Koľko kalórií má halibut? Nutričné hodnoty a makrá
Polovica filetu surového halibuta (204 g) má 186 kalórií
Bielkoviny 37.9g · Sacharidy 0g · Tuky 2.7g
Halibut je prémiová chudá biela ryba oceňovaná pre svoju jemnú, sladkú chuť a pevnú, mäsitú textúru. Len 91 kalórií a pôsobivých 18,56 g bielkovín na 100 g — halibut je jednou z najchudších rýb vôbec s iba 1,33 g tuku. Je výnimočným zdrojom selénu (45,6 mcg na 100 g — 83 % dennej hodnoty), čím vyniká medzi bielymi rybami. Halibut poskytuje aj vynikajúce množstvá niacínu, vitamínu B6, B12, vitamínu D a draslíka. S nulovými sacharidmi je dokonalým zdrojom bielkovín pre keto, nízko-sacharidové a chudnúce diéty.
381 kJ · na 100g · Voda: 80.34 g
Kalkulačka kalórií: Halibut
204 g halibuta obsahuje 186 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Stredná porcia (85 g) | 77 kcal | 15.8g | 0g | 1.1g |
| Polovica filetu (204 g) | 186 kcal | 37.9g | 0g | 2.7g |
| 100 gramov | 91 kcal | 18.6g | 0g | 1.3g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Halibut — Nutričné hodnoty
| Halibut | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 91 kcal |
| Bielkoviny | 18.56 g |
| Tuky | 1.33 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Nasýtené tuky | 0.292 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.471 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.29 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 68 mg |
| Draslík | 435 mg |
| Vápnik | 7 mg |
| Horčík | 23 mg |
| Fosfor | 236 mg |
| Železo | 0.16 mg |
| Zinok | 0.36 mg |
| Mangán | 0.011 mg |
| Selén | 45.6 mcg |
| Vitamín A | 20 mcg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Tiamín (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.03 mg |
| Niacín (B3) | 6.513 mg |
| Vitamín B6 | 0.548 mg |
| Folát | 12 mcg |
| Vitamín B12 | 1.1 mcg |
| Vitamín D | 4.7 mcg |
| Vitamín E | 0.61 mg |
| Vitamín K | 0 mcg |
| Voda | 80.34 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174200) · Dáta overené september 2026
Variácie
Surový halibut
Základné nutričné hodnoty sú pre surového atlantického a tichomorského halibuta. Na 100 g: 91 kcal, 18,56 g bielkovín, 1,33 g tuku. Surový halibut má priesvitnú, perleťovo bielu farbu, ktorá sa varením zmení na nepriesvitnú bielu. Najlepšie sa pripravuje jednoducho — opečený, grilovaný alebo pečený — aby vynikla jeho prirodzená jemná, sladká chuť. Dostupný celoročne, s najvyššou čerstvosťou na jar a v lete.
Grilovaný alebo pečený halibut
Grilovanie alebo pečenie halibuta koncentruje živiny vďaka strate vody. Očakávaj asi 110–120 kcal na 100 g uvarených (oproti 91 surových), s bielkovinami okolo 22–23 g. Obsah tuku závisí od spôsobu prípravy — suché grilovanie ho udržiava chudým, zatiaľ čo pečenie s maslom alebo olejom pridáva tuk. Pevná textúra halibuta výborne drží na grile. Ochucuj jednoducho citrónom, bylinkami a olivovým olejom. Peč na vnútornú teplotu 63 °C (145 °F) — mäso by malo byť nepriesvitné a ľahko sa lúpať.
Dusený halibut
Dusenie je najchudší spôsob prípravy halibuta — nie je potrebný žiadny pridaný tuk. Nutričné hodnoty zostávajú najbližšie surovému stavu: asi 95–100 kcal na 100 g, s bielkovinami okolo 19–20 g. Dusenie zachováva jemnú chuť a udržiava mäso vlhké a krehké. Populárne v ázijskej kuchyni so zázvorom, sójovou omáčkou a jarnou cibuľkou. Ochucuj dusenú tekutinu aromatmi pre extra chuť bez kalórií. Čas varenia: asi 8–10 minút na 2,5 cm hrúbky.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S iba 91 kcal na 100 g a 18,56 g bielkovín je halibut jednou z najlepších rýb na chudnutie. Pozoruhodných 82 % jeho kalórií pochádza z bielkovín, čo ho robí extrémne sýtym na kalóriu. Polovica filetu (204 g, 186 kcal) so zeleninou vytvára sýte jedlo pod 300 kalórií. Halibut je chudší ako takmer akákoľvek iná populárna ryba — menej ako tilapia (128 kcal), morský ostriež (97 kcal) a výrazne menej ako losos (142 kcal). Len treska (82 kcal) je ľahšia. Vysoký obsah selénu podporuje funkciu štítnej žľazy, ktorá reguluje metabolizmus.
Pre športový výkon
Halibut je vynikajúcou voľbou pre športovcov hľadajúcich chudý proteín. S 18,56 g bielkovín na 100 g a iba 1,33 g tuku dodáva maximum proteínu s minimálnym kalorickým zaťažením. Polovica filetu (204 g) poskytuje 37,9 g kompletného proteínu — ideálne na regeneráciu po tréningu. Vysoký obsah draslíka (435 mg na 100 g) podporuje svalovú funkciu a elektrolytovú rovnováhu. Selén (45,6 mcg, 83 % DV) zohráva úlohu pri regenerácii a znižovaní oxidačného stresu. Vitamín B6 a niacín podporujú energetický metabolizmus. Skombinuj s komplexnými sacharidmi ako ryža alebo sladké zemiaky pre optimálne doplnenie glykogénu.
Pre keto
Halibut je dokonalý keto proteín s 0 g čistých sacharidov na 100 g. Jeho ultra-chudý profil (1,33 g tuku, 18,56 g bielkovín) ho robí ideálnym na splnenie bielkovinových cieľov bez vyčerpania tukového rozpočtu — tuk kontroluješ výberom spôsobu prípravy a príloh. Skombinuj halibuta s vysoko-tukovými keto prílohami: holandská omáčka, cesnakové maslo, krémový špenát alebo avokádová salsa. Polovica filetu (204 g) dodá 37,9 g bielkovín a iba 2,7 g tuku, čo necháva dosť priestoru pre pridané keto tuky. Vynikajúci obsah selénu (83 % DV) podporuje funkciu štítnej žľazy — dôležitú pre metabolické zdravie na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má halibut?
Porcia halibuta 85 g (3 oz) obsahuje asi 77 kalórií. Na 100 g má surový halibut 91 kalórií. Polovica filetu (204 g) má asi 186 kalórií. Halibut je jednou z najchudších rýb — menej kalórií ako losos (142 kcal na 100 g), tilapia (96 kcal) a morský ostriež (97 kcal), porovnateľný s treskou (82 kcal). Jeho extrémne nízky obsah tuku (1,33 g na 100 g) ho robí ideálnym pre tých, čo sledujú kalórie.
Halibut vs treska — aký je výživový rozdiel?
Halibut a treska sú obe chudé biele ryby, ale halibut je nutričné o niečo lepší. Na 100 g má halibut 91 kcal oproti 82 kcal tresky, s viac bielkovinami (18,56 g vs 17,81 g). Hlavný rozdiel je selén: halibut poskytuje 45,6 mcg (83 % DV) oproti 33,1 mcg tresky. Halibut má aj viac draslíka (435 mg vs 413 mg), viac niacínu (6,5 mg vs 2,1 mg) a viac vitamínu D (4,7 mcg vs 0,9 mcg). Obe majú nulové sacharidy a sú výborné pre keto.
Je halibut vhodný na keto?
Halibut je dokonalý keto pokrm. Obsahuje 0 g sacharidov, 1,33 g tuku a 18,56 g bielkovín na 100 g. S nulovými čistými sacharidmi sa halibut dokonale hodí do akéhokoľvek ketogénneho jedálnička. Hoci je jeho obsah tuku nízky, ľahko ho doplníš keto-vhodnými tukmi ako maslo, olivový olej alebo avokádo. Pretože je halibut tak chudý, je výborný na splnenie bielkovinového cieľa bez prekročenia tukových makier. Podávaj so špargľou na masle, krémovým špenátom alebo bohatou omáčkou.
Koľko bielkovín má halibut?
Halibut poskytuje 18,56 g bielkovín na 100 g. Porcia 85 g (3 oz) dodá asi 15,8 g a polovica filetu (204 g) pôsobivých 37,9 g bielkovín. Asi 82 % kalórií halibuta pochádza z bielkovín, čo z neho robí jednu z rýb s najlepším pomerom bielkovín ku kalóriám. Proteín halibuta je kompletný a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Je porovnateľný s kuracími prsiami v chudosti, ale pridáva selén, vitamín D a omega-3, ktoré kuracie mäso nemá.
Je halibut zdravý? Aké vitamíny obsahuje?
Halibut je výnimočne výživný. Jeho hlavnou prednosťou je selén — 45,6 mcg na 100 g (83 % dennej hodnoty) — silný antioxidant podporujúci funkciu štítnej žľazy a imunitu. Halibut poskytuje aj vynikajúci niacín (6,5 mg, 41 % DV), vitamín B6 (0,548 mg, 32 % DV), vitamín B12 (1,1 mcg, 46 % DV) a vitamín D (4,7 mcg, 24 % DV). Je bohatý na draslík (435 mg) a fosfor (236 mg). Napriek veľmi nízkemu tuku stále obsahuje omega-3 mastné kyseliny (EPA 0,066 g + DHA 0,128 g).
Halibut vs tilapia — čo je lepšie?
Halibut je nutrične nadradený tilapii vo väčšine kategórií. Na 100 g má halibut menej kalórií (91 vs 96 kcal), menej tuku (1,33 g vs 1,7 g) a výrazne viac selénu (45,6 mcg vs 41,8 mcg). Halibut poskytuje výrazne viac vitamínu D (4,7 mcg vs 3,1 mcg), viac niacínu (6,5 mg vs 3,9 mg) a viac draslíka (435 mg vs 302 mg). Tilapia má mierne viac bielkovín (20,08 g vs 18,56 g). Obe majú nulové sacharidy. Halibut má pevnejšiu textúru a rafinovanejšiu chuť.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Halibut | 91 | 18.56g | 0g | 1.33g |
| Treska (atlantická) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
| Losos (divoký atlantický) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Tilapia (pečená) | 128 | 26.15g | 0g | 2.65g |
| Morský ostriež | 97 | 18.43g | 0g | 2g |
na 100g
Na 100 g má halibut len 91 kcal — chudší ako losos (142 kcal), tilapia (96 kcal) a morský ostriež (97 kcal), blízko treske (82 kcal). Vyniká 18,56 g bielkovín, 0 g sacharidov, výnimočnými 45,6 mcg selénu (83 % DV) a dobrým obsahom vitamínu D a niacínu medzi bielymi rybami.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
