Hvor mange kalorier er der i kaki? Næringsværdier & makroer

En mellemstor kaki (168 g) har cirka 118 kalorier. Per 100 g har kaki 70 kalorier. En lille kaki (ca. 100 g) har 70 kalorier. Kaki er moderat kalorisk for en frugt — lignende banan (89 kcal) og druer (69 kcal), men mere end æble (52 kcal), appelsin (47 kcal) og jordbær (32 kcal). Kalorierne kommer næsten udelukkende fra kulhydrater (18,6 g per 100 g), med kun 0,19 g fedt og 0,58 g protein.

Kaki er rig på A-vitamin — 81 µg RAE per 100 g (9 % af daglig værdi) fra betacaroten, der giver den dyb orange farve. Den giver også C-vitamin (7,5 mg, 8 % DV), E-vitamin (0,73 mg) og K-vitamin (2,6 µg). En enkelt mellemstor kaki (168 g) leverer 136 µg A-vitamin (15 % DV) og 12,6 mg C-vitamin (14 % DV). Jo dybere orange frugtkødet er, jo mere betacaroten indeholder det. Kaki indeholder også tanniner og andre polyfenoler med antioxidative egenskaber.

Kaki kan passe ind i en vægttabsdiæt ved moderat indtagelse. Med 70 kcal per 100 g er den moderat kalorisk for en frugt. En mellemstor kaki (168 g, 118 kcal) giver 6 g fiber — fremmer mæthed og sund fordøjelse. Den naturlige sødme kan stille trangen til sukker og er et sundere alternativ til desserter. Den er dog højere i sukker (12,5 g per 100 g) end mange frugter, så portionskontrol betyder noget. Spis den som hel frugt frem for i tørret form, hvor kalorierne koncentreres til ca. 274 kcal per 100 g.

Kaki er ikke ketovenlig. Per 100 g har den 15 g netto kulhydrater (18,6 g i alt minus 3,6 g fibre) — næsten en hel dags kulhydratbudget på streng keto (20 g). En enkelt mellemstor kaki (168 g) har cirka 25 g netto kulhydrater og overskrider dermed den daglige grænse på keto. Kan du godt lide kaki, så hold dig til en lille skive (25-30 g, cirka 4 g netto kulhydrater) som en lejlighedsvis lækkerbisken. Bedre kulhydratfattige frugtalternativer er jordbær (5,7 g netto kulhydrater), hindbær (5,4 g) og avocado (1,8 g per 100 g).

De to hovedtyper har lignende ernæring, men meget forskellige oplevelser. Hachiya-kaki er agernformet og adstringerende — skal være helt moden (geléblød), før den spises, ellers giver tanninerne en ekstremt ubehagelig, sammensnerpende fornemmelse i munden. Fuyu er tomatformet og ikke-adstringerende — kan spises fast som et æble. Ernæringsmæssigt har begge sorter omkring 70 kcal per 100 g med lignende indhold af A-vitamin og fiber. Hachiya er bedst til bagning og desserter; Fuyu er ideel i salater og til at spise frisk.

Per 100 g ligger kaki (70 kcal) i midterfeltet blandt frugter — mere end æble (52 kcal), appelsin (47 kcal), fersken (39 kcal) og jordbær (32 kcal), på niveau med druer (69 kcal), lidt over mango (60 kcal) og under banan (89 kcal). Den skiller sig ud med A-vitamin på 81 µg RAE — højere end de fleste frugter. Den har mere fibre (3,6 g) end æble (2,4 g) og appelsin (2,4 g), men mere sukker (12,5 g) end de fleste frugter — sødere er dog druer (15,5 g) og litchi (15,2 g).