Hvor mange kalorier er der i brøndkarse? Næringsværdier & makroer
100 gram brøndkarse har 11 kalorier
Protein 2.3g · Kulhydrater 1.3g · Fedt 0.1g
Brøndkarse er ifølge CDC nummer 1 på listen over 'powerhouse'-grøntsager — den mest næringstætte fødevare per kalorie på kloden. Med kun 11 kalorier per 100 g leverer den ekstraordinære mængder K-vitamin (250 µg — 208 % DV), A-vitamin (160 µg), C-vitamin (43 mg) og calcium (120 mg). Denne peberagtige vandplante har været spist siden oldtiden for sine medicinske egenskaber.
46 kJ · per 100g · Vand: 95.1 g
Kalorieberegner: Brøndkarse
100 g brøndkarse indeholder 11 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop hakket (34 g) | 4 kcal | 0.8g | 0.4g | 0g |
| 1 bundt (85 g) | 9 kcal | 2g | 1.1g | 0.1g |
| 100 gram | 11 kcal | 2.3g | 1.3g | 0.1g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Brøndkarse — Næringsværdier
| Brøndkarse | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 11 kcal |
| Protein | 2.3 g |
| Fedt | 0.1 g |
| Kulhydrater | 1.29 g |
| Mættet fedt | 0.027 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.008 g |
| Flerumættet fedt | 0.035 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0.5 g |
| Sukker | 0.2 g |
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Calcium | 120 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 60 mg |
| Jern | 0.2 mg |
| Zink | 0.11 mg |
| Mangan | 0.244 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| Vitamin A | 160 mcg |
| Vitamin C | 43 mg |
| Thiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.129 mg |
| Folat | 9 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 250 mcg |
| Vand | 95.1 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170068) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Frisk brøndkarse
Frisk brøndkarse har mest næringsstoffer og bedst pebret smag. Se efter mørkegrønne blade uden gulfarvning. Stilke skal være sprøde. Opbevar i vand i køleskabet — holder 3-5 dage.
Havekarse
Havekarse (Lepidium sativum) er en anden art — vokser på land, ikke i vand. Tyndere stilke, mindre blade, skarpere smag. Meget let at dyrke på vindueskarmen på 5-7 dage. Lignende ernæring men lavere calcium og K-vitamin.
Kostperspektiver
Til vægttab
Brøndkarse har kun 11 kalorier per 100 g — praktisk talt kaloriefri. Med 95,1 % vand giver den volumen uden kalorier. Højeste næring-per-kalorie-forhold ifølge CDC. Den pebrede smag gør salater mere interessante uden dressing.
Til atletisk præstation
Brøndkarse giver 330 mg kalium og 120 mg calcium per 100 g — begge afgørende elektrolytter for atleter. De 250 µg K-vitamin er essentielle for knoglesundhed og blodets størkning. 43 mg C-vitamin og et højt antioxidantindhold (5770 µg lutein + zeaxanthin) støtter restitution og mindsker træningsudløst oxidativt stress. For få kalorier som brændstof — brug som næringsrig tilføjelse til måltider efter træning.
Til keto
Brøndkarse er den ultimative keto-grøntsag — kun 0,79 g nettokulhydrater per 100 g (1,29 g total minus 0,5 g fiber). Et helt bundt (85 g) har kun 0,67 g netto. Ingen anden grøn grøntsag kommer i nærheden af dette kulhydrat-nærings-forhold. Effektivt en 'gratis mad' på keto med enorm ernæring for stort set ingen kulhydratomkostning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i brøndkarse?
100 g brøndkarse har kun 11 kalorier — en af de mest kaloriefattige fødevarer, der findes. En kop (ca. 34 g) har kun 4 kalorier. Brøndkarse er 95,1 % vand. Brøndkarse har færre kalorier end salat (14 kcal), spinat (23 kcal) eller grønkål (35 kcal).
Hvorfor er brøndkarse den sundeste grøntsag?
CDC rangerede den #1 blandt 41 »powerhouse-frugter og -grøntsager« målt på næringstæthed per kalorie. Per 100 g giver den 208 % DV K-vitamin, 18 % A-vitamin, 48 % C-vitamin og 9 % calcium — alt sammen for kun 11 kalorier. Den indeholder også 5770 µg lutein og zeaxanthin til øjensundheden.
Kan man spise brøndkarse på keto?
Kun 1,29 g kulhydrater per 100 g med 0,5 g kostfibre = 0,79 g netto kulhydrater. En af de grøntsager med færrest kulhydrater. Du kan spise praktisk talt ubegrænsede mængder brøndkarse på keto. En stor portion (100 g) har under 1 g netto kulhydrater.
Hvordan smager brøndkarse?
Brøndkarse har en udtalt pebret, let sennepsagtig smag med et friskt, rent bid. Unge blade er mildere, mens ældre blade er mere intenst pebrede. Stænglerne er sprøde og let saftige. Den giver salater, sandwich og supper en skarp, sofistikeret smag.
Hvordan tilbereder man brøndkarse?
Mest næringsrig rå — i salater, sandwiches, smoothies. Også i supper eller hurtigtstegt som spinat. Vask grundigt.
Er brøndkarse bedre end spinat?
Gram for gram har brøndkarse mere C-vitamin (43 vs 28 mg) og mere calcium (120 vs 99 mg), mens spinat har mere K-vitamin (483 vs 250 µg) og A-vitamin (469 vs 160 µg). Men brøndkarse har halvt så mange kalorier (11 vs 23), så per kalorie er den tættere på alt undtagen A-vitamin.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
