Wie viele Kalorien hat eine Limette? Nährwerte & Makros

Eine ganze Limette (67 g) enthält etwa 20 Kalorien. Pro 100 g haben Limetten 30 Kalorien — eine der niedrigsten Werte unter allen Früchten. Ein Esslöffel Limettensaft (15 ml) hat ungefähr 4 Kalorien, was ihn zu einer praktisch kalorienfreien Art der Geschmacksgebung macht. Die Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (10,54 g pro 100 g), mit vernachlässigbarem Protein (0,7 g) und fast keinem Fett (0,2 g). Limetten sind ideal, um frischen, säuerlichen Geschmack ohne nennenswerte Kalorien hinzuzufügen.

Limetten stecken voller Vitamin C — 29,1 mg pro 100 g (32 % des Tagesbedarfs) — ein starkes Antioxidans, das die Immunfunktion, Kollagensynthese und Eisenaufnahme unterstützt. Sie liefern auch 2,8 g Ballaststoffe pro 100 g, Kalium (102 mg) und Kalzium (33 mg). Die Zitronensäure in Limetten kann die Mineralaufnahme verbessern und Nierensteinen vorbeugen. Limettensaft hat antibakterielle Eigenschaften und wurde historisch zur Wasserreinigung verwendet. Mit nur 30 Kalorien pro 100 g gehören Limetten zu den nährstoffeffizientesten Früchten.

Limetten gehören zu den ketofreundlichsten Früchten. Eine ganze Limette (67 g) enthält etwa 7,1 g Gesamtkohlenhydrate und 1,9 g Ballaststoffe, also rund 5,2 g Nettokohlenhydrate. Ein Esslöffel Limettensaft fügt nur 0,8 g Nettokohlenhydrate hinzu — auf Keto praktisch kostenlos. Verwende Limettensaft zum Würzen von Wasser, Marinaden und Dressings, ohne die Ketose zu unterbrechen. Das Vitamin C (29,1 mg pro 100 g) ist auf Keto besonders wertvoll, da die Obstaufnahme eingeschränkt ist.

Limetten und Zitronen sind eng verwandt, unterscheiden sich aber in mehreren Punkten. Nährwerte pro 100 g: Limette hat 30 kcal, 10,54 g KH und 29,1 mg Vitamin C, während Zitrone 29 kcal, 9,32 g KH und 53 mg Vitamin C hat. Zitronen haben etwas mehr Vitamin C, aber beide sind ausgezeichnete Quellen. Limetten sind meist kleiner, mit dünnerer Schale und einem bittereren, aromatischeren Geschmack. Zitronen sind saurer. In der Küche dominieren Limetten in der mexikanischen, thailändischen und vietnamesischen Küche, während Zitronen in mediterranen Gerichten bevorzugt werden.

Ganze Limetten halten etwa 1 Woche bei Raumtemperatur und 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank. Für maximale Frische bewahre sie in einem verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank auf — das verhindert Feuchtigkeitsverlust, der Limetten hart und trocken macht. Angeschnittene Limetten sollten fest eingewickelt und innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbraucht werden. Limettensaft lässt sich gut in Eiswürfelformen bis zu 6 Monate einfrieren, und Limettenschale kann in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate eingefroren werden.