Kuinka paljon kaloreita polentassa on? Ravintotiedot ja makrot
100 grammaa (kuivaa) polentaa sisältää 362 kaloria
Proteiini 8.1g · Hiilihydraatit 76.9g · Rasva 3.6g
Polenta on perinteinen pohjoisitalialainen ruoka, joka valmistetaan jauhetusta keltaisesta maissijauhosta hitaasti veden kanssa keittäen paksuksi ja kermaisen pehmeäksi. Per 100 g kuivana se tarjoaa 362 kaloria ja sisältää 76,9 grammaa hiilihydraatteja, 8,12 grammaa proteiinia ja 3,59 grammaa rasvaa. Keitettynä vedellä tyypillisessä suhteessa 1:4 polenta laskee noin 70 kilokaloriin per 100 g — suhteellisen kevyt keitetty lisuke. Polenta on luonnostaan gluteeniton, mikä on suuri etu vehnäpohjaisiin viljoihin kuten bulguriin, couscousiin ja ohraan verrattuna. Se on hyvä kuidun (7,3 g kuiva), raudan (3,45 mg, 19 % saantisuosituksesta) ja magnesiumin (127 mg, 30 % saantisuosituksesta) lähde. Italiassa polenta on ollut pohjoisten alueiden — Veneton, Lombardian ja Friulin — perusruoka vuosisatojen ajan, perinteisesti sekoitettu kuparikattilassa (paiolo) 40 minuuttia. Nykyään sitä tarjoillaan kermaisen pehmeänä, grillattuna, uunissa paistettuna tai uppopaistetuna.
1515 kJ · per 100g
Kalorilaskuri: Polenta
100 g polentan sisältää 362 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 100 grammaa kuivaa maissijauhoa | 362 kcal | 8.1g | 76.9g | 3.6g |
| 30 grammaa kuivaa (~1 annos) | 109 kcal | 2.4g | 23.1g | 1.1g |
| 250 grammaa keitettyä kulhollista (~175 kcal, ~50 g kuivasta) | 905 kcal | 20.3g | 192.3g | 9g |
| 150 grammaa keitettyä lisuketta (~105 kcal, ~30 g kuivasta) | 543 kcal | 12.2g | 115.4g | 5.4g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Polenta — Ravintoarvot
| Polenta | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 362 kcal |
| Proteiini | 8.12 g |
| Rasva | 3.59 g |
| Hiilihydraatit | 76.9 g |
| Kuitu | 7.3 g |
| Sokeri | 0.64 g |
| Natrium | 35 mg |
| Kalium | 287 mg |
| Magnesium | 127 mg |
| Fosfori | 241 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
| B6-vitamiini | 0.304 mg |
| Mangaani | 0.498 mg |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169697) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Perinteinen polenta (kivijauhettu)
362 kcal per 100 g (kuiva). Kivijauhettu kokonaisesta keltaisesta maissista, jossa alkio ja kaikki ravintoaineet säilyvät. Vaatii 30–45 minuutin sekoittamista vesisuhteessa 1:4 — aito italialainen menetelmä kuparikattilalla (paiolo). Karkeampi rakenne ja voimakkaampi maissin maku kuin teollisilla versioilla. 8,12 g proteiinia, 3,59 g rasvaa, 76,9 g hiilihydraatteja, 7,3 g kuitua. USDA 169697. Runsaasti rautaa (3,45 mg) ja magnesiumia (127 mg). Pohjoisitalialaisten polenta-aterioiden kultastandardi.
Pikapolenta
~360 kcal per 100 g (kuiva). Esikypsennetty ja kuivattu maissijauho, joka palautuu 3–5 minuutissa kiehuvalla vedellä. Ravintotiedoiltaan hyvin samankaltainen perinteisen polentan kanssa, vaikka hieman kuitua voi kadota esikäsittelyssä. Hienompi rakenne, miedompi maissin maku. Täydellinen arki-ilallisiin, toimistolounaaseen ja kun haluat polentaa ilman 40 minuutin sekoittamista. Jotkut merkit lisäävät mausteita tai juustoa. Saatavilla myös putkissa (valmiiksi muotoiltu, valmis viipaloitavaksi ja grillattavaksi).
Polenta taragna (tattarisekoitus)
~350 kcal per 100 g (kuiva, arvio). Lombardian Alppien erikoisuus, joka valmistetaan sekoittamalla maissijauhoa tattarijauhoon (tyypillisesti suhteessa 70:30). Tummempi väri, pähkinäisempi ja monipuolisempi maku kuin tavallisella polentalla. Hieman korkeampi proteiinipitoisuus tattarin ansiosta (~9–10 g). Myös luonnostaan gluteeniton (tattari ei ole vehnää nimestään huolimatta). Perinteisesti tarjoiltu sulatetun voin ja paikallisten alppijuustojen kuten Biton tai Caseran kanssa. Runsaampi ja täyttävämpi kuin tavallinen polenta.
Valkoinen polenta (valkoinen maissi)
~360 kcal per 100 g (kuiva). Valmistettu valkoisesta maissista keltaisen sijaan, perinteinen Veneton alueella Italiassa. Miedompi, hienostuneempi maku kuin keltaisella polentalla, vaaleampi väri. Ravintotiedoiltaan hyvin samankaltainen — hieman vähemmän A-vitamiinia (valkoisessa maississa ei ole beetakaroteenia), mutta vastaavat makrot. Suosittu mereneläväruokien kanssa Venetsiassa ja Adrianmeren rannikolla. Suosittu myös osissa Etelä-Amerikkaa ja Afrikkaa. Sama valmistustapa kuin keltaisella polentalla (vesisuhde 1:4, 30–45 minuuttia).
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Keitetty polenta voi tukea painonpudotusta suhteellisen alhaisen kalorititheytensä ansiosta vedellä valmistettuna. Noin 70 kilokalorillaan per 100 g keitettynä (vesisuhde 1:4) siinä on noin puolet keitetyn riisin (130 kcal) tai pastan (131 kcal) kaloreista. Täyttävä 250 g kulhollinen kermaista polentaa on vain noin 175 kaloria — runsas annos vaatimattomilla kaloreilla. Kuitupitoisuus (7,3 g per 100 g kuivana) edistää kylläisyyttä ja auttaa sinua tuntemaan itsesi kylläiseksi pidempään. Ole kuitenkin varovainen lisäysten kanssa — voi, juusto, kerma ja oliiviöljy voivat nopeasti tuplata tai kolminkertaistaa kalorimäärän. Pelkkä polenta grillattujen kasvisten ja vähärasvaisen proteiinin kanssa on erinomainen vähäkalorinen ateria. Polentan paksu, kermainen rakenne luo tyydyttävän ruokailukokemuksen pienemmissäkin annoksissa, mikä tekee kalorialijäämän ylläpitämisestä psykologisesti helpompaa.
Ketolle
Polenta EI sovellu ketogeeniseen ruokavalioon. 76,9 gramman hiilihydraateillaan per 100 g kuivana jopa pieni 30 g kuiva annos tarjoaa 23 g hiilihydraatteja — lähes koko päivän sallittu määrä tiukalla ketolla (20 g). Jopa keitetty polenta ~15 g hiilihydraateilla per 100 g tarkoittaa, että 250 g kulhollisessa on 37,5 g hiilihydraatteja, selvästi yli ketorajojen. Polenta tarjoaa myös minimaalista rasvaa (3,59 g kuiva) ja kohtalaista proteiinia (8,12 g kuiva) — ihanteellisten ketomakrojen vastakohta. Jos noudatat ketoruokavaliota, parempia vaihtoehtoja ovat kukkakaalisose (kermaisen lisukkeen korvikkeena), shirataki-riisi tai lanttusose. Maissin makuun pieni määrä maissiuutetta ketoystävällisissä resepteissä voi tyydyttää halun ilman hiilihydraatteja.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita polentassa on?
100 grammaa kuivaa polentaa (maissijauho) sisältää 362 kaloria, mutta sitä ei koskaan syödä kuivana. Keitettynä vedellä suhteessa 1:4, 100 grammaa keitettyä polentaa sisältää noin 70 kaloria — verrattavissa keitettyyn riisiin (130 kcal) mutta merkittävästi vähemmän. Tyypillinen annos keitettyä polentaa (250 g, noin yksi kulhollinen) tarjoaa noin 175 kaloria. Suurin osa energiasta tulee hiilihydraateista (76,9 g per 100 g kuivana, noin 15 g keitettynä), kohtalaisesti proteiinia (8,12 g kuiva, noin 1,6 g keitetty) ja vähän rasvaa (3,59 g kuiva, noin 0,7 g keitetty). Polenta on yksi kevyimmistä keitetyistä lisukkeista, kun se valmistetaan pelkällä vedellä.
Onko polenta gluteenitonta?
Kyllä, polenta on luonnostaan gluteenitonta, koska se valmistetaan maissista, ei vehnästä. Tämä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon pastalle, couscousille, bulgurille ja ohralle keliaakikoille tai gluteeniherkkyyden omaaville. Tarkista kuitenkin aina pakkaus — jotkut kaupalliset polentatuotteet saatetaan valmistaa laitoksissa, jotka käsittelevät myös vehnää, mikä voi johtaa ristikontaminaatioon. Puhdas maissipolenta ei sisällä gluteeniproteiineja (gliadiinia tai gluteniinia). Jos tarvitset sertifioidun gluteenittoman tuotteen, etsi pakkauksen gluteenitonmerkintää.
Miten polentaa valmistetaan?
Perinteinen polenta valmistetaan sekoittamalla hitaasti maissijauhoa kiehuvaan suolattuun veteen suhteessa 1:4 (1 kupillinen maissijauhoa ja 4 kupillista vettä). Sekoita jatkuvasti keskilämmöllä 30–45 minuuttia, kunnes se on paksua ja kermaisen pehmeää — italialainen perinne vaatii sekoittamista kuparikattilassa (paiolo) puulusikalla. Nopeampaa valmistusta varten käytä pikapolentaa (esikypsennettyä), joka on valmis 5 minuutissa. Keittämisen jälkeen polenta voidaan tarjoilla heti kermaisen pehmeänä lisukkeena tai kaataa muottiin, jäähdyttää kiinteäksi, leikata viipaleiksi ja grillata, paistaa uunissa tai uppopaistetaan. Yksi kupillinen kuivaa maissijauhoa (noin 155 g) riittää noin 4–5 annokseen keitettyä polentaa.
Mikä on ero kuivan ja keitetyn polentan ravintotiedoissa?
Ero on dramaattinen vedenimeytymisen takia. Kuivassa polentassa (maissijauho) on 362 kcal, 76,9 g hiilihydraatteja, 8,12 g proteiinia ja 3,59 g rasvaa per 100 g. Keitetyssä polentassa (vesisuhde 1:4) on noin 70 kcal, 15 g hiilihydraatteja, 1,6 g proteiinia ja 0,7 g rasvaa per 100 g. Tässä listatut USDA-arvot (FDC 169697) ovat KUIVALLE maissijauholle. Kun seuraat ravintoaineiden saantiasi, merkitse aina punnitsitko kuivaa vai keitettyä polentaa — kaloriero on noin viisinkertainen. Kulhollinen keitettyä polentaa (250 g) vastaa vain noin 50 grammaa kuivaa maissijauhoa.
Miten polenta vertautuu riisiin ja pastaan?
Keitetyssä polentassa (~70 kcal per 100 g) on noin puolet valkoisen keitetyn riisin (130 kcal) ja keitetyn pastan (131 kcal) kaloreista. Siinä on myös vähemmän proteiinia kuin pastassa (5,8 g), mutta samankaltaisesti kuin riisillä (2,7 g). Polentan tärkein etu on, että se on luonnostaan gluteenitonta, toisin kuin pasta ja couscous. Polentassa on enemmän kuitua kuin valkoisessa riisillä kuivavertailussa (7,3 g vs 1,3 g per 100 g kuivana). Polentassa on kuitenkin vähemmän proteiinia kuin kvinoassa (14,1 g kuiva) ja vähemmän hivenaineita kuin täysjyvävaihtoehdoissa. Polenta sopii parhaiten gluteenittomaksi hiilihydraattiperustaksi, erityisesti rikastettuna juustolla, voilla tai proteiinilisukkeilla.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Polenta | 362 | 8.12g | 76.9g | 3.59g |
| Kvinoa (keitetty) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Couscous (keitetty) | 112 | 3.79g | 23.22g | 0.16g |
| Tumma riisi (keitetty) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ohra | 123 | 2.26g | 28.22g | 0.44g |
per 100g
Kuiva polenta tarjoaa 362 kcal per 100 g ja sisältää 76,9 g hiilihydraatteja, 8,12 g proteiinia ja 3,59 g rasvaa. Keitettynä (vesisuhde 1:4) se laskee noin 70 kilokaloriin per 100 g — noin puolet keitetyn riisin (130 kcal), kvinoan (120 kcal) tai ohran (123 kcal) kaloreista. Sen tärkein etu on luonnollinen gluteenittomuus, toisin kuin bulgurilla, couscousilla ja ohralla. 7,3 gramman kuitupitoisuudellaan per 100 g kuivana polenta tarjoaa hyvän kuitumäärän. Runsaasti rautaa (3,45 mg) ja magnesiumia (127 mg).
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
