Hoeveel calorieën zitten er in waterkers? Voedingswaarden & macro's
100 gram waterkers bevat 11 calorieën
Eiwitten 2.3g · Koolhydraten 1.3g · Vet 0.1g
Waterkers is volgens de CDC de nummer 1 'powerhouse'-groente — het meest voedingsdichte voedsel per calorie ter wereld. Met slechts 11 calorieën per 100 g levert het buitengewone hoeveelheden vitamine K (250 µg — 208 % DV), vitamine A (160 µg), vitamine C (43 mg) en calcium (120 mg). Deze peperige waterplant wordt sinds de oudheid gegeten om zijn geneeskrachtige eigenschappen.
46 kJ · per 100g · Water: 95.1 g
Calorieënberekening: Waterkers
100 g waterkers bevat 11 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop gehakt (34 g) | 4 kcal | 0.8g | 0.4g | 0g |
| 1 bos (85 g) | 9 kcal | 2g | 1.1g | 0.1g |
| 100 gram | 11 kcal | 2.3g | 1.3g | 0.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Waterkers — Voedingswaarden
| Waterkers | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 11 kcal |
| Eiwitten | 2.3 g |
| Vet | 0.1 g |
| Koolhydraten | 1.29 g |
| Verzadigd vet | 0.027 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.008 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.035 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 0.5 g |
| Suiker | 0.2 g |
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 330 mg |
| Calcium | 120 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 60 mg |
| IJzer | 0.2 mg |
| Zink | 0.11 mg |
| Mangaan | 0.244 mg |
| Seleen | 0.9 mcg |
| Vitamine A | 160 mcg |
| Vitamine C | 43 mg |
| Thiamine (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.12 mg |
| Niacine (B3) | 0.2 mg |
| Vitamine B6 | 0.129 mg |
| Folaat | 9 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 250 mcg |
| Water | 95.1 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170068) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Verse waterkers
Verse waterkers heeft de meeste voedingsstoffen en de beste pepperige smaak. Zoek naar donkergroene bladeren zonder vergeling. Stelen moeten knapperig zijn. Bewaar in water in de koelkast — houdt 3-5 dagen.
Tuinkers
Tuinkers (Lepidium sativum) is een andere soort — groeit op land, niet in water. Dunnere stelen, kleinere bladeren, scherpere smaak. Zeer makkelijk te kweken op de vensterbank in 5-7 dagen. Vergelijkbare voeding maar minder calcium en vitamine K.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Waterkers heeft slechts 11 calorieën per 100 g — praktisch calorievrij. Met 95,1 % water voegt het volume toe zonder calorieën. Hoogste voedingsstoffen-per-calorie-ratio volgens CDC. De pepperige smaak maakt salades interessanter zonder dressing.
Voor sportprestaties
Waterkers levert 330 mg kalium en 120 mg calcium per 100 g — cruciale elektrolyten voor sporters. De 250 µg vitamine K is essentieel voor botgezondheid en bloedstolling. De 43 mg vitamine C en het hoge antioxidantgehalte (5.770 µg luteïne + zeaxanthine) ondersteunen herstel en verminderen oxidatieve stress door inspanning. Te weinig calorieën als brandstof — gebruik als voedzame aanvulling op maaltijden na de training.
Voor keto
Waterkers is de ultieme keto-groente — slechts 0,79 g netto koolhydraten per 100 g (1,29 g totaal min 0,5 g vezels). Een hele bos (85 g) heeft slechts 0,67 g netto. Geen andere bladgroente komt in de buurt van deze koolhydraat-voedingsstof-verhouding. Effectief een "gratis voedsel" op keto: enorm veel voedingsstoffen voor vrijwel geen koolhydraten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in waterkers?
100 g waterkers bevat slechts 11 calorieën — een van de caloriearmste voedingsmiddelen die bestaan. Eén kop (ca. 34 g) heeft slechts 4 calorieën. Waterkers is 95,1 % water. Waterkers bevat minder calorieën dan sla (14 kcal), spinazie (23 kcal) of boerenkool (35 kcal).
Waarom is waterkers de gezondste groente?
De CDC rangschikte waterkers op #1 onder 41 „powerhouse-groenten en -fruit”, op basis van voedingsdichtheid per calorie. Per 100 g levert het 208 % DV vitamine K, 18 % vitamine A, 48 % vitamine C en 9 % calcium — en dat voor slechts 11 calorieën. Het bevat ook 5770 µg luteïne + zeaxanthine voor gezonde ogen.
Kan je waterkers eten op keto?
Waterkers heeft slechts 1,29 g koolhydraten per 100 g met 0,5 g vezels = 0,79 g netto koolhydraten. Een van de koolhydraatarmste groenten die er zijn. Op keto kun je vrijwel onbeperkt waterkers eten. Een grote portie (100 g) heeft minder dan 1 g netto koolhydraten.
Hoe smaakt waterkers?
Uitgesproken pepperig, licht mosterdachtig met een frisse beet. Jonge bladeren milder, oudere intenser.
Hoe bereid je waterkers?
Het voedzaamst rauw — in salades, broodjes, smoothies. Ook in soepen of kort gebakken als spinazie. Grondig wassen.
Is waterkers beter dan spinazie?
Gram voor gram heeft waterkers meer vitamine C (43 vs 28 mg) en calcium (120 vs 99 mg), terwijl spinazie meer vitamine K (483 vs 250 µg) en vitamine A (469 vs 160 µg) levert. Maar waterkers heeft de helft van de calorieën (11 vs 23), dus per calorie scoort waterkers op alles hoger, behalve op vitamine A.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
