g ist einer der höchsten Werte unter Fleischsorten. Eine Portion (85 g) hat 440 kcal bei nur 7,9 g Protein. Das Protein-zu-Kalorien-Verhältnis ist katastrophal: du bräuchtest 4 Portionen (1.760 kcal) nur für 32 g Protein. Wähle stattdessen Schweinefilet (143 kcal, 26 g Protein pro 100 g) oder Hähnchenbrust.
Für sportliche Leistung
Nicht empfohlen für Sportler — sehr wenig Protein (9,34 g) bei extremen Kalorien (518 kcal pro 100 g). Die 53 g Fett bieten keinen Vorteil für Regeneration oder Leistung. Nur als gelegentlicher Genuss. Für Schweinefleisch-Protein wähle Filet (26 g Protein bei 143 kcal pro 100 g) oder magere Schweinekoteletts.
Für Keto
Eines der ketofreundlichsten Fleischstücke — null Kohlenhydrate mit extremem Fett (53 g pro 100 g). Das Fett-zu-Protein-Verhältnis ist ideal für Keto-Fettziele. Eine Scheibe (30 g) hat 155 kcal, 2,8 g Protein, 15,9 g Fett, 0 g Kohlenhydrate. Langsam braten mit knuspriger Kruste, in Sojasoße mit Ingwer schmoren oder dünn schneiden und in der Pfanne braten. Niedriges Natrium (32 mg pro 100 g) ist ein Bonus bei Keto.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Schweinebauch?
Eine Portion roher Schweinebauch (85 g) enthält ungefähr 440 Kalorien. Pro 100 g hat roher Schweinebauch 518 Kalorien (2167 kJ). Eine dicke Scheibe (30 g) hat etwa 155 Kalorien. Fast alle Kalorien stammen aus Fett (53,01 g pro 100 g) — Protein ist relativ gering (9,34 g) und Kohlenhydrate sind null.
Wie viel Fett hat Schweinebauch?
Roher Schweinebauch hat 53,01 g Gesamtfett pro 100 g, davon 19,33 g gesättigt. Eine Portion (85 g) hat etwa 45 g Fett. Etwa 92 % der Kalorien stammen aus Fett — es ist eines der fettreichsten Fleischstücke. Beim Kochen schmilzt etwas Fett aus, aber die Kaloriendichte bleibt hoch, weil auch Wasser verdunstet.
Ist Schweinebauch gesund?
Schweinebauch ist nährstoffarm im Verhältnis zu seiner Kaloriendichte. Mit nur 9,34 g Protein auf 518 kcal bräuchtest du 1.760 kcal, um 32 g Protein zu bekommen. Er hat viel gesättigtes Fett (19,33 g pro 100 g) und Cholesterin (72 mg). Er liefert aber Kalium (185 mg) und Phosphor (108 mg). Am besten in kleinen Portionen als gelegentlicher Genuss.
Schweinebauch vs Bacon — was ist der Unterschied?
Schweinebauch ist das rohe, ungepökelte Stück. Bacon ist Schweinebauch, der gepökelt (gesalzen) und typischerweise geräuchert wurde. Roher Schweinebauch: 518 kcal, 9,34 g Protein, 53 g Fett pro 100 g. Gebratener Bacon: 468 kcal, 33,92 g Protein, 35,09 g Fett pro 100 g. Das Kochen von Bacon schmilzt Fett aus und verdunstet Wasser, wodurch sich das Protein konzentriert. Bacon hat auch viel mehr Natrium (1.684 mg vs 32 mg) durch das Pökeln.
Ist Schweinebauch keto-freundlich?
Schweinebauch ist eines der ketofreundlichsten Fleischstücke. Mit null Kohlenhydraten und 53 g Fett pro 100 g passt er perfekt zu den Keto-Makros. Eine dicke Scheibe (30 g) liefert 15,9 g Fett und nur 2,8 g Protein bei 0 g Kohlenhydraten. Langsam braten mit knuspriger Kruste, in Sojasoße mit Ingwer schmoren oder dünn aufschneiden und in der Pfanne braten.
Ist Schweinebauch gut zum Abnehmen?
Schweinebauch ist eines der schlechtesten Fleischstücke zum Abnehmen. Mit 518 kcal pro 100 g ist er extrem kalorienreich mit einem schrecklichen Protein-zu-Kalorien-Verhältnis — nur 9,34 g Protein auf 518 Kalorien. Du bräuchtest 4 Portionen (1.760 kcal) nur für 32 g Protein. Für Schweinefleisch-Protein wähle Schweinefilet (143 kcal, 26,17 g Protein pro 100 g).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 518 | 9.34g | 0g | 53.01g |
| Bacon (Speck) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Schweinefilet (gebraten) | 143 | 26.17g | 0g | 3.51g |
| Bratwurst (Schwein) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
pro 100g
Pro 100 g hat roher Schweinebauch 518 kcal mit nur 9,34 g Protein, aber 53 g Fett. Zum Vergleich: Bacon (468 kcal, 33,92 g Protein — Kochen konzentriert Protein) oder Steak (214 kcal, 19,92 g Protein). Schweinebauch hat das schlechteste Protein-zu-Kalorien-Verhältnis unter den gängigen Fleischstücken.
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