Hvor mange kalorier er det i shiitakesopp? Næringsverdier & makroer
100 g shiitakesopp har 34 kalorier
Protein 2.2g · Karbohydrater 6.8g · Fett 0.5g
Shiitake (Lentinula edodes) er verdens nest mest dyrkede sopp, verdsatt for sin rike umamismak og kjøttige tekstur. Med bare 34 kcal per 100 g er den usedvanlig kalorifattig og gir likevel godt protein (2,2 g), fiber (2,5 g) og er en av få naturlige kilder til D-vitamin (0,4 µg). Opprinnelig fra Øst-Asia har shiitake vært brukt i tradisjonell kinesisk medisin i over 2000 år.
142 kJ · per 100g · Vann: 89.74 g
Kaloriregner: Shiitake
100 g shiitakes inneholder 34 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 mellomstor sopp (19 g) | 6 kcal | 0.4g | 1.3g | 0.1g |
| 4 stykker (75 g) | 26 kcal | 1.7g | 5.1g | 0.4g |
| 100 g | 34 kcal | 2.2g | 6.8g | 0.5g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Shiitake — Næringsverdier
| Shiitake | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 34 kcal |
| Protein | 2.24 g |
| Fett | 0.49 g |
| Karbohydrater | 6.79 g |
| Fiber | 2.5 g |
| Sukker | 2.38 g |
| Natrium | 9 mg |
| Kalium | 304 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 112 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.293 mg |
| Folat | 13 mcg |
| Vann | 89.74 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169242) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Rå
34 kcal per 100 g. USDA FDC 169242.
Kostperspektiver
For vekttap
Shiitake er en slankekurs' drøm — bare 34 kcal per 100 g med mettende umamismak og kjøttig tekstur. Tilsett shiitake i wok, supper og boller for å fylle ut måltider uten å tilføre kalorier. Erstatt halvparten av kjøttdeigen i burgere med finhakket shiitake.
For atletisk ytelse
Shiitake tilbyr utøvere immunstøtte gjennom lentinan (beta-glukan) — viktig under hard trening. D-vitamin støtter benhelse og muskelfunksjon. Sink (1,0 mg per 100 g) støtter restitusjon. Lav kaloritetthet gjør shiitake ideell i definisjonfasen.
For keto
Shiitake er ketovennlig med bare 4,3 g netto karbohydrater per 100 g. Den intense umamismaken gir dybde til ketoretter uten å tilføre karbohydrater — stek i smør og hvitløk for en rik siderett eller tilsett i beinbuljong. Bløtleggingsvannet fra tørket shiitake gir en utmerket karbohydratfri umami-buljong.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i shiitakesopp?
Fersk shiitakesopp har bare 34 kalorier per 100 g. En typisk porsjon på 4-5 sopper (~75 g) har bare 26 kcal. Tørket shiitake er mer kaloririkt (omtrent 296 kcal per 100 g). Tilberedt shiitake (stekt i olje) tilfører kalorier fra fettet.
Er shiitake ketovennlig?
Ja — shiitake er utmerket for keto med bare 4,3 g netto karbohydrater per 100 g (6,8 g totalt - 2,5 g fiber). En sjenerøs porsjon på 150 g har bare 6,5 g netto karbohydrater. Deres kjøttige umamismak gjør dem til en mettende kjøtterstatning i ketoretter.
Hvilke helsefordeler har shiitake?
Shiitake inneholder lentinan, et beta-glukan som stimulerer immunsystemet. De er en av få naturlige kilder til D-vitamin. Rike på B-vitaminer (niacin 3,9 mg, riboflavin 0,22 mg), sink (1,0 mg) og ergotionein. Regelmessig inntak kan senke kolesterolet.
Fersk vs tørket shiitake — hva er forskjellen?
Tørket shiitake har ~8× flere kalorier per 100 g (296 vs 34 kcal). Tørket har mer intens umamismak og er bedre til supper. Fersk har bedre tekstur til steking og grilling. Legg tørket i bløt i varmt vann 20-30 minutter; ta vare på vannet som buljong.
Hvordan tilberede shiitake?
Fjern stilkene (seige — ta vare på til buljong). Skjær hattene i skiver eller la dem være hele til grilling. Best: wok med hvitløk og soyasaus (3-4 min), grill hele med olivenolje (4-5 min per side), tilsett i supper og ramen (siste 5 min). Ikke vask — tørk av med fuktig klut.
Shiitake vs sjampinjong — hva er sunnere?
Shiitake er ernæringsmessig overlegen: mer fiber (2,5 vs 1,0 g), mer sink (1,0 vs 0,5 mg) og inneholder lentinan som sjampinjong mangler. Sjampinjong har færre kalorier (22 vs 34 kcal) og mer protein. Smakmessig er shiitakes umami mye mer kompleks.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Shiitake | 34 | 2.24g | 6.79g | 0.49g |
| Østerssopp | g | g | g | |
| Sopp (hvit) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Kantarell | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
per 100g
Med bare 34 kcal per 100 g er shiitake ultrakalorifattig med rik umamismak. Bare 4,3 g netto karbohydrater, godt protein (2,2 g), fiber (2,5 g) og en av få naturlige kilder til D-vitamin.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
