Hvor mange kalorier har brønnkarse? Næringsverdier & makroer
100 gram brønnkarse har 11 kalorier
Protein 2.3g · Karbohydrater 1.3g · Fett 0.1g
Brønnkarse er CDCs nr. 1-rangerte «powerhouse-grønnsak» — den mest næringstette maten per kalori på planeten. Med bare 11 kalorier per 100 g gir den ekstraordinære mengder K-vitamin (250 µg — 208 % DV), A-vitamin (160 µg), C-vitamin (43 mg) og kalsium (120 mg). Denne peprede vannplanten har vært spist siden oldtiden for sine medisinske egenskaper.
46 kJ · per 100g · Vann: 95.1 g
Kaloriregner: Brønnkarse
100 g brønnkarse inneholder 11 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp hakket (34 g) | 4 kcal | 0.8g | 0.4g | 0g |
| 1 bunt (85 g) | 9 kcal | 2g | 1.1g | 0.1g |
| 100 gram | 11 kcal | 2.3g | 1.3g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Brønnkarse — Næringsverdier
| Brønnkarse | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 11 kcal |
| Protein | 2.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Karbohydrater | 1.29 g |
| Mettet fett | 0.027 g |
| Enumettet fett | 0.008 g |
| Flerumettet fett | 0.035 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0.5 g |
| Sukker | 0.2 g |
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Kalsium | 120 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 60 mg |
| Jern | 0.2 mg |
| Sink | 0.11 mg |
| Mangan | 0.244 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Vitamin A | 160 mcg |
| Vitamin C | 43 mg |
| Tiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.129 mg |
| Folat | 9 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 250 mcg |
| Vann | 95.1 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170068) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Fersk brønnkarse
Fersk brønnkarse har mest næringsstoffer og best pepperaktig smak. Se etter mørkegrønne blader uten gulning. Stilkene skal være sprø. Oppbevar i vann i kjøleskapet — holder 3-5 dager.
Karse (hagekarse)
Hagekarse (Lepidium sativum) er en annen art — vokser på land, ikke i vann. Tynnere stilker, mindre blader, skarpere smak. Veldig lett å dyrke på vinduskarmen på 5-7 dager. Lignende ernæring men lavere kalsium og K-vitamin.
Kostperspektiver
For vekttap
Brønnkarse har bare 11 kalorier per 100 g — praktisk talt kaloriefri. Med 95,1 % vann gir den volum uten kalorier. Høyeste næring-per-kalori-forhold ifølge CDC. Den pepperaktige smaken gjør salater mer interessante uten dressing.
For atletisk ytelse
Brønnkarse gir 330 mg kalium og 120 mg kalsium per 100 g — begge avgjørende elektrolytter for utøvere. De 250 µg K-vitamin er essensielt for benhelse og blodlevring. De 43 mg C-vitamin og det høye antioksidantinnholdet (5770 µg lutein + zeaxantin) støtter restitusjon og demper treningsindusert oksidativt stress. For få kalorier til å være drivstoff — bruk den som næringstett tillegg til måltider etter trening.
For keto
Brønnkarse er den ultimate keto-grønnsaken — bare 0,79 g netto karbohydrater per 100 g (1,29 g totalt minus 0,5 g fiber). En hel bunt (85 g) har bare 0,67 g netto. Ingen annen grønn grønnsak kommer i nærheten av dette karbo-til-næring-forholdet. Den er i praksis en «gratis mat» på keto, som gir enormt med næring til så godt som ingen karbohydratkostnad.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har brønnkarse?
100 g brønnkarse har bare 11 kalorier — en av de mest kalorifattige matvarene som finnes. En kopp (ca. 34 g) har bare 4 kalorier. Brønnkarse er 95,1 % vann. Den har færre kalorier enn salat (14 kcal), spinat (23 kcal) og grønnkål (35 kcal).
Hvorfor er brønnkarse den sunneste grønnsaken?
CDC rangerte den #1 blant 41 «powerhouse-frukter og -grønnsaker» ut fra næringstetthet per kalori. Per 100 g gir den 208 % DV K-vitamin, 18 % A-vitamin, 48 % C-vitamin og 9 % kalsium — alt for bare 11 kalorier. Den inneholder også 5770 µg lutein + zeaxantin for øyehelsen.
Kan man spise brønnkarse på keto?
Brønnkarse har bare 1,29 g karbohydrater per 100 g med 0,5 g fiber = 0,79 g netto. En av de mest karbohydratfattige grønnsakene som finnes. Du kan spise praktisk talt ubegrensede mengder brønnkarse på keto. En stor porsjon (100 g) har under 1 g netto karbohydrater.
Hvordan smaker brønnkarse?
Uttalt pepperaktig, lett sennepslignende smak med friskt bitt. Unge blader mildere, eldre mer intense.
Hvordan tilbereder man brønnkarse?
Mest næringsrik rå — i salater, smørbrød, smoothier. Også i supper eller hurtigstekt som spinat. Vask grundig.
Er brønnkarse bedre enn spinat?
Gram for gram har brønnkarse mer C-vitamin (43 vs 28 mg) og kalsium (120 vs 99 mg), mens spinat har mer K-vitamin (483 vs 250 µg) og A-vitamin (469 vs 160 µg). Men brønnkarse har halvparten så mange kalorier (11 vs 23), så per kalori er den mer næringstett på alt bortsett fra A-vitamin.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
