Ile kalorii ma persymona (kaki)? Wartości odżywcze i makroskładniki

Jedna średnia persymona (168 g) ma około 118 kalorii. Na 100 g persymona ma 70 kalorii. Mała persymona (około 100 g) ma 70 kalorii. Persymona jest umiarkowanie kaloryczna jak na owoc — podobnie jak banan (89 kcal) i winogrona (69 kcal), ale więcej niż jabłko (52 kcal), pomarańcza (47 kcal) i truskawki (32 kcal). Kalorie pochodzą prawie wyłącznie z węglowodanów (18,6 g na 100 g), przy zaledwie 0,19 g tłuszczu i 0,58 g białka.

Persymona jest bogata w witaminę A — 81 µg RAE na 100 g (9 % dziennej wartości) z betakarotenu, który nadaje jej głęboko pomarańczowy kolor. Dostarcza też witaminę C (7,5 mg, 8 % DV), witaminę E (0,73 mg) i witaminę K (2,6 µg). Jedna średnia persymona (168 g) daje 136 µg witaminy A (15 % DV) i 12,6 mg witaminy C (14 % DV). Im głębiej pomarańczowy miąższ, tym więcej betakarotenu. Persymony zawierają też taniny i inne polifenole o właściwościach antyoksydacyjnych.

Persymona może pasować do diety odchudzającej przy umiarkowanym jedzeniu. Z 70 kcal na 100 g jest umiarkowanie kaloryczna na owoc. Jedna średnia persymona (168 g, 118 kcal) dostarcza 6 g błonnika — wspiera sytość i zdrowe trawienie. Jej naturalna słodycz potrafi zaspokoić ochotę na cukier jako zdrowsza alternatywa dla deserów. Ma jednak więcej cukru (12,5 g na 100 g) niż wiele owoców, więc kontrola porcji ma znaczenie. Jedz ją jako cały owoc, a nie w formie suszonej, która zagęszcza kalorie do około 274 kcal na 100 g.

Persymona nie jest przyjazna keto. Na 100 g ma 15 g węglowodanów netto (18,6 g całkowitych minus 3,6 g błonnika) — prawie cały dzienny limit węglowodanów na ścisłym keto (20 g). Jedna średnia persymona (168 g) ma około 25 g węglowodanów netto, czyli przekracza dzienny limit keto. Jeśli lubisz persymony, ogranicz się do małego kawałka (25-30 g, około 4 g węglowodanów netto) jako okazjonalnej przyjemności. Lepsze niskowęglowodanowe owoce to truskawki (5,7 g węglowodanów netto), maliny (5,4 g) i awokado (1,8 g na 100 g).

Dwa główne typy persymony mają podobne wartości odżywcze, ale bardzo różne doświadczenia kulinarne. Hachiya jest kształtu żołędzia i cierpka — musi być w pełni dojrzała (galaretowato miękka) przed jedzeniem, inaczej garbniki dają wyjątkowo nieprzyjemne, ściągające uczucie w ustach. Fuyu jest kształtu pomidora i niecierpka — można ją jeść twardą jak jabłko. Odżywczo obie odmiany mają około 70 kcal na 100 g oraz podobną zawartość witaminy A i błonnika. Hachiya lepiej sprawdza się w wypiekach i puddingach; Fuyu jest idealna do sałatek i do jedzenia na surowo.

Na 100 g persymona (70 kcal) ma średnią kaloryczność wśród owoców — więcej niż jabłko (52 kcal), pomarańcza (47 kcal), brzoskwinia (39 kcal) i truskawki (32 kcal), podobnie jak winogrona (69 kcal), trochę powyżej mango (60 kcal) i poniżej banana (89 kcal). Wyróżnia się witaminą A 81 µg RAE — wyższą niż większość owoców. Ma więcej błonnika (3,6 g) niż jabłko (2,4 g) czy pomarańcza (2,4 g), ale więcej cukru (12,5 g) niż większość owoców — słodsze są jeszcze winogrona (15,5 g) i liczi (15,2 g).