Koľko kalórií má kefír? Nutričné hodnoty a makrá
Šálka kefíru (243 g) má 104 kalórií
Bielkoviny 9,2 g · Sacharidy 11,6 g · Tuky 2,5 g
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý pochádza z Kaukazu. Vyrába sa pridaním kefírových zŕn — symbiotickej kultúry baktérií a kvasiniek — do mlieka. Na rozdiel od jogurtu, ktorý zvyčajne obsahuje 2 – 3 bakteriálne kmene, kefír môže obsahovať až 61 rôznych kmeňov baktérií a kvasiniek, čo z neho robí jedno z najbohatších probiotických jedál. Nízkotučný kefír obsahuje približne 89,7 % vody.
180 kJ · na 100 g · Voda: 89,7 g
Kalkulačka kalórií: Kefír (nízkotučný, neozvučený)
243 g kefíru obsahuje 104 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka (243 g) | 104 kcal | 9,2 g | 11,6 g | 2,5 g |
| 1 fľaša (971 g) | 418 kcal | 36,8 g | 46,3 g | 9,9 g |
| 100 gramov | 43 kcal | 3,8 g | 4,8 g | 1 g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kefír (nízkotučný, neozvučený) — Nutričné hodnoty
| Kefír (nízkotučný, neozvučený) | na 100 g |
|---|---|
| Kalórie | 43 kcal |
| Bielkoviny | 3,79 g |
| Tuky | 1,02 g |
| Sacharidy | 4,77 g |
| Nasýtené tuky | 0,658 g |
| Mononenasýtené tuky | 0,31 g |
| Polynenasýtené tuky | 0,053 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 4,61 g |
| Sodík | 40 mg |
| Draslík | 164 mg |
| Vápnik | 130 mg |
| Horčík | 12 mg |
| Fosfor | 105 mg |
| Železo | 0,04 mg |
| Zinok | 0,46 mg |
| Mangán | 0,005 mg |
| Selén | 3,6 mcg |
| Vitamín A | 171 mcg |
| Vitamín C | 0,2 mg |
| Tiamín (B1) | 0,03 mg |
| Riboflavín (B2) | 0,135 mg |
| Niacín (B3) | 0,15 mg |
| Vitamín B6 | 0,058 mg |
| Folát | 13 mcg |
| Vitamín B12 | 0,29 mcg |
| Vitamín D | 1 mcg |
| Vitamín E | 0,02 mg |
| Vitamín K | 0,1 mcg |
| Voda | 89,7 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170904) · Dáta overené september 2026
Variácie
Plnotučný kefír
Asi 63 kalórií na 100 g s 3,3 g bielkovín a 3,5 g tuku. Krémovejšia a plnšia chuť ako nízkotučný. Vyšší obsah tuku zlepšuje sýtosť a vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K). Lepšia voľba pre keto diétu.
Ochutený kefír
Asi 67 kalórií na 100 g kvôli pridanému ovociu a cukru. Sacharidy stúpnu na ~10 g na 100 g (oproti 4,77 g neozvučeného). Probiotiká zostávajú podobné. Pre menej sacharidov a cukru si zvoľ neozvučený kefír a zmixuj ho s čerstvými bobuľami.
Kozí kefír
Asi 55 kalórií na 100 g s kyslastejšou, komplexnejšou chuťou. Kozie mlieko má menšie tukové guľôčky a odlišnú štruktúru kazeínu (A2), čo môže byť pre niektorých ľudí ľahšie stráviteľné. Podobný obsah probiotík ako kravský kefír. Často preferovaný ľuďmi s citlivosťou na kravské mlieko (nie alergia).
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S len 43 kcal na 100 g je kefír jedným z najnízkokalorockejších fermentovaných mliečnych výrobkov. Poskytuje 3,79 g bielkovín s len 1,02 g tuku a 4,77 g sacharidov na 100 g. Plná šálka (243 g, ~104 kcal) je veľmi sýta ako nápoj. Probiotiká (až 61 kmeňov) môžu podporiť chudnutie zlepšením črevného mikrobiómu. Vysoký obsah vody (89,7 %) pridáva objem bez kalórií. Použi ho ako základ smoothie, na dresingy alebo ako ľahkú desiatu.
Pre športový výkon
Kefír poskytuje 3,79 g bielkovín na 100 g — zmes kazeínu (pomalý) a srvátky (rýchly). Šálka (243 g) dodá 9,2 g bielkovín a 316 mg vápnika (24 % DV), dôležitého pre hustotu kostí. B vitamíny (najmä B12 0,29 µg/100 g a riboflavín 0,135 mg/100 g) podporujú energetický metabolizmus. Pitná forma kefíru z neho robí pohodlnú voľbu po tréningu — zmixuj s banánom a ovsovými vločkami na regeneračný nápoj.
Pre keto
Kefír má 4,77 g čistých sacharidov na 100 g (4,77 g celkových sacharidov, 0 g vlákniny). Šálka (243 g) obsahuje 11,6 g čistých sacharidov — čo zaberie značnú časť striktného keto limitu 20 g denne. Pre striktné keto obmedz na pol šálky (~6 g čistých sacharidov) alebo zvoľ plnotučný kefír s lepším pomerom tuku a sacharidov. Pre uvoľnenejšie keto (50 g denne) sa šálka pohodlne zmestí. Fermentácia znižuje laktózu o ~30 % a probiotiká podporujú trávenie počas prechodu na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kefír?
Šálka (243 g) nízkotučného kefíru obsahuje približne 104 kalórií. Na 100 g má len 43 kalórií — výrazne menej ako grécky jogurt (97 kcal) alebo plnotučný kefír (~63 kcal). Nízky kalorický obsah pochádza z minimálneho tuku (1,02 g na 100 g).
Koľko bielkovín má kefír?
Kefír obsahuje 3,79 g bielkovín na 100 g, čiže asi 9,2 g na šálku (243 g). Bielkoviny sú zmesou kazeínu a srvátky. Aj keď má menej bielkovín ako grécky jogurt (9 g na 100 g), kefír sa dá pohodlne piť ako nápoj popri jedle.
Aké sú zdravotné benefity kefíru?
Kefír je jedným z najbohatších zdrojov probiotík — obsahuje až 61 kmeňov baktérií a kvasiniek. Probiotiká podporujú zdravie čriev, trávenie a imunitu. Kefír tiež poskytuje 130 mg vápnika na 100 g (10 % DV), 171 µg vitamínu A (19 % DV) a B vitamíny. Fermentácia rozkladá asi 30 % laktózy, čo ho robí lepšie znášaným pri laktozovej intolerancii.
Kefír vs jogurt — aký je rozdiel?
Kefír: 43 kcal, 3,79 g bielkovín, 4,77 g sacharidov, 1,02 g tuku na 100 g. Jogurt: 61 kcal, 3,47 g bielkovín, 4,66 g sacharidov, 3,25 g tuku. Hlavný rozdiel sú probiotiká — kefír obsahuje až 61 kmeňov oproti 2 – 3 v jogurte. Kefír je pitný a tekutejší, jogurt je lyžicový. Kefír má viac vitamínu A a vápnika.
Koľko sacharidov má kefír? Je kefír vhodný na keto?
Nízkotučný kefír má 4,77 g sacharidov na 100 g, väčšinou z laktózy. Šálka (243 g) obsahuje 11,6 g čistých sacharidov — to môže byť veľa pre striktné keto (pod 20 g denne), ale hodí sa na uvoľnenejšie keto alebo low-carb. Fermentácia znižuje obsah laktózy asi o 30 % oproti nekvaseným mliečnym výrobkom.
Je kefír vhodný na chudnutie?
Kefír je výborný na chudnutie. S len 43 kcal na 100 g patrí medzi najnízkokalorockejšie fermentované mliečne výrobky. Celá šálka (243 g, 104 kcal) je veľmi sýta ako nápoj. Probiotiká môžu tiež podporiť chudnutie zlepšením črevného mikrobiómu. Vysoký obsah vody (89,7 %) dodáva objem bez kalórií.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kefír (nízkotučný, neozvučený) | 43 | 3,79 g | 4,77 g | 1,02 g |
| Grécky jogurt (plnotučný) | 97 | 9 g | 3,98 g | 5 g |
| Jogurt | 61 | 3,47 g | 4,66 g | 3,25 g |
| Mlieko (plnotučné) | 61 | 3,15 g | 4,8 g | 3,25 g |
| Cottage cheese (zrnitý tvaroh) | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
na 100 g
Kefír má len 43 kcal na 100 g s 3,79 g bielkovín — menej kalórií ako jogurt (61 kcal) alebo grécky jogurt (97 kcal). Jeho hlavná výhoda sú probiotiká: až 61 kmeňov oproti 2 – 3 v jogurte.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
