Hoeveel calorieën zitten er in kaki? Voedingswaarden & macro's

Een middelgrote kaki (168 g) bevat ongeveer 118 calorieën. Per 100 g heeft kaki 70 calorieën. Een kleine kaki (ca. 100 g) heeft 70 calorieën. Kaki is matig calorisch voor fruit — vergelijkbaar met banaan (89 kcal) en druiven (69 kcal), maar meer dan appel (52 kcal), sinaasappel (47 kcal) en aardbeien (32 kcal). De calorieën komen vrijwel volledig uit koolhydraten (18,6 g per 100 g), met slechts 0,19 g vet en 0,58 g eiwit.

Kaki is rijk aan vitamine A — 81 µg RAE per 100 g (9 % van de dagelijkse waarde) uit bètacaroteen dat de dieporanje kleur geeft. Het levert ook vitamine C (7,5 mg, 8 % DV), vitamine E (0,73 mg) en vitamine K (2,6 µg). Eén middelgrote kaki (168 g) levert 136 µg vitamine A (15 % DV) en 12,6 mg vitamine C (14 % DV). Hoe dieper oranje het vruchtvlees, hoe meer bètacaroteen het bevat. Kaki bevat daarnaast tannines en andere polyfenolen met antioxidantwerking.

Kaki past in een afvaldieet bij matige consumptie. Met 70 kcal per 100 g is het matig calorisch voor fruit. Een middelgrote kaki (168 g, 118 kcal) levert 6 g vezels — bevordert verzadiging en een gezonde spijsvertering. De natuurlijke zoetheid kan trek in suiker stillen als gezonder alternatief voor toetjes. Kaki bevat wel meer suiker (12,5 g per 100 g) dan veel ander fruit, dus let op je porties. Eet het als hele vrucht en niet gedroogd, want gedroogd concentreren de calorieën tot ongeveer 274 kcal per 100 g.

Kaki is niet ketovriendelijk. Per 100 g heeft het 15 g netto koolhydraten (18,6 g totaal minus 3,6 g vezels) — bijna de volledige dagelijkse dosis koolhydraten op strikt keto (20 g). Eén middelgrote kaki (168 g) heeft ongeveer 25 g netto koolhydraten en gaat daarmee over de dagelijkse ketolimiet heen. Hou je van kaki, beperk je dan tot een klein partje (25-30 g, ongeveer 4 g netto koolhydraten) als incidentele traktatie. Betere koolhydraatarme fruitopties zijn aardbeien (5,7 g netto koolhydraten), frambozen (5,4 g) en avocado (1,8 g per 100 g).

De twee hoofdtypen kaki hebben vergelijkbare voeding maar een zeer verschillende eetervaring. Hachiya-kaki is eikelvormig en adstringerend — hij moet volledig rijp (geleizacht) zijn voordat je hem eet, anders geven de tannines een extreem onaangenaam, samentrekkend gevoel in de mond. Fuyu is tomaatvormig en niet-adstringerend — die kun je stevig eten, als een appel. Qua voeding hebben beide variëteiten ongeveer 70 kcal per 100 g met een vergelijkbaar gehalte aan vitamine A en vezels. Hachiya is beter voor bakken en pudding; Fuyu is ideaal voor salades en om vers te eten.

Per 100 g zit kaki (70 kcal) qua calorieën in de middenmoot van het fruit — meer dan appel (52 kcal), sinaasappel (47 kcal), perzik (39 kcal) en aardbei (32 kcal), vergelijkbaar met druiven (69 kcal), iets boven mango (60 kcal) en onder banaan (89 kcal). Kaki valt vooral op met vitamine A: 81 µg RAE — hoger dan de meeste vruchten. Het heeft meer vezels (3,6 g) dan appel (2,4 g) of sinaasappel (2,4 g), maar meer suiker (12,5 g) dan de meeste vruchten — druiven (15,5 g) en lychee (15,2 g) zijn nog zoeter.