Hur många kalorier har vattenkrasse? Näringsvärden & makros
100 gram vattenkrasse har 11 kalorier
Protein 2.3g · Kolhydrater 1.3g · Fett 0.1g
Vattenkrasse är CDC:s nummer 1 bland ”powerhouse”-grönsaker — det mest näringstäta livsmedlet per kalori på jorden. Med bara 11 kalorier per 100 g ger den extraordinära mängder K-vitamin (250 µg — 208 % DV), A-vitamin (160 µg), C-vitamin (43 mg) och kalcium (120 mg). Denna pepprigt smakande vattenväxt har ätits sedan antiken för sina medicinska egenskaper.
46 kJ · per 100g · Vatten: 95.1 g
Kalorikalkylator: Vattenkrasse
100 g vattenkrasse innehåller 11 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp hackad (34 g) | 4 kcal | 0.8g | 0.4g | 0g |
| 1 knippe (85 g) | 9 kcal | 2g | 1.1g | 0.1g |
| 100 gram | 11 kcal | 2.3g | 1.3g | 0.1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Vattenkrasse — Näringsvärden
| Vattenkrasse | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 11 kcal |
| Protein | 2.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kolhydrater | 1.29 g |
| Mättat fett | 0.027 g |
| Enkelomättat fett | 0.008 g |
| Fleromättat fett | 0.035 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 0.5 g |
| Socker | 0.2 g |
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Kalcium | 120 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 60 mg |
| Järn | 0.2 mg |
| Zink | 0.11 mg |
| Mangan | 0.244 mg |
| Selen | 0.9 mcg |
| A-vitamin | 160 mcg |
| C-vitamin | 43 mg |
| Tiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.129 mg |
| Folat | 9 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 250 mcg |
| Vatten | 95.1 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 170068) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Färsk vattenkrasse
Färsk vattenkrasse har mest näringsämnen och bäst pepprig smak. Leta efter mörkgröna blad utan gulning. Stjälkarna ska vara krispiga. Förvara i vatten i kylen — håller 3-5 dagar.
Krasse (trädgårdskrasse)
Trädgårdskrasse (Lepidium sativum) är en annan art — odlas på land, inte i vatten. Tunnare stjälkar, mindre blad, skarpare smak. Mycket lätt att odla i fönsterbrädan på 5-7 dagar. Liknande näring men lägre kalcium och K-vitamin.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Vattenkrasse har bara 11 kalorier per 100 g — praktiskt taget kalorilfri. Med 95,1 % vatten ger den volym utan kalorier. Högsta näring-per-kalori-kvoten enligt CDC. Den peppriga smaken gör sallader mer intressanta utan dressing.
För atletisk prestation
Vattenkrasse ger 330 mg kalium och 120 mg kalcium per 100 g — avgörande elektrolyter för idrottare. De 250 µg K-vitamin är nödvändiga för benhälsa och blodkoagulation. 43 mg C-vitamin och ett högt antioxidantinnehåll (5770 µg lutein + zeaxantin) stödjer återhämtningen och minskar träningsutlöst oxidativ stress. För få kalorier som bränsle — använd som näringsrikt tillägg till måltider efter träning.
För keto
Vattenkrasse är den ultimata keto-grönsaken — bara 0,79 g nettokol per 100 g (1,29 g totalt minus 0,5 g fiber). Ett helt knippe (85 g) har bara 0,67 g netto. Ingen annan grönsak kommer nära detta kol-till-näring-förhållande. Effektivt en ”gratis mat” på keto, med enorm näring till nästan noll kolhydratkostnad.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har vattenkrasse?
100 g vattenkrasse har bara 11 kalorier — ett av de kalorisnålaste livsmedel som finns. En kopp (ca 34 g) har bara 4 kalorier. Vattenkrasse är 95,1 % vatten. Den har färre kalorier än sallad (14 kcal), spenat (23 kcal) eller grönkål (35 kcal).
Varför är vattenkrasse den nyttigaste grönsaken?
CDC rankade den #1 bland 41 powerhouse-frukter och grönsaker, baserat på näringstäthet per kalori. Per 100 g ger den 208 % DV K-vitamin, 18 % A-vitamin, 48 % C-vitamin och 9 % kalcium — för bara 11 kalorier. Den innehåller också 5770 µg lutein+zeaxantin för ögonhälsan.
Kan man äta vattenkrasse på keto?
Bara 1,29 g kolhydrater per 100 g, 0,5 g fiber = 0,79 g netto. En av de kolhydratsnålaste grönsakerna som finns. Praktiskt taget obegränsade mängder på keto. En stor portion (100 g) har mindre än 1 g nettokol.
Hur smakar vattenkrasse?
Vattenkrasse har en utpräglat pepprig, lätt senapslik smak med ett fräscht, rent bett. Unga blad är mildare, medan äldre blad är intensivare i pepprigheten. Stjälkarna är knapriga och lätt saftiga. Den ger en skarp och sofistikerad smak åt sallader, smörgåsar och soppor.
Hur förbereder man vattenkrasse?
Mest näringsrik rå — i sallader, smörgåsar, smoothies. Även i soppor eller snabbstekt som spenat. Tvätta noggrant.
Är vattenkrasse bättre än spenat?
Gram för gram har vattenkrasse mer C-vitamin (43 vs 28 mg) och mer kalcium (120 vs 99 mg), medan spenat har mer K-vitamin (483 vs 250 µg) och A-vitamin (469 vs 160 µg). Men vattenkrasse har hälften så många kalorier (11 vs 23), så per kalori blir den tätare på allt utom A-vitamin.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
