Koľko kalórií má chorizo? Nutričné hodnoty a makrá
60 g (1 klobáska) choriza má 178 kalórií
Bielkoviny 8.2g · Sacharidy 2.3g · Tuky 15.1g
Chorizo je výrazná, bohatá klobása pôvodom z Pyrenejského polostrova, konkrétne z regiónu La Mancha v Španielsku. Jej charakteristickou ingredienciou je pimentón (španielska paprika), ktorý dodáva chorizu typickú červenú farbu a údený nádych. Na 100 g poskytuje 296 kalórií s 13,63 g bielkovín a 25,1 g tuku. Existujú dva hlavné typy: španielske chorizo, ktoré je sušené a zrejúce (pripravené na jedenie bez varenia), a mexické chorizo, ktoré je čerstvé a musí sa tepelne upraviť. S len 3,78 g sacharidov na 100 g sa chorizo výborne hodí do nízkosacharidových a keto diét. Výrazný obsah sodíka (788 mg na 100 g) dodáva chuť, ale mali by naň myslieť tí, čo sledujú príjem soli.
1238 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Chorizo
60 g choriza obsahuje 178 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 klobáska (60 g) | 178 kcal | 8.2g | 2.3g | 15.1g |
| 1 oz (28 g) | 83 kcal | 3.8g | 1.1g | 7g |
| 100 gramov | 296 kcal | 13.6g | 3.8g | 25.1g |
| 1 šálka krájaného (113 g) | 334 kcal | 15.4g | 4.3g | 28.4g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Chorizo — Nutričné hodnoty
| Chorizo | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 296 kcal |
| Bielkoviny | 13.63 g |
| Tuky | 25.1 g |
| Sacharidy | 3.78 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 788 mg |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173859) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Španielske chorizo (sušené)
~455 kcal na 100 g. Sušené a zrejúce 4–8 týždňov s pimentónom (údenou paprikou). Pripravené na jedenie bez varenia — krájaj na plátky k tapas, údeninám alebo sendvičom. Pevnejšia textúra, koncentrovanejšia chuť. Vyššie kalórie kvôli strate vlhkosti pri sušení. Pôvodná a najtradičnejšia forma choriza.
Mexické chorizo (čerstvé)
~296 kcal na 100 g. Čerstvá, surová klobása ochutená chili papričkami (ancho, guajillo), octom a korením. Musí sa variť na 71 °C pred jedením. Pri varení sa rozpadne — ideálna na tacos, praženicu a burritos. Mäkšia textúra a korenistejšia chuť ako španielske chorizo.
Údené chorizo
~330 kcal na 100 g. Studeno údené nad dubovým alebo hikoryovým drevom, čo dodáva hlbšiu údenú chuť. Pevná, krájateľná textúra — podobná španielskemu sušenému, ale s pridanou údenou komplexnosťou. Populárne v portugalskej tradícii chouriço. Dá sa jesť studené aj ohriate. Výborné na grilovanie, do gulášov a jedál s fazuľou.
Mleté chorizo
~296 kcal na 100 g (podobné surovému). Predvarené a rozomleté, pripravené na pridanie do jedál. Praktické do praženice, tacos, pizze a cestovín. Žiadne črevá na odstraňovanie — stačí ohriať a podávať. Niektoré značky môžu mať mierne odlišné makrá kvôli pridaným korením alebo plnivám.
Morčacie chorizo
~150 kcal na 100 g. Chudšia alternatíva s morčacím mäsom namiesto bravčového. Asi o 50 % menej kalórií a výrazne menej tuku (~7 g), pričom si zachováva charakteristickú chorizovú korenistú zmes. Vyšší pomer bielkovín ku kalóriám ho robí atraktívnym na chudnutie. Rovnaké pimentónové korenie mu dodáva autentickú chuť choriza napriek chudému mäsovému základu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Chorizo má 296 kcal na 100 g — stredné medzi údeninami, ale stále kaloricky bohaté kvôli 25,1 g tuku. Jedna klobáska (60 g) dodá asi 178 kalórií s 8,2 g bielkovín, takže kontrola porcií je dôležitá. Vysoký obsah sodíka (788 mg na 100 g) môže prispievať k zadržiavaniu vody, čo môže maskovať úbytok tuku na váhe. Morčacie chorizo (~150 kcal na 100 g) je výrazne chudšia alternatíva, ktorá si zachováva chuťový profil. Ak si vychutnávaš chorizo pri chudnutí, drž sa jednej klobásky na jedlo a kombinuj ho so zeleninou a chudými bielkovinami.
Pre športový výkon
Chorizo poskytuje 13,63 g bielkovín na 100 g a je dobrým zdrojom vitamínu B12 (2,0 µg), ktorý hrá kľúčovú úlohu v energetickom metabolizme a tvorbe červených krviniek. Jeho obsah sodíka (788 mg na 100 g) pomáha nahradiť elektrolyty stratené potením počas intenzívneho tréningu. Jedna klobáska (60 g) dodá 8,2 g bielkovín a 473 mg sodíka za 178 kalórií. Chorizo však nie je najchudší zdroj bielkovín — s 25,1 g tuku na 100 g je lepšie ako chuťový doplnok než hlavný proteín. Kombinuj chorizo s vaječnými bielkami, kuraťom alebo fazuľou po tréningu pre vyšší pomer bielkovín ku kalóriám a optimálnu svalovú regeneráciu.
Pre keto
Chorizo je výborná keto potravina s len 3,78 g sacharidov na 100 g a štedrou porciou 25,1 g tuku. Jedna klobáska (60 g) pridá len 2,3 g sacharidov — zanedbateľné aj na prísnom kete pod 20 g denne. Pomer tuku k bielkovinám (zhruba 2:1) dobre sedí štandardným ketogénnym makrám. Španielske sušené chorizo má po sušení typicky ešte menej sacharidov. Obsah sodíka (788 mg na 100 g) je pri kete v skutočnosti výhodný, pretože strata elektrolytov je počas ketózy bežný problém — chorizo prirodzene poskytuje sodík bez suplementácie. Nakrájaj sušené chorizo so syrom a olivami na perfektný keto snack, alebo rozdrob mexické chorizo do vajec na sýte keto raňajky.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má chorizo?
100 g surového choriza obsahuje 296 kalórií. Jedna klobáska (60 g) má približne 178 kalórií. Jedna unca (28 g) má asi 83 kalórií a jedna šálka krájaného choriza (113 g) obsahuje zhruba 334 kalórií. Väčšina energie pochádza z tuku (25,1 g na 100 g), potom z bielkovín (13,63 g), s miernym obsahom sacharidov (3,78 g). Španielske sušené chorizo je kaloricky bohatšie — asi 455 kcal na 100 g kvôli strate vlhkosti počas sušenia.
Je chorizo zdravé?
Chorizo ponúka viaceré nutričné výhody aj nevýhody. Poskytuje 13,63 g bielkovín na 100 g a je dobrým zdrojom vitamínu B12 (2,0 µg), ktorý podporuje energetický metabolizmus a tvorbu červených krviniek. Avšak chorizo je bohaté na sodík (788 mg na 100 g — asi 33 % dennej odporúčanej dávky) a obsahuje 8,6 g nasýtených tukov na 100 g. Pre ľudí dbajúcich na srdce je dobré kontrolovať porcie a kombinovať chorizo so zeleninou. V rozumnom množstve môže byť chorizo súčasťou vyváženej stravy.
Je chorizo vhodné na keto?
Áno, chorizo je vynikajúca keto potravina. S len 3,78 g sacharidov na 100 g a vysokým obsahom tuku 25,1 g sa výborne hodí do ketogénnych makier. Jedna klobáska (60 g) pridá len 2,3 g sacharidov — ľahko sa zmestí aj do prísnych keto limitov. Španielske sušené chorizo má po sušení ešte menej sacharidov. Obsah sodíka (788 mg) môže byť pri kete dokonca výhodou, pretože strata elektrolytov je počas ketózy bežná. Chorizo je chutnou prídavkou do keto omeliet, šalátov aj syrových dosiek.
Španielske vs mexické chorizo — aký je rozdiel?
Španielske a mexické chorizo sú zásadne odlišné produkty. Španielske chorizo je sušená, zrejúca klobása ochutená hlavne pimentónom (údenou paprikou), čo mu dáva sýtu červenú farbu a údený nádych — dá sa jesť bez varenia, podobne ako saláma. Mexické chorizo je čerstvá, surová klobása s chili papričkami, octom a rôznymi koreniami — musí sa pred jedením tepelne upraviť a pri varení sa zvyčajne rozpadne na kúsky. Španielske chorizo je pevnejšie a dá sa krájať, kým mexické je mäkšie a univerzálnejšie na varenie do vajec, tacos a polievok.
Ako sa pripravuje chorizo?
Závisí to od typu. Španielske sušené chorizo je pripravené na jedenie priamo z obalu — jednoducho ho nakrájaj na plátky k tapas, sendvičom alebo syrovej doske. Mexické čerstvé chorizo sa musí tepelne upraviť na vnútornú teplotu 71 °C. Vyber ho z obalu, rozdrob na panvicu na stredný plameň a var 8–10 minút, kým nie je opečené. Čerstvé chorizo je výborné miešané s vajíčkami, v tacos alebo polievkach. Oba typy sa dajú aj grilovať alebo piecť.
Je chorizo bezlepkové?
Tradičné chorizo je zvyčajne bezlepkové, pretože jeho hlavné ingrediencie sú bravčové mäso, paprika, cesnak, soľ a ocot — žiadna z nich neobsahuje lepok. Niektoré komerčné značky však môžu pridávať strúhanku alebo múku ako spojivo, čo môže vniesť lepok. Vždy skontroluj etiketu, ak máš celiakiu alebo citlivosť na lepok. Remeselné a importované španielske chorizo je takmer vždy prirodzene bezlepkové.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Chorizo | 296 | 13.63g | 3.78g | 25.1g |
| Salama (trvanlivy) | 407 | 22.58g | 1.6g | 33.72g |
| Pepperoni (saláma) | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Klobása (bravčová) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
| Šunka (plátková) | 107 | 16.85g | 0.7g | 4.04g |
| Slanina | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
na 100g
Chorizo má 296 kcal na 100 g s 13,63 g bielkovín a 25,1 g tuku — menej kalórií ako saláma (336 kcal) a výrazne menej ako pepperoni (504 kcal, 44,2 g tuku). V porovnaní s klobásou kielbasa (272 kcal, 15,55 g bielkovín) je chorizo mierne kaloricky bohatšie, ale ponúka výraznejšiu chuť vďaka pimentónu. Prosciutto (195 kcal, 29,7 g bielkovín) je oveľa chudšie a proteínovejšie. Medzi údeninami vyniká chorizo svojím typickým údeno-korenistým charakterom a keto-priateľným profilom sacharidov (3,78 g).
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
