Wie viele Kalorien haben Hash Browns? Nährwerte & Makros
Ein Hash-Brown-Patty (56 g) hat 148 Kalorien
Protein 1.7g · Kohlenhydrate 19.7g · Fett 7g
Hash Browns werden aus geriebenen oder gewürfelten Kartoffeln hergestellt und in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten — eine beliebte Frühstücksbeilage. Mit 265 kcal pro 100 g sind sie deutlich kalorienreicher als eine einfache gekochte Kartoffel (86 kcal), da beim Braten Öl aufgenommen wird. Sie liefern eine gute Menge Kalium (576 mg) und Vitamin C (13 mg) pro 100 g. Der Wassergehalt beträgt etwa 47 %, deutlich weniger als bei gekochten Kartoffeln (77 %).
1109 kJ · pro 100g · Wasser: 47.23 g
Kalorienrechner: Rösti (Hash Browns)
56 g Rösti (Hash Browns) enthält 148 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Patty (56 g) | 148 kcal | 1.7g | 19.7g | 7g |
| 1 Tasse (156 g) | 413 kcal | 4.7g | 54.8g | 19.5g |
| 100 Gramm | 265 kcal | 3g | 35.1g | 12.5g |
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Rösti (Hash Browns) — Nährwerte
| Rösti (Hash Browns) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 265 kcal |
| Protein | 3 g |
| Fett | 12.52 g |
| Kohlenhydrate | 35.11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.88 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4.7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Zucker | 1.49 g |
| Natrium | 342 mg |
| Kalium | 576 mg |
| Calcium | 14 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 70 mg |
| Eisen | 0.55 mg |
| Zink | 0.47 mg |
| Mangan | 0.247 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 13 mg |
| Thiamin (B1) | 0.172 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.033 mg |
| Niacin (B3) | 2.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.472 mg |
| Folsäure | 16 mcg |
| Vitamin E | 0.01 mg |
| Vitamin K | 3.7 mcg |
| Wasser | 47.23 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170036) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Hausgemacht, in der Pfanne gebraten (Standard)
265 kcal, 3,0 g Protein, 35,11 g KH, 12,52 g Fett pro 100 g. Der Standard-Hash-Brown — geriebene Kartoffel in Öl in der Pfanne knusprig und goldbraun gebraten. Die meisten Kalorien stammen aus dem beim Braten aufgenommenen Öl.
Tiefgekühlt, im Ofen gebacken
~220 kcal, ~3,0 g Protein, ~33 g KH, ~8 g Fett pro 100 g (Schätzung). Tiefgekühlte Hash Browns im Ofen gebacken mit wenig zusätzlichem Öl. Etwa 17 % weniger Kalorien als in der Pfanne gebraten durch geringere Fettaufnahme. Praktisch, kann aber zugesetzte Zutaten enthalten.
Fast-Food-Stil, frittiert
~260 kcal, ~2,5 g Protein, ~28 g KH, ~15 g Fett pro 100 g (Schätzung). Frittierte Hash-Brown-Patties wie bei Fast-Food-Ketten. Ähnliche Kalorien wie selbstgemacht, aber mit mehr Fett durch Frittieren und möglicherweise zusätzlichen Zutaten. Ein typisches 56 g Patty hat etwa 144-150 kcal.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hash Browns sind mit 265 kcal pro 100 g kalorienreich — über dreimal mehr als eine einfache gekochte Kartoffel (86 kcal). Ein Patty (56 g) hat 148 kcal und das Öl macht den Großteil der Extra-Kalorien aus. Zum Abnehmen ist eine einfache gebackene oder gekochte Kartoffel weit besser — gleicher Sättigungseffekt bei etwa einem Drittel der Kalorien. Wenn du Hash Browns haben musst, backe geriebene Kartoffel im Ofen statt zu braten.
Für sportliche Leistung
Hash Browns liefern eine solide Kohlenhydratquelle mit 35,1 g pro 100 g, nützlich für Energie, zusammen mit guter Menge Kalium (576 mg) für die Elektrolytregeneration. Der Fettgehalt (12,5 g) verlangsamt die Verdauung, was Hash Browns weniger ideal unmittelbar vor dem Training macht, aber geeignet für anhaltende Energie beim Frühstück vor einem langen Training. Ein Patty (56 g) liefert etwa 19,7 g KH. Kombiniere mit Eiern für eine ausgewogene Pre-Training-Mahlzeit.
Für Keto
NICHT geeignet für Keto — Hash Browns enthalten 31,9 g Netto-KH pro 100 g (35,11 g KH minus 3,2 g Ballaststoffe). Ein Patty (56 g) hat ungefähr 17,9 g Netto-KH, was den größten Teil eines strikten 20 g täglichen Keto-Limits verbraucht. Kartoffeln gehören zu den kohlenhydratreichsten Gemüsen. Blumenkohl-Hash-Browns (aus geriebenem Blumenkohl) sind eine beliebte Keto-Alternative mit ungefähr 5 g Netto-KH pro 100 g.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Hash Brown?
Ein Standard-Hash-Brown-Patty (56 g) hat etwa 148 Kalorien. Pro 100 g enthalten selbstgemachte Hash Browns 265 Kalorien. Eine Tasse Hash Browns (156 g) hat ungefähr 413 Kalorien. Die meisten zusätzlichen Kalorien im Vergleich zur einfachen Kartoffel stammen aus dem beim Braten verwendeten Öl — Hash Browns haben 12,52 g Fett pro 100 g gegenüber 0,1 g bei gekochten Kartoffeln.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Hash Brown?
Ein Hash-Brown-Patty (56 g) enthält etwa 19,7 g Kohlenhydrate, davon 0,8 g Zucker und 1,8 g Ballaststoffe. Pro 100 g haben Hash Browns 35,11 g KH. Die Netto-KH betragen etwa 31,9 g pro 100 g (35,11 g minus 3,2 g Ballaststoffe).
Sind Hash Browns gesund?
Hash Browns behalten viele Nährstoffe der Kartoffel — Kalium (576 mg), Vitamin C (13 mg) und Vitamin B6 (0,47 mg) pro 100 g. Allerdings fügt das Braten erheblich Fett hinzu (12,52 g/100 g) und verdreifacht die Kaloriendichte im Vergleich zur gekochten Kartoffel. Für eine gesündere Version backe geriebene Kartoffel im Ofen mit wenig Öl.
Hash Browns vs Pommes frites — was hat mehr Kalorien?
Sie sind überraschend ähnlich. Selbstgemachte Hash Browns haben 265 kcal pro 100 g, während Restaurant-Pommes etwa 289-312 kcal pro 100 g haben. Pommes haben typischerweise etwas mehr Fett (14-15 g) durch das Frittieren. Beide sind deutlich kalorienreicher als eine einfache gekochte Kartoffel (86 kcal/100 g).
Sind Hash Browns glutenfrei?
Einfache Hash Browns aus reinen Kartoffeln, Öl und Salz sind von Natur aus glutenfrei. Einige tiefgekühlte und Fast-Food-Hash-Browns enthalten jedoch zugesetzte Weizenstärke, Mehl oder Aromastoffe mit Gluten. Prüfe immer die Zutatenliste auf der Verpackung. Wenn du sie zu Hause aus frisch geriebenen Kartoffeln machst, sind sie glutenfrei.
Wie viele Kalorien hat ein Fast-Food Hash Brown?
Ein typisches Fast-Food-Hash-Brown-Patty wiegt etwa 56 g und enthält ungefähr 144-150 Kalorien, 9-10 g Fett und 15-16 g KH. Die genauen Werte variieren je nach Kette. Das ist vergleichbar mit selbstgemachten Hash Browns (148 kcal pro 56 g Patty).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rösti (Hash Browns) | 265 | 3g | 35.11g | 12.52g |
| Kartoffel | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Pommes frites (Restaurant) | 289 | 3.49g | 37.2g | 14.04g |
| Süßkartoffel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
pro 100g
Pro 100 g haben Hash Browns 265 kcal — über dreimal so viel wie gekochte Kartoffel (86 kcal) und etwas weniger als Pommes frites (289-312 kcal). Der Hauptgrund für die hohen Kalorien sind 12,52 g Fett vom Braten, verglichen mit nur 0,1 g bei einer einfachen gekochten Kartoffel.
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