Kolik kalorií má hlíva ústřičná? Nutriční hodnoty a makra
100 g hlívy ústřičné má 0 kalorií
Bílkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 0g
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je jednou z nejsnáze pěstovatelných gurmánských hub a jednou z nejoblíbenějších pěstovaných hub na světě. S pouhými 33 kcal na 100 g nabízí působivý protein (3,3 g), vlákninu (2,3 g), železo (1,33 mg) a přírodní vitamín D (0,7 µg). Její jemná chuť a sametová textura ji činí oblíbenou v asijské kuchyni i jako rostlinnou náhradu masa.
0 kJ · na 100g
Kalkulačka kalorií: Hlíva ústřičná
100 g hlívy ústřičné obsahuje 0 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 střední houba (15 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 1 porce (150 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 100 g | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hlíva ústřičná — Výživové hodnoty
| Hlíva ústřičná | na 100g |
|---|
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168580) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrové
33 kcal na 100 g. USDA FDC 168580.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hlíva ústřičná je silný nástroj na hubnutí — jen 33 kcal na 100 g s nejvyšším proteinem mezi běžnými houbami (3,3 g). Její masitá textura ji dělá ideální pro techniku mixovaného burgeru: nahraď polovinu mletého masa jemně nasekanou hlívou a ušetříš 40 % kalorií. Opéct bez oleje na nepřilnavé pánvi.
Pro sportovní výkon
Hlíva nabízí sportovcům nejvyšší protein mezi běžnými houbami (3,3 g na 100 g) plus železo (1,33 mg) pro transport kyslíku. Beta-glukany (pleuran) podporují imunitu během náročných tréninků. Vitamín D (0,7 µg) podporuje zdraví kostí a regeneraci svalů. Niacin (5,0 mg) je esenciální pro energetický metabolismus.
Pro keto
Hlíva je keto-ideální s pouhými 3,8 g čistých sacharidů na 100 g a nejmasitější texturou mezi houbami. Opéct roztrhané proužky na másle dozlata — dostanou téměř slaninový křup. Použít jako základ pro keto „trhané vepřové“ (koření: uzená paprika, česnek, kmín). Přidat do smetanových omáček.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hlíva ústřičná?
Čerstvá hlíva ústřičná má jen 33 kalorií na 100 g. Typická porce 150 g má jen 50 kcal. Její masitá textura poskytuje uspokojivý objem s minimem kalorií. Opražení na oleji přidává kalorie z tuku, ale i tak zůstává nízkokalorická.
Je hlíva ústřičná vhodná na keto?
Ano — hlíva ústřičná je výborná na keto s pouhými 3,8 g čistých sacharidů na 100 g (6,1 g celkem - 2,3 g vláknina). Velkorysá porce 200 g má jen 7,6 g čistých sacharidů. Její masitá textura a umami chuť ji činí jednou z nejlepších náhrad masa pro keto jídla.
Jaké jsou zdravotní přínosy hlívy?
Hlíva ústřičná obsahuje beta-glukany (pleuran) které podporují imunitní systém a mohou pomáhat snižovat cholesterol. Je jedním z mála přírodních zdrojů vitamínu D (0,7 µg). Má vysoký obsah železa (1,33 mg), niacinu (5,0 mg) a riboflavinu (0,35 mg). Obsahuje lovastatin, přírodní sloučeninu snižující cholesterol.
Jak vařit hlívu ústřičnou?
Roztrhat na proužky podél přirozeného vlákna (nekrájet — trhání dává lepší texturu). Nejlépe: opéct na másle nebo oleji dozlata s křupavými okraji (4-5 min), grilovat celé trsy s olivovým olejem, přidat do polévek na konci. Nepřevařovat — gumovějí. Nemýt — utřít vlhkým hadříkem.
Dá se hlíva pěstovat doma?
Hlíva ústřičná je nejsnáze pěstovatelná gurmánská houba. Roste na kávovém sedimentu, slámě, kartonu nebo pilinách. Sety na pěstování jsou běžně dostupné a produkují houby za 7-14 dní. Plodí při pokojové teplotě (15-25°C). Jeden set produkuje 2-3 vlny úrody.
Hlíva vs šiitake — co je lepší?
Hlíva má méně kalorií (33 vs 34 kcal) a více proteinu (3,3 vs 2,2 g), více železa (1,33 vs 0,41 mg) a více niacinu (5,0 vs 3,9 mg). Šiitake má více zinku a unikátní lentinan. Chuťově je hlíva jemnější; šiitake má hlubší umami. Hlíva se snadněji pěstuje doma a je levnější.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hlíva ústřičná | g | g | g | |
| Šiitake | g | g | g | |
| Žampiony (bílé, čerstvé) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Liška | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
na 100g
S pouhými 33 kcal na 100 g je hlíva ústřičná ultra-nízkokalorická s působivým proteinem (3,3 g). Jen 3,8 g čistých sacharidů, vysoké železo (1,33 mg), vitamín D a imunostimulační beta-glukany (pleuran).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
