Hvor mange kalorier er der i shiitakesvampe? Næringsværdier & makroer
100 g shiitakesvampe har 0 kalorier
Protein 0g · Kulhydrater 0g · Fedt 0g
Shiitake (Lentinula edodes) er verdens næstmest dyrkede svamp, værdsat for sin rige umamismag og kødagtige tekstur. Med kun 34 kcal per 100 g er den usædvanligt kaloriefattig og giver alligevel godt protein (2,2 g), fibre (2,5 g) og er en af få naturlige kilder til D-vitamin (0,4 µg). Oprindeligt fra Østasien har shiitake været brugt i traditionel kinesisk medicin i over 2.000 år.
0 kJ · per 100g
Kalorieberegner: Shiitake
100 g shiitakes indeholder 0 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellemstor svamp (19 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 4 stykker (75 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 100 g | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Shiitake — Næringsværdier
| Shiitake | per 100g |
|---|
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169242) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Rå
34 kcal per 100 g. USDA FDC 169242.
Kostperspektiver
Til vægttab
Shiitake er en slankekurs' drøm — kun 34 kcal per 100 g med mættende umamismag og kødagtig tekstur. Tilsæt shiitake til wok, supper og skåle for at fylde måltider op uden at tilføje kalorier. Erstat halvdelen af hakket kød i burgere med finthakket shiitake.
Til atletisk præstation
Shiitake tilbyder atleter immunstøtte gennem lentinan (beta-glucan) — vigtigt under hård træning. D-vitamin understøtter knoglesundhed og muskelfunktion. Zink (1,0 mg per 100 g) understøtter restitution. Lav kalorietæthed gør shiitake ideel i definitionsfasen.
Til keto
Shiitake er ketovenlig med kun 4,3 g nettokul per 100 g. Den intense umamismag giver dybde til ketoret uden at tilføje kulhydrater — sautér i smør og hvidløg til en rig sidereteller tilsæt til benbouillon. Udblødningsvæske fra tørret shiitake giver en fremragende kulhydratfri umami-bouillon.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i shiitakesvampe?
Friske shiitakesvampe har kun 34 kalorier per 100 g. En typisk portion på 4-5 svampe (~75 g) har kun 26 kcal. Tørrede shiitake er mere kalorietætte (cirka 296 kcal per 100 g). Tilberedte shiitake (stegt i olie) tilføjer kalorier fra fedtet.
Er shiitake ketovenlige?
Ja — shiitake er fremragende til keto med kun 4,3 g nettokul per 100 g (6,8 g total - 2,5 g fibre). En generøs portion på 150 g har kun 6,5 g nettokul. Deres kødagtige umamismag gør dem til en mættende kødsubstitut i ketoret.
Hvilke sundhedsfordele har shiitake?
Shiitake indeholder lentinan, et beta-glucan som stimulerer immunsystemet. De er en af få naturlige kilder til D-vitamin. Rige på B-vitaminer (niacin 3,9 mg, riboflavin 0,22 mg), zink (1,0 mg) og ergothionein. Regelmæssig indtagelse kan sænke kolesteroltallet.
Frisk vs tørret shiitake — hvad er forskellen?
Tørrede shiitake har ~8× flere kalorier per 100 g (296 vs 34 kcal). Tørrede har mere intens umamismag og er bedre til supper. Friske har bedre tekstur til stegning og grillning. Læg tørrede i blød i varmt vand 20-30 minutter; gem væsken som bouillon.
Hvordan tilbereder man shiitake?
Fjern stilkene (seje — gem til bouillon). Skær hattene i skiver eller lad dem være hele til grillning. Bedst: wok med hvidløg og sojasauce (3-4 min), grill hele med olivenolie (4-5 min per side), tilsæt til supper og ramen (sidste 5 min). Vask ikke — tør af med fugtig klud.
Shiitake vs champignoner — hvad er sundere?
Shiitake er ernæringsmæssigt overlegen: mere fibre (2,5 vs 1,0 g), mere zink (1,0 vs 0,5 mg) og indeholder lentinan som champignoner mangler. Champignoner har færre kalorier (22 vs 34 kcal) og mere protein. Smagsmæssigt er shiitakes umami langt mere kompleks.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Shiitake | g | g | g | |
| Østershatte | g | g | g | |
| Champignoner (hvide, rå) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Kantarel | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
per 100g
Med kun 34 kcal per 100 g er shiitake ultrakalorielav med rig umamismag. Kun 4,3 g nettokul, godt protein (2,2 g), fibre (2,5 g) og en af få naturlige kilder til D-vitamin.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
