Wie viele Kalorien hat Butternut-Kürbis? Nährwerte & Makros
Eine Tasse gewürfelter Butternut-Kürbis (205 g) hat 92 Kalorien
Protein 2.1g · Kohlenhydrate 24g · Fett 0.2g
Butternut-Kürbis ist ein beliebter Winterkürbis mit cremiger Textur beim Kochen und tiefem orangefarbenem Fruchtfleisch voller Beta-Carotin. Mit 45 kcal pro 100 g liegt er zwischen leichterem Gemüse und stärkehaltigen Beilagen. Er ist eine herausragende Quelle für Vitamin A — 532 mcg RAE pro 100 g (59 % des Tagesbedarfs) — weit mehr als die meisten Gemüse. Butternut-Kürbis ist unglaublich vielseitig: perfekt für Suppen, geröstet als Beilage, als Püree statt Kartoffeln oder in Pastasaucen. Roher Butternut-Kürbis besteht zu etwa 86 % aus Wasser.
188 kJ · pro 100g · Wasser: 86.41 g
Kalorienrechner: Butternut-Kürbis (roh)
205 g Butternut-Kürbis (roh) enthält 92 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse gewürfelt (205 g) | 92 kcal | 2.1g | 24g | 0.2g |
| 1/2 Tasse gewürfelt (102 g) | 46 kcal | 1g | 11.9g | 0.1g |
| 100 Gramm | 45 kcal | 1g | 11.7g | 0.1g |
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Butternut-Kürbis (roh) — Nährwerte
| Butternut-Kürbis (roh) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 45 kcal |
| Protein | 1 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 11.69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.021 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.007 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.042 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 2.2 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 352 mg |
| Calcium | 48 mg |
| Magnesium | 34 mg |
| Phosphor | 33 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.15 mg |
| Mangan | 0.202 mg |
| Selen | 0.5 mcg |
| Vitamin A | 532 mcg |
| Vitamin C | 21 mg |
| Thiamin (B1) | 0.1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 1.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.154 mg |
| Folsäure | 27 mcg |
| Vitamin E | 1.44 mg |
| Vitamin K | 1.1 mcg |
| Wasser | 86.41 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169295) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Frischer roher Butternut-Kürbis
45 kcal pro 100 g — die Standard-Referenz. Frisches rohes Butternut-Kürbisfleisch, geschält und entkernt. Protein 1,0 g, Kohlenhydrate 11,69 g, Fett 0,1 g pro 100 g. Das tiefe orangefarbene Fleisch ist außergewöhnlich reich an Vitamin A (532 mcg RAE, 59 % TB). Ideal für Suppen, Rösten und Pürieren. Enthält 86,4 % Wasser.
Gerösteter Butternut-Kürbis
~50 kcal pro 100 g — etwas mehr als roh durch Wasserverdunstung beim Rösten. Rösten karamellisiert die natürlichen Zucker und bringt eine reiche, nussige Süße hervor. Kein Öl nötig — Butternut-Kürbis hat genug natürliche Feuchtigkeit. Beliebte Zubereitung für Suppen, Salate und Beilagen. Füge Zimt, Muskatnuss oder Salbei für extra Geschmack hinzu.
Butternut-Kürbispüree
~45-50 kcal pro 100 g — hängt davon ab, ob Butter oder Sahne hinzugefügt wird. Einfach gedämpftes und püriertes Butternut-Kürbisfleisch bleibt nahe am Rohwert. Seine natürlich cremige Textur macht Butter unnötig. Beliebt als Pastasaucen-Basis, Babynahrung oder gesunde Alternative zu Kartoffelpüree. Füge eine Prise Muskatnuss oder Zimt für ein wärmendes Aroma hinzu.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Butternut-Kürbis kann beim Abnehmen helfen — mit 45 kcal pro 100 g ist er relativ kalorienarm und gleichzeitig sättigend und nährstoffreich. Eine volle Tasse gewürfelt (205 g) hat etwa 92 kcal. Seine cremige Textur macht ihn zu einem befriedigenden Ersatz für kalorienreichere Kartoffeln oder Pasta. Butternut-Kürbissuppe ist ein beliebtes Diätgericht. Röste ihn mit nur einer Prise Gewürz als wärmende Beilage ohne zusätzliches Fett. Außergewöhnlich reich an Vitamin A (532 mcg RAE, 59 % TB).
Für sportliche Leistung
Butternut-Kürbis liefert 352 mg Kalium pro 100 g und 21 mg Vitamin C — nützlich für Erholung und Immununterstützung bei hartem Training. Sein herausragender Nährstoff ist Vitamin A (532 mcg RAE, 59 % TB), das die Immunfunktion und Hautreparatur unterstützt. Mit 45 kcal pro 100 g und 11,69 g Kohlenhydraten bietet er moderate Energie — mehr als Blattgemüse, aber keine hochkalorische Energiequelle. Passt gut als Beilage mit magerem Protein. Butternut-Kürbispüree ist praktisch für Mahlzeiten nach dem Training.
Für Keto
Butternut-Kürbis ist nicht ketofreundlich — 9,69 g Netto-KH pro 100 g (11,69 g KH minus 2,0 g Ballaststoffe). Eine Tasse gewürfelt (205 g) hat fast 20 g Netto-KH — fast ein ganzer Tag bei strikter Keto von einer einzigen Portion. Das ist deutlich höher als Kürbis (6,0 g netto), Zucchini (2,1 g) oder Blumenkohl (3,0 g). Wenn du Kürbis auf Keto magst, wechsle zu Zucchini für Suppen und Nudeln oder Blumenkohl für Püree. Selbst eine kleine Portion Butternut-Kürbis nimmt einen großen Teil deines täglichen KH-Budgets ein.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Butternut-Kürbis?
Roher Butternut-Kürbis hat 45 Kalorien pro 100 g. Eine Tasse gewürfelter Butternut-Kürbis (205 g) enthält etwa 92 Kalorien. Das ist moderat für ein Gemüse — mehr als Zucchini (17 kcal) oder Kürbis (26 kcal), aber deutlich weniger als Süßkartoffel (86 kcal). Gerösteter Butternut-Kürbis hat etwa 50 kcal pro 100 g durch leichte Wasserverdunstung. Püree ohne Butter bleibt nahe am Rohwert.
Ist Butternut-Kürbis gesund?
Butternut-Kürbis ist sehr gesund und besonders reich an Vitamin A — 532 mcg RAE pro 100 g, was 59 % des Tagesbedarfs deckt. Die tiefe orange Farbe kommt vom Beta-Carotin, das die Augengesundheit, Immunfunktion und Haut unterstützt. Er liefert außerdem 352 mg Kalium, 21 mg Vitamin C, 48 mg Kalzium und 34 mg Magnesium pro 100 g. Bei nur 45 Kalorien bietet er eine außergewöhnliche Nährstoffdichte.
Wie viele Kohlenhydrate hat Butternut-Kürbis?
Roher Butternut-Kürbis hat 11,69 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 2,0 g Ballaststoffe und etwa 2,2 g Zucker. Eine Tasse gewürfelt (205 g) enthält etwa 24 g Kohlenhydrate insgesamt. Netto-KH sind 9,69 g pro 100 g (11,69 g minus 2,0 g Ballaststoffe). Das ist mehr als Kürbis (6,5 g) und Zucchini (3,11 g), aber weniger als Süßkartoffel (20,12 g).
Ist Butternut-Kürbis gut zum Abnehmen?
Butternut-Kürbis kann beim Abnehmen helfen. Mit 45 kcal pro 100 g ist er relativ kalorienarm und gleichzeitig sättigend und nahrhaft. Eine volle Tasse gewürfelt (205 g) hat etwa 92 Kalorien — befriedigend für eine großzügige Portion. Seine cremige Textur macht ihn zu einem tollen Ersatz für kalorienreichere Kartoffeln oder Pasta. Butternut-Kürbissuppe ist ein beliebtes Diätgericht. Röste ihn nur mit einer Prise Gewürz als sättigende Beilage ohne zusätzliches Fett.
Ist Butternut-Kürbis ketofreundlich?
Butternut-Kürbis ist nicht ketofreundlich. Mit 9,69 g Netto-KH pro 100 g (11,69 g KH minus 2,0 g Ballaststoffe) nimmt selbst eine moderate Portion einen großen Teil des typischen Keto-Tagesbudgets von 20-25 g ein. Eine Tasse gewürfelt (205 g) hat fast 20 g Netto-KH — fast ein ganzer Tag bei strenger Keto. Verwende Zucchini (2,1 g Netto-KH) oder Blumenkohl (3,0 g) als kohlenhydratärmere Alternativen in Suppen und gerösteten Gerichten.
Butternut-Kürbis vs Kürbis — was hat weniger Kalorien?
Kürbis hat weniger Kalorien: 26 kcal pro 100 g gegenüber 45 kcal pro 100 g bei Butternut-Kürbis. Kürbis hat auch weniger Kohlenhydrate (6,5 g vs 11,69 g) und mehr Wasser (91,6 % vs 86,4 %). Butternut-Kürbis gewinnt jedoch bei Vitamin A (532 mcg RAE vs 426 mcg bei Kürbis), Ballaststoffen (2,0 g vs 0,5 g) und Kalium (352 mg vs 340 mg). Beide sind nahrhaft — Kürbis ist leichter, Butternut-Kürbis ist nährstoffreicher.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Butternut-Kürbis (roh) | 45 | 1g | 11.69g | 0.1g |
| Süßkartoffel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Kürbis (roh) | 26 | 1g | 6.5g | 0.1g |
| Zucchini (roh) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Brokkoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
pro 100g
Butternut-Kürbis hat 45 kcal pro 100 g — mehr als Kürbis (26 kcal), aber ungefähr die Hälfte von Süßkartoffel (86 kcal). Er hat mehr Kohlenhydrate (11,69 g) als Kürbis (6,5 g), aber deutlich weniger als Süßkartoffel (20,12 g). Sein Highlight ist Vitamin A: 532 mcg RAE (59 % TB) pro 100 g.
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