Koľko kalórií má bravčový bôčik? Nutričné hodnoty a makrá
Porcia bravčového bôčiku (85 g) má 440 kalórií
Bielkoviny 7.9g · Sacharidy 0g · Tuky 45.1g
Bravčový bôčik je tučný kus z brucha ošípanej, cenený pre svoju bohatú, rozplývavú textúru. S 518 kcal na 100 g a 53 g tuku patrí medzi najkaloricky najbohatšie mäsá. Po nasolení a údení sa z neho stáva slanina. Keto komunita miluje bôčik pre extrémne vysoký obsah tuku a nulové sacharidy a je základom ázijskej kuchyne — od čínskeho char siu po kórejský samgyeopsal a chrumkavý pečený bôčik. Surový bravčový bôčik obsahuje približne 37 % vody.
2167 kJ · na 100g · Voda: 36.74 g
Kalkulačka kalórií: Bravčový bôčik (surový)
85 g bravčového bôčiku obsahuje 440 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcia (85 g) | 440 kcal | 7.9g | 0g | 45.1g |
| 1 hrubý plátok (30 g) | 155 kcal | 2.8g | 0g | 15.9g |
| 100 gramov | 518 kcal | 9.3g | 0g | 53g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Bravčový bôčik (surový) — Nutričné hodnoty
| Bravčový bôčik (surový) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 518 kcal |
| Bielkoviny | 9.34 g |
| Tuky | 53.01 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 32 mg |
| Draslík | 185 mg |
| Horčík | 4 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Vitamín B6 | 0.13 mg |
| Folát | 1 mcg |
| Mangán | 0.006 mg |
| Voda | 36.74 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 167812) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Surový (čerstvý)
518 kcal na 100 g — surový čerstvý bravčový bôčik podľa USDA. Predvolená referenčná forma s 53 g tuku, 9,34 g bielkovín a 37 % vody.
Pečený (chrumkavá kôrka)
~500 kcal na 100 g (odhad). Pomaly pečený bravčový bôčik s chrumkavou kôrkou. Časť tuku sa pri pečení vytopí, ale odparí sa aj voda, takže kalorická hustota zostáva podobná ako u surového. Textúra sa mení z mäkkej na chrumkavú zvonka a krehkú vnútri.
Dusený
~430 kcal na 100 g (odhad). Dusený bravčový bôčik — viac tuku sa vytopí do výpeku v porovnaní s pečením. Bežný v ázijskej kuchyni (červeno-dusený, so sójovou omáčkou a zázvorom, dong po rou). Nižšia kalorická hustota ako surový alebo pečený, pretože sa pri dlhom dusení stratí viac tuku.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Nevhodný na chudnutie — 518 kcal na 100 g je jedna z najvyšších hodnôt medzi mäsami. Porcia (85 g) má 440 kcal s len 7,9 g bielkovín. Pomer bielkovín ku kalóriám je katastrofálny: potreboval by si 4 porcie (1 760 kcal) len na 32 g bielkovín. Zvoľ radšej bravčovú panenku (143 kcal, 26 g bielkovín na 100 g) alebo kuracie prsia.
Pre športový výkon
Neodporúčaný pre športovcov — veľmi málo bielkovín (9,34 g) pri extrémnych kalóriách (518 kcal na 100 g). 53 g tuku neposkytuje žiadnu výhodu pre regeneráciu ani výkon. Len ako príležitostná pochúťka. Na bravčové bielkoviny zvoľ panenku (26 g bielkovín pri 143 kcal na 100 g) alebo chudé bravčové rezne.
Pre keto
Jedno z najlepších keto mäsových jedál — nulové sacharidy s extrémnym tukom (53 g na 100 g). Pomer tuku k bielkovinám je ideálny na dosiahnutie keto cieľov. Plátok (30 g) má 155 kcal, 2,8 g bielkovín, 15,9 g tuku, 0 g sacharidov. Peč pomaly s chrumkavou kôrkou, dus v sójovej omáčke so zázvorom alebo nakrájaj na tenké plátky a opeč na panvici. Nízky sodík (32 mg na 100 g) je bonus na kete, kde záleží na rovnováhe elektrolytov.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má bravčový bôčik?
Porcia surového bravčového bôčiku (85 g) obsahuje približne 440 kalórií. Na 100 g má surový bôčik 518 kalórií (2167 kJ). Jeden hrubý plátok (30 g) má asi 155 kalórií. Takmer všetky kalórie pochádzajú z tuku (53,01 g na 100 g) — bielkovín je pomerne málo (9,34 g) a sacharidy sú nulové.
Koľko tuku má bravčový bôčik?
Surový bravčový bôčik má 53,01 g celkového tuku na 100 g, z čoho 19,33 g je nasýtený. Porcia (85 g) má asi 45 g tuku. Približne 92 % kalórií bôčiku pochádza z tuku — je to jedno z najtučnejších mäsových kúskov. Pri varení sa časť tuku vytopí, ale kalorická hustota zostáva vysoká, pretože sa odparí aj voda.
Je bravčový bôčik zdravý?
Bravčový bôčik je výživovo chudobný vzhľadom na svoju kalorickú hustotu. S len 9,34 g bielkovín na 518 kcal by si potreboval zjesť za 1 760 kcal, aby si získal 32 g bielkovín. Má vysoký obsah nasýtených tukov (19,33 g na 100 g) a cholesterolu (72 mg). Obsahuje však draslík (185 mg) a fosfor (108 mg). Najlepšie ho konzumovať v malých porciách ako príležitostnú pochúťku.
Bravčový bôčik vs slanina — aký je rozdiel?
Bôčik je surový, nesolený kus. Slanina je bôčik, ktorý bol nasolený a typicky údený. Surový bôčik: 518 kcal, 9,34 g bielkovín, 53 g tuku na 100 g. Vyprážaná slanina: 468 kcal, 33,92 g bielkovín, 35,09 g tuku na 100 g. Varenie slaniny vytopí tuk a odparí vodu, čím sa bielkoviny skoncentrujú. Slanina má aj výrazne viac sodíka (1 684 mg vs 32 mg) kvôli soleniu.
Je bravčový bôčik vhodný na keto?
Bôčik je jedno z najlepších mäsových keto jedál. S nulovými sacharidmi a 53 g tuku na 100 g perfektne zapadá do keto makier. Jeden hrubý plátok (30 g) ti dá 15,9 g tuku a len 2,8 g bielkovín pri 0 g sacharidov. Pečený s chrumkavou kôrkou, dusený v sójovej omáčke so zázvorom alebo nakrájaný na tenké plátky a opečený na panvici.
Je bravčový bôčik vhodný na chudnutie?
Bôčik patrí medzi najhoršie mäsá na chudnutie. S 518 kcal na 100 g je extrémne kaloricky bohatý s hrozným pomerom bielkovín ku kalóriám — len 9,34 g bielkovín na 518 kalórií. Potreboval by si 4 porcie (1 760 kcal) len na 32 g bielkovín. Na bravčové bielkoviny zvoľ radšej panenku (143 kcal, 26,17 g bielkovín na 100 g).
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bravčový bôčik (surový) | 518 | 9.34g | 0g | 53.01g |
| Slanina | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Steak (hovädzí) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Bravčová panenka (pečená) | 143 | 26.17g | 0g | 3.51g |
| Klobása (bravčová) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
na 100g
Surový bôčik má 518 kcal na 100 g s len 9,34 g bielkovín, ale 53 g tuku. Pre porovnanie: slanina (468 kcal, 33,92 g bielkovín — varenie koncentruje bielkoviny) alebo steak (214 kcal, 19,92 g bielkovín). Bôčik má najhorší pomer bielkovín ku kalóriám spomedzi bežných mäsových kúskov.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
