Kolik kalorií mají hash browny? Výživové hodnoty a makra
Jedna hash brown placka (56 g) má 148 kalorií
Bílkoviny 1.7g · Sacharidy 19.7g · Tuky 7g
Hash browny se připravují ze strouhaných nebo nakrájených brambor, osmažených na pánvi do zlatista a křupa — oblíbená snídaňová příloha. S 265 kcal na 100 g jsou výrazně kaloričtější než obyčejný vařený brambor (86 kcal) kvůli absorpci oleje při smažení. Obsahují slušné množství draslíku (576 mg) a vitamínu C (13 mg) na 100 g. Obsah vody je asi 47 %, což je mnohem méně než u vařeného bramboru (77 %).
1109 kJ · na 100g · Voda: 47.23 g
Kalkulačka kalorií: Hash brown (bramborové placky)
56 g hash brownu obsahuje 148 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 placka (56 g) | 148 kcal | 1.7g | 19.7g | 7g |
| 1 šálek (156 g) | 413 kcal | 4.7g | 54.8g | 19.5g |
| 100 gramů | 265 kcal | 3g | 35.1g | 12.5g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hash brown (bramborové placky) — Výživové hodnoty
| Hash brown (bramborové placky) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 265 kcal |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 12.52 g |
| Sacharidy | 35.11 g |
| Vláknina | 3.2 g |
| Cukr | 1.49 g |
| Sodík | 342 mg |
| Draslík | 576 mg |
| Hořčík | 35 mg |
| Fosfor | 70 mg |
| Vitamín C | 13 mg |
| Vitamín B6 | 0.472 mg |
| Folát | 16 mcg |
| Mangan | 0.247 mg |
| Voda | 47.23 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170036) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Domácí, smažené na pánvi (výchozí)
265 kcal, 3,0 g bílkovin, 35,11 g sacharidů, 12,52 g tuku na 100 g. Standardní hash brown — strouhaný brambor usmažený na oleji na pánvi do chřupava a zlatista. Většina kalorií pochází z oleje absorbovaného při smažení.
Mrazené, pečené v troubě
~220 kcal, ~3,0 g bílkovin, ~33 g sacharidů, ~8 g tuku na 100 g (odhad). Mrazené hash browny pečené v troubě s minimálním přidaným olejem. Asi o 17 % méně kalorií než smažené na pánvi. Praktické, ale mohou obsahovat přidané složky.
Fastfoodový, smažený v hlubokém oleji
~260 kcal, ~2,5 g bílkovin, ~28 g sacharidů, ~15 g tuku na 100 g (odhad). Smažené hash brown placky jako ve fast foodu. Podobné kalorie jako domácí, ale s více tukem z hlubokého smažení. Typická 56 g placka má asi 144-150 kcal.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hash browny jsou kaloricky bohaté s 265 kcal na 100 g — více než trojnásobek obyčejného vařeného bramboru (86 kcal). Jedna placka (56 g) má 148 kcal a olej přidává většinu extra kalorií. Na hubnutí je obyčejný pečený nebo vařený brambor mnohem lepší — stejný efekt sytosti při zhruba třetině kalorií. Pokud musíš mít hash browny, peč strouhaný brambor v troubě místo smažení.
Pro sportovní výkon
Hash browny poskytují solidní zdroj sacharidů s 35,1 g na 100 g, užitečný pro energii, spolu se slušným množstvím draslíku (576 mg) pro regeneraci elektrolytů. Obsah tuku (12,5 g) zpomaluje trávení, což dělá hash browny méně ideální těsně před tréninkem, ale vhodné pro trvalou energii při snídani před dlouhým tréninkem. Jedna placka (56 g) dodává asi 19,7 g sacharidů. Kombinuj s vejci pro vyvážené předtréninkové jídlo.
Pro keto
NEJSOU vhodné pro keto — hash browny obsahují 31,9 g čistých sacharidů na 100 g (35,11 g sacharidů mínus 3,2 g vlákniny). Jedna placka (56 g) má přibližně 17,9 g čistých sacharidů, což vyčerpá většinu přísného denního keto limitu 20 g. Brambory jsou jednou z nejvíce sacharidových zelenin. Květákové hash browny (ze strouhaného květáku) jsou populární keto alternativa s přibližně 5 g čistých sacharidů na 100 g.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hash brown?
Jedna standardní hash brown placka (56 g) má asi 148 kalorií. Na 100 g obsahují domácí hash browny 265 kalorií. Šálek hash brownů (156 g) má přibližně 413 kalorií. Většina extra kalorií oproti obyčejnému bramboru pochází z oleje použitého při smažení — hash browny mají 12,52 g tuku na 100 g oproti 0,1 g ve vařeném bramboru.
Kolik sacharidů má hash brown?
Jedna hash brown placka (56 g) obsahuje asi 19,7 g sacharidů, včetně 0,8 g cukru a 1,8 g vlákniny. Na 100 g mají hash browny 35,11 g sacharidů. Čisté sacharidy jsou asi 31,9 g na 100 g (35,11 g mínus 3,2 g vlákniny).
Jsou hash browny zdravé?
Hash browny si zachovávají mnoho živin z brambor — draslík (576 mg), vitamín C (13 mg) a vitamín B6 (0,47 mg) na 100 g. Ovšem smažení přidává výrazný tuk (12,52 g/100 g) a ztrojnásobuje kalorickou hustotu oproti vařenému bramboru. Pro zdravější verzi peč strouhaný brambor v troubě s minimálním olejem.
Hash browny vs hranolky — co má víc kalorií?
Jsou překvapivě podobné. Domácí hash browny mají 265 kcal na 100 g, zatímco restaurační hranolky mají asi 289-312 kcal na 100 g. Hranolky mají obvykle o něco více tuku (14-15 g) kvůli hlubokému smažení. Obě jsou výrazně kaloričtější než obyčejný vařený brambor (86 kcal/100 g).
Jsou hash browny bezlepkové?
Obyčejné hash browny z čistých brambor, oleje a soli jsou přirozeně bezlepkové. Některé mrazené a fastfoodové hash browny však obsahují přidaný pšeničný škrob, mouku nebo dochucovadla s lepkem. Vždy zkontroluj složení na balení. Pokud si je připravuješ doma z čerstvého strouhaného bramboru, jsou bezlepkové.
Kolik kalorií má fastfoodový hash brown?
Typický fastfoodový hash brown patty váží asi 56 g a obsahuje přibližně 144-150 kalorií, 9-10 g tuku a 15-16 g sacharidů. Přesné hodnoty se liší podle řetězce. Je to srovnatelné s domácími hash browny (148 kcal na 56 g placku).
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hash brown (bramborové placky) | 265 | 3g | 35.11g | 12.52g |
| Brambory (vařené) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Hranolky (restaurační) | 289 | 3.49g | 37.2g | 14.04g |
| Batát (sladký brambor) | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Vejce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
na 100g
Na 100 g mají hash browny 265 kcal — více než trojnásobek vařeného bramboru (86 kcal) a mírně méně než hranolky (289-312 kcal). Hlavním důvodem vysokých kalorií je 12,52 g tuku ze smažení oproti pouhým 0,1 g v obyčejném vařeném bramboru.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
