Kolik kalorií má vepřový bůček? Výživové hodnoty a makra
Porce vepřového bůčku (85 g) má 440 kalorií
Bílkoviny 7.9g · Sacharidy 0g · Tuky 45.1g
Vepřový bůček je tučný kus z břicha prasete, ceněný pro svou bohatou, rozplývavou texturu. S 518 kcal na 100 g a 53 g tuku patří mezi kaloricky nejbohatší masa. Po nasolení a uzení se z něj stává slanina. Keto komunita miluje bůček pro extrémně vysoký obsah tuku a nulové sacharidy a je základem asijské kuchyně — od čínského char siu po korejský samgyeopsal a křupavý pečený bůček. Syrový vepřový bůček obsahuje přibližně 37 % vody.
2167 kJ · na 100g · Voda: 36.74 g
Kalkulačka kalorií: Vepřový bůček (syrový)
85 g vepřového bůčku obsahuje 440 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porce (85 g) | 440 kcal | 7.9g | 0g | 45.1g |
| 1 tlustý plátek (30 g) | 155 kcal | 2.8g | 0g | 15.9g |
| 100 gramů | 518 kcal | 9.3g | 0g | 53g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Vepřový bůček (syrový) — Výživové hodnoty
| Vepřový bůček (syrový) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 518 kcal |
| Bílkoviny | 9.34 g |
| Tuky | 53.01 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 32 mg |
| Draslík | 185 mg |
| Hořčík | 4 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Vitamín C | 0.3 mg |
| Vitamín B6 | 0.13 mg |
| Folát | 1 mcg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Voda | 36.74 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 167812) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrový (čerstvý)
518 kcal na 100 g — syrový čerstvý vepřový bůček dle USDA. Výchozí referenční forma s 53 g tuku, 9,34 g bílkovin a 37 % vody.
Pečený (křupavá kůrka)
~500 kcal na 100 g (odhad). Pomalu pečený vepřový bůček s křupavou kůrkou. Část tuku se při pečení vytaví, ale odpaří se i voda, takže kalorická hustota zůstává podobná. Textura se mění z měkké na křupavou zvenku a křehkou uvnitř.
Dušený
~430 kcal na 100 g (odhad). Dušený vepřový bůček — více tuku se vytaví do výpeku ve srovnání s pečením. Běžný v asijské kuchyni (červeně dušený, se sójovou omáčkou a zázvorem, dong po rou). Nižší kalorická hustota než syrový nebo pečený, protože se při dlouhém dušení ztratí více tuku.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Nevhodný na hubnutí — 518 kcal na 100 g je jedna z nejvyšších hodnot mezi masem. Porce (85 g) má 440 kcal s pouhými 7,9 g bílkovin. Poměr bílkovin ke kaloriím je katastrofální: potřeboval bys 4 porce (1 760 kcal) jen na 32 g bílkovin. Zvol raději vepřovou panenku (143 kcal, 26 g bílkovin na 100 g) nebo kuřecí prsa.
Pro sportovní výkon
Nedoporučený pro sportovce — velmi málo bílkovin (9,34 g) při extrémních kaloriích (518 kcal na 100 g). 53 g tuku neposkytuje žádnou výhodu pro regeneraci ani výkon. Jen jako příležitostná pochoutka. Na vepřové bílkoviny zvol panenku (26 g bílkovin při 143 kcal na 100 g) nebo libové vepřové řízky.
Pro keto
Jedno z nejlepších keto mas — nulové sacharidy s extrémním tukem (53 g na 100 g). Poměr tuku k bílkovinám je ideální na dosažení keto cílů. Plátek (30 g) má 155 kcal, 2,8 g bílkovin, 15,9 g tuku, 0 g sacharidů. Peč pomalu s křupavou kůrkou, dus v sójové omáčce se zázvorem nebo nakrájej na tenké plátky a opécej na pánvi. Nízký sodík (32 mg na 100 g) je bonus na keto.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má vepřový bůček?
Porce syrového vepřového bůčku (85 g) obsahuje přibližně 440 kalorií. Na 100 g má syrový bůček 518 kalorií (2167 kJ). Jeden tlustý plátek (30 g) má asi 155 kalorií. Téměř všechny kalorie pocházejí z tuku (53,01 g na 100 g) — bílkovin je poměrně málo (9,34 g) a sacharidy jsou nulové.
Kolik tuku má vepřový bůček?
Syrový vepřový bůček má 53,01 g celkového tuku na 100 g, z čehož 19,33 g je nasycený. Porce (85 g) má asi 45 g tuku. Přibližně 92 % kalorií bůčku pochází z tuku — je to jeden z nejtučnějších masových kousků. Při vaření se část tuku vytaví, ale kalorická hustota zůstává vysoká, protože se odpaří i voda.
Je vepřový bůček zdravý?
Vepřový bůček je výživově chudý vzhledem ke své kalorické hustotě. S pouhými 9,34 g bílkovin na 518 kcal bys potřeboval sníst za 1 760 kcal, abys získal 32 g bílkovin. Má vysoký obsah nasycených tuků (19,33 g na 100 g) a cholesterolu (72 mg). Obsahuje však draslík (185 mg) a fosfor (108 mg). Nejlépe ho konzumovat v malých porcích jako příležitostnou pochoutku.
Vepřový bůček vs slanina — jaký je rozdíl?
Bůček je syrový, nesolený kus. Slanina je bůček, který byl nasolený a typicky uzený. Syrový bůček: 518 kcal, 9,34 g bílkovin, 53 g tuku na 100 g. Smažená slanina: 468 kcal, 33,92 g bílkovin, 35,09 g tuku na 100 g. Vaření slaniny vytaví tuk a odpaří vodu, čímž se bílkoviny zkoncentrují. Slanina má výrazně více sodíku (1 684 mg vs 32 mg) kvůli solení.
Je vepřový bůček vhodný na keto?
Bůček je jedno z nejlepších masových keto jídel. S nulovými sacharidy a 53 g tuku na 100 g perfektně zapadá do keto maker. Jeden tlustý plátek (30 g) ti dá 15,9 g tuku a jen 2,8 g bílkovin při 0 g sacharidů. Peč pomalu s křupavou kůrkou, dus v sójové omáčce se zázvorem nebo nakrájej na tenké plátky a opécej na pánvi.
Je vepřový bůček vhodný na hubnutí?
Bůček patří mezi nejhorší masa na hubnutí. S 518 kcal na 100 g je extrémně kaloricky bohatý s hrozným poměrem bílkovin ke kaloriím — jen 9,34 g bílkovin na 518 kalorií. Potřeboval bys 4 porce (1 760 kcal) jen na 32 g bílkovin. Na vepřové bílkoviny zvol raději panenku (143 kcal, 26,17 g bílkovin na 100 g).
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vepřový bůček (syrový) | 518 | 9.34g | 0g | 53.01g |
| Slanina | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Steak (hovězí) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Vepřová panenka (pečená) | 143 | 26.17g | 0g | 3.51g |
| Klobása (vepřová) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
na 100g
Syrový bůček má 518 kcal na 100 g s jen 9,34 g bílkovin, ale 53 g tuku. Pro srovnání: slanina (468 kcal, 33,92 g bílkovin — vaření koncentruje bílkoviny) nebo steak (214 kcal, 19,92 g bílkovin). Bůček má nejhorší poměr bílkovin ke kaloriím ze všech běžných masových kousků.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
