Hur många kalorier har persimon (kaki)? Näringsvärden & makros

En medelstor persimon (168 g) har cirka 118 kalorier. Per 100 g har persimon 70 kalorier. En liten persimon (cirka 100 g) har 70 kalorier. Persimon är måttligt kalorik för en frukt — liknande banan (89 kcal) och vindruvor (69 kcal), men mer än äpple (52 kcal), apelsin (47 kcal) och jordgubbar (32 kcal). Kalorierna kommer nästan helt från kolhydrater (18,6 g per 100 g), med bara 0,19 g fett och 0,58 g protein.

Persimon är rik på A-vitamin — 81 µg RAE per 100 g (9 % av dagsvärdet) från betakaroten som ger den djupt orange färg. Den ger också C-vitamin (7,5 mg, 8 % DV), E-vitamin (0,73 mg) och K-vitamin (2,6 µg). En enda medelstor persimon (168 g) ger 136 µg A-vitamin (15 % DV) och 12,6 mg C-vitamin (14 % DV). Ju djupare orange fruktköttet är, desto mer betakaroten innehåller det. Persimon innehåller också tanniner och andra polyfenoler med antioxidativa egenskaper.

Persimon kan passa i en bantningskost vid måttlig konsumtion. Med 70 kcal per 100 g är den måttligt kalorik för en frukt. En medelstor persimon (168 g, 118 kcal) ger 6 g fiber — främjar mättnad och hälsosam matsmältning. Den naturliga sötman kan stilla sockersuget som ett nyttigare alternativ till efterrätt. Den innehåller dock mer socker (12,5 g per 100 g) än många frukter, så portionskontroll spelar roll. Ät den som hel frukt snarare än torkad, vilket koncentrerar kalorierna till cirka 274 kcal per 100 g.

Persimon är inte ketovänlig. Per 100 g har den 15 g nettokolhydrater (18,6 g totalt minus 3,6 g fiber) — nästan hela dagstilldelningen av kolhydrater på strikt keto (20 g). En enda medelstor persimon (168 g) har cirka 25 g nettokolhydrater och överstiger därmed dagsgränsen på keto. Om du gillar persimon, håll dig till en liten klyfta (25–30 g, cirka 4 g nettokolhydrater) som en tillfällig lyx. Bättre lågkolhydratfrukter är jordgubbar (5,7 g nettokolhydrater), hallon (5,4 g) och avokado (1,8 g per 100 g).

De två huvudtyperna har liknande näring men mycket olika upplevelser. Hachiya-persimon är ekollon-formad och adstringerande — måste vara helt mogen (geléartat mjuk), annars ger tanninerna en extremt obehaglig, sträv känsla i munnen. Fuyu är tomatformad och icke-adstringerande — kan ätas fast som ett äpple. Näringsmässigt har båda sorterna cirka 70 kcal per 100 g med liknande innehåll av A-vitamin och fiber. Hachiya passar bäst till bak och puddingar; Fuyu är idealisk i sallader och att äta färsk.

Per 100 g har persimon (70 kcal) medelhöga kalorier bland frukter — mer än äpple (52 kcal), apelsin (47 kcal), persika (39 kcal) och jordgubbar (32 kcal), ungefär som vindruvor (69 kcal), lite över mango (60 kcal) och under banan (89 kcal). Den utmärker sig med A-vitamin 81 µg RAE — högre än de flesta frukter. Den har mer fibrer (3,6 g) än äpple (2,4 g) eller apelsin (2,4 g), men mer socker (12,5 g) än de flesta frukter — sötare är ändå vindruvor (15,5 g) och litchi (15,2 g).