Kolik kalorií má slanina? Výživové hodnoty a makra

Dva plátky smažené slaniny (16 g) obsahují přibližně 75 kalorií. Smažená slanina obsahuje 468 kalorií na 100 g. Tři plátky (24 g) mají asi 112 kalorií. Většina kalorií pochází z tuků (35,09 g na 100 g), ačkoli slanina má i výrazné bílkoviny (33,92 g).

Smažená slanina má 33,92 g bílkovin na 100 g — překvapivě hodně. Dva plátky (16 g) poskytnou asi 5,4 g bílkovin. Vaření koncentruje bílkoviny odstraněním vody a vytápěním tuku. Poměr bílkovin ke kaloriím je však horší než u kuřecích prsou kvůli vysokému tuku.

Slanina má extrémně hodně sodíku: 1 684 mg na 100 g — asi 73 % denního doporučeného limitu. Dva plátky (16 g) mají asi 269 mg sodíku. Je to jedna z potravin s nejvyšším obsahem sodíku. Pokud sleduješ příjem sodíku, slanina by měla být občasná, ne každodenní.

Slanina je kaloricky bohatá se 468 kcal na 100 g a 35 g tuku. V malých porcích (2 plátky, 75 kcal) se však vejde do kalorického rozpočtu. Na keto dietě je slanina oblíbená, protože má minimum sacharidů (1,7 g na 100 g). Hlavní problém je sodík (1 684 mg na 100 g), ne kalorie.

Smažená slanina má 35,09 g celkového tuku na 100 g, z čehož 11,96 g je nasycený. Dva plátky (16 g) mají asi 5,6 g tuku. Asi 67 % kalorií slaniny pochází z tuku. Hodně tuku se vytápe při přípravě — syrová slanina má ještě více.

Obvyklá porce jsou 2–3 usmažené plátky (16–24 g, 75–112 kalorií). To stačí na dochucení snídaně bez zbytečných kalorií — USDA považuje za standardní porci 2 plátky. Víc než 4 plátky posunou sodík nad 500 mg z jediné potraviny.