Kolik kalorií má avokádový olej? Výživové hodnoty a makra
Jedna polévková lžíce avokádového oleje (14 g) má 124 kalorií
Bílkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 14g
Avokádový olej je čistý tuk — 100 g tuku na 100 g — a s 884 kcal na 100 g se vyrovná olivovému oleji jako jedno z kaloricky nejbohatších potravin. Výjimečný je složením tuků: převládají mononenasycené tuky (~70 %), podobně jako v olivovém oleji, s relativně nízkým obsahem nasycených tuků (11,56 g na 100 g). Jeho největší výhodou je nejvyšší bod zakouření ze všech přírodních olejů — rafinovaný avokádový olej dosahuje 271 °C, což ho dělá ideálním na prudkou tepelnou úpravu, grilování a opečení. Chuť je jemná a neutrální, na rozdíl od výrazné chuti extra panenského olivového oleje. Neobsahuje žádné sacharidy, bílkoviny ani vodu.
3699 kJ · na 100g
Kalkulačka kalorií: Avokádový olej
14 g avokádového oleje obsahuje 124 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 polévková lžíce (14 g) | 124 kcal | 0g | 0g | 14g |
| 1 čajová lžička (5 g) | 44 kcal | 0g | 0g | 5g |
| 100 gramů | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Avokádový olej — Výživové hodnoty
| Avokádový olej | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 884 kcal |
| Bílkoviny | 0 g |
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 0 mg |
| Draslík | 0 mg |
| Hořčík | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Voda | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173573) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Rafinovaný avokádový olej
Výchozí varianta — 884 kcal na 100 g. Zpracovaný k odstránění barvy, chuti a aroma — čirý, světležlutý, neutrální chuť. Nejvyšší bod zakouření ze všech přírodních olejů při 271 °C. Nejlepší na vaření při vysokém teple: hluboke smažení, ostrou tepelnou úpravu, wok, grilování. Stejné složení tuků jako extra panenský. Méně polyfenolů kvůli zpracování. Ideální olej, když potřebuješ vysoké teploty a neutrální chuť.
Extra panenský avokádový olej (lisovaný za studena)
Stejné kalorie (884 kcal/100 g) a složení tuků jako rafinovaný. Lisovaný za studena ze zralé avokádové dužniny bez chemie. Zachovává zelenou barvu a jemnou máslovo-bylinkovou chuť. Nižší bod zakouření (~249 °C), ale stále vyšší než většina olejů. Obsahuje více polyfenolů, chlorofylu a luteinu než rafinovaný. Nejlepší na salátové zálivky, dokončování, namáčení a vaření při nízkém až středním teple. Dražší a hůře dostupný. Některé značky jsou falzifikáty — vybírej ověřené výrobce.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 884 kcal na 100 g je avokádový olej jednou z kaloricky nejbohatších potravin — jedna lžíce (14 g) má 124 kcal. Na hubnuti je měření klíčové, protože i malé pokaplání může přidat 50–100 kcal. Dobrá zpráva: avokádový olej je převážně mononenasycený tuk, který může lépe podpořit pocit sytosti než nasycené tuky. Použij ho na vaření místo másla ke zlepšení kvality tuků bez přidání dalších kalorií. Sprejové láhve pomáhají kontrolovat porce. Sleduj každou lžíci — neodměřený olej je jedním z nejčastějších zdrojů skrytých kalorií.
Pro sportovní výkon
Čistá energie s 884 kcal na 100 g, nulové sacharidy a nulové bílkoviny. Vysoký obsah mononenasycených tuků podporuje vytrvalostní výkon a regeneraci. Neutrální chuť avokádového oleje usnadňuje přidávání do smoothie, koktejlů nebo jídel bez změny chuti. Použij s dostatečným předstihem před tréninkem (3+ hodiny), protože všechny tuky zpomalují trávení. Není zdrojem žádných mikronutrientů — žádný draslík, hořčík ani vitamíny. Pro sportovce kombinace avokádového oleje se samotným avokádem přidává tuk plus vlákninu, draslík a vitamíny B. Vysoký bod zakouření ho dělá ideálním na přípravu jídla po tréninku při vysokém teple.
Pro keto
Prvotřídní keto zdroj tuku — nulové sacharidy, nulové bílkoviny, 100 g čistého tuku na 100 g. Jedna lžíce (14 g) přidává 124 kcal keto tuku. Klíčová výhoda oproti kokosovému oleji: avokádový olej je ~70 % mononenasycený tuk s pouhými 11,56 g nasycených tuků na 100 g, oproti 82,48 g v kokosovém oleji. To ho dělá srdcově zdravější volbou pro dlouhodobé keto. Bod zakouření 271 °C znamená, že můžeš vařit jakékoli keto jídlo bez degradace oleje. Použij ho na opekané steaky, vajíčka, majonézu a jako základ salátových zálivek. Dokonalé se hodí k avokádovým keto jídlům.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má avokádový olej?
Jedna polévková lžíce avokádového oleje (14 g) obsahuje přibližně 124 kalorií. Jedna čajová lžička (5 g) má asi 44 kalorií. Avokádový olej má 884 kalorií na 100 g — stejně jako olivový olej. Každá lžíce přidává značné kalorie, proto je měření klíčové při sledování příjmu. Všechny kalorie pocházejí výhradně z tuku.
Je avokádový olej zdravější než olivový olej?
Oba oleje jsou skvostné volby s velmi podobným výživovým profilem. Avokádový i olivový olej jsou převážně mononenasycené tuky (~70 %) s nízkým obsahem nasycených tuků. Klíčové rozdíly jsou praktické, ne výživové: avokádový olej má mnohem vyšší bod zakouření (271 °C vs 207 °C pro extra panenský olivový olej) a neutrálnější chuť. Extra panenský olivový olej má více polyfenolů a silnější důkazy pro kardiovaskulární benefity. Na vaření při vysokém teple je avokádový olej lepší. Na saláty a vaření při nízkém teple má olivový olej výhodu díky antioxidantům.
Jaký je rozdíl mezi avokádovým a olivovým olejem?
Výživově jsou téměř identické — oba mají 884 kcal na 100 g, ~70 % mononenasyceného tuku a nízký obsah nasycených tuků. Praktické rozdíly jsou důležitější: avokádový olej má nejvyšší bod zakouření ze všech přírodních olejů (271 °C) oproti olivovému oleji (207 °C extra panenský). Avokádový olej má neutrální, jemnou chuť, zatímco extra panenský olivový olej má výraznou bylinnou chuť. Avokádový olej je obvykle dražší. Na vaření při vysokém teple použij avokádový olej. Na dresinky a dokončování jídel vyniká olivový olej.
Na co je avokádový olej dobrý?
Avokádový olej vyniká při vaření na vysokém teple díky bodu zakouření 271 °C — nejvyššímu ze všech přírodních olejů. Použij ho na ostrou tepelnou úpravu steaků, wok, grilování a pečení. Neutrální chuť ho dělá univerzálním v jakémkoli jídle, aniž by překrýval jiné chutě. Funguje skvěle v salátových zálivkách, marinádách a jako finišový olej. Při pečení může nahradit máslo nebo jiné oleje v poměru 1:1.
Je avokádový olej vhodný na keto?
Avokádový olej má dokonalý keto makro profil — 100 g tuku, nulové sacharidy a nulové bílkoviny na 100 g. Jedna lžíce (14 g) přidává 124 kcal čistého keto tuku. Na rozdíl od kokosového oleje (82,48 g nasycených tuků na 100 g) je avokádový olej převážně mononenasycený tuk (70 %) s pouhými 11,56 g nasycených tuků — což ho dělá srdcově zdravějším keto zdrojem tuku. Použij ho na vaření při jakékoli teplotě, do zálivek a jako základ keto omáček.
Jaký je bod zakouření avokádového oleje?
Rafinovaný avokádový olej má nejvyšší bod zakouření ze všech přírodních olejů — 271 °C. Extra panenský (lisovaný za studena) avokádový olej má nižší bod zakouření kolem 249 °C, což je stále více než většina jiných olejů. Pro srovnání: extra panenský olivový olej se zakouří při ~207 °C, kokosový olej při ~177 °C a máslo při ~150 °C. Vysoký bod zakouření znamená, že avokádový olej se při vysokých teplotách nerozkladá na škodlivé látky.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Avokádový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Kokosový olej | 892 | 0g | 0g | 99.06g |
| Ghí (přepuštěné máslo) | 900 | 0g | 0g | 100g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
na 100g
S 884 kcal na 100 g má avokádový olej stejné kalorie jako olivový olej (884 kcal) a mírně méně než kokosový olej (892 kcal). Klíčová výhoda je tukový profil — jen 11,56 g nasycených tuků oproti 82,48 g v kokosovém oleji. Avokádový i olivový olej jsou ~70 % mononenasycený tuk. Bod zakouření avokádového oleje 271 °C je nejvyšší ze všech přírodních olejů.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
