Koľko kalórií má hliva ustricová? Nutričné hodnoty a makrá
100 g hlivy ustricovej má 0 kalórií
Bielkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 0g
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jednou z najľahšie pestovateľných gurmánskych húb a jednou z najpopulárnejších pestovaných húb na svete. S len 33 kcal na 100 g ponúka pôsobivý proteín (3,3 g), vlákninu (2,3 g), železo (1,33 mg) a prírodný vitamín D (0,7 µg). Jej jemná chuť a zamatová textúra ju robia obľúbenou v ázijskej kuchyni aj ako rastlinnú náhradu mäsa. Na Slovensku sa hojne pestuje a je dostupná celoročne.
0 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Hliva ustricová
100 g hlivy ustricovej obsahuje 0 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 stredná huba (15 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 1 porcia (150 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 100 g | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Hliva ustricová — Nutričné hodnoty
| Hliva ustricová | na 100g |
|---|
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168580) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Surové
33 kcal na 100 g. USDA FDC 168580.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Hliva ustricová je silný nástroj na chudnutie — len 33 kcal na 100 g s najvyšším proteínom medzi bežnými hubami (3,3 g). Jej mäsitá textúra ju robí ideálnou pre techniku miešaného burgeru: nahraď polovicu mletého mäsa jemne nasekanou hlivou a ušetríš 40 % kalórií. Opražiť bez oleja na nepriľnavej panvici — vypustí dosť vlhkosti na varenie vo vlastnej šťave.
Pre športový výkon
Hliva ponúka športovcom najvyšší proteín medzi bežnými hubami (3,3 g na 100 g) plus železo (1,33 mg) pre transport kyslíka. Beta-glukány (pleurán) podporujú imunitu počas náročných tréningov. Vitamín D (0,7 µg) podporuje zdravie kostí a regeneráciu svalov. Niacín (5,0 mg) je esenciálny pre energetický metabolizmus.
Pre keto
Hliva je keto-ideálna s len 3,8 g čistých sacharidov na 100 g a najmäsitejšou textúrou medzi hubami. Opražiť roztrhané prúžky na masle dozlata — dostanú takmer slaninkový chrups. Použiť ako základ pre keto „trhané bravčové“ (koreniny: údenná paprika, cesnak, rasca). Pridať do smotanových omáčok.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má hliva ustricová?
Čerstvá hliva ustricová má len 33 kalórií na 100 g. Typická porcia 150 g má len 50 kcal. Jej mäsitá textúra poskytuje uspokojivý objem s minimálnymi kalóriami. Opraženie na oleji pridáva kalórie z tuku, ale aj tak zostáva nízkokalorická.
Je hliva ustricová vhodná na keto?
Áno — hliva ustricová je výborná na keto s len 3,8 g čistých sacharidov na 100 g (6,1 g celkom - 2,3 g vláknina). Veľkorysá porcia 200 g má len 7,6 g čistých sacharidov. Jej mäsitá textúra a umami chuť ju robia jednou z najlepších náhrad mäsa pre keto jedlá.
Aké sú zdravotné prínosy hlivy?
Hliva ustricová obsahuje beta-glukány (pleurán) ktoré podporujú imunitný systém a môžu pomôcť znižovať cholesterol. Je jedným z mála prírodných zdrojov vitamínu D (0,7 µg). Má vysoký obsah železa (1,33 mg), niacínu (5,0 mg) a riboflavínu (0,35 mg). Obsahuje lovastatín, prírodný cholesterol-znižujúci komplex.
Ako variť hlivu ustricovú?
Roztrhať na prúžky pozdĺž prirodzného vlákna (nekrájať — trhanie dáva lepšiu textúru). Najlepšie: opražiť na masle alebo oleji dozlata s chrumkavými okrajmi (4-5 min, nemrhať), grillovať celé trsy s olivovým olejom, pridať do polievok na konci. Neprevarovať — gumovatie. Neumývať — utrieť vlhkou handričkou.
Dá sa hliva pestovať doma?
Hliva ustricová je najľahšie pestovateľná gurmánska huba. Rastie na kávovom sedimente, slame, kartóne alebo pilinkách. Sety na pestovanie sú bežne dostupné a produkujú huby za 7-14 dní. Plodí pri izbovej teplote (15-25°C). Jeden set produkuje 2-3 vlny úrody.
Hliva vs šiitake — čo je lepšie?
Hliva má menej kalórií (33 vs 34 kcal) a viac proteínu (3,3 vs 2,2 g), viac železa (1,33 vs 0,41 mg) a viac niacínu (5,0 vs 3,9 mg). Šiitake má viac zinku a unikátny lentinán. Chuťovo je hliva jemnejšia; šiitake má hlbšiu umami. Hliva sa ľahšie pestuje doma a je lacnejšia.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hliva ustricová | g | g | g | |
| Šiitake | g | g | g | |
| Šampiňóny (biele, čerstvé) | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Kuriatko | 32 | 1.49g | 6.86g | 0.53g |
na 100g
S len 33 kcal na 100 g je hliva ustricová ultra-nízkokalorická s pôsobivým proteínom (3,3 g). Len 3,8 g čistých sacharidov, vysoké železo (1,33 mg), vitamín D a imunostimulačné beta-glukány (pleurán).
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
