Hvor mange kalorier har vannkastanjer? Næringsverdier & makroer
100 gram vannkastanjer har 50 kalorier
Protein 0.9g · Karbohydrater 12.3g · Fett 0.1g
Vannkastanjer har 50 kalorier per 100 g — sprø, mildt søte vannknoller som brukes i kinesisk og annen asiatisk matlaging. Tross navnet er de ikke nøtter — de er stengelknollen til en vannplante. Nesten fettfrie (0,06 g), gode fiberkilder (2,5 g) og svært lave i natrium (8 mg). Kjent for den karakteristiske sprøheten som holder seg gjennom tilberedningen. Fast innslag i wokretter, vårruller og salatwraps.
209 kJ · per 100g · Vann: 86.42 g
Kaloriregner: Vannkastanjer
100 g vannkastanjer inneholder 50 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 4 vannkastanjer (28 g) | 14 kcal | 0.2g | 3.4g | 0g |
| 1 boks (227 g) | 114 kcal | 2g | 27.9g | 0.1g |
| 100 gram | 50 kcal | 0.9g | 12.3g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Vannkastanjer — Næringsverdier
| Vannkastanjer | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 50 kcal |
| Protein | 0.88 g |
| Fett | 0.06 g |
| Karbohydrater | 12.3 g |
| Mettet fett | 0.016 g |
| Enumettet fett | 0.001 g |
| Flerumettet fett | 0.026 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.5 g |
| Sukker | 2.46 g |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 118 mg |
| Kalsium | 4 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 19 mg |
| Jern | 0.87 mg |
| Sink | 0.38 mg |
| Mangan | 0.161 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.3 mg |
| Tiamin (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.024 mg |
| Niacin (B3) | 0.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.159 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 0.2 mcg |
| Vann | 86.42 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170067) · Data verifisert: september 2026
Varianter
I wok
Den vanligste bruken — vannkastanjer gir uerstattelig sprøhet i wok. Skjær eller la hele, tilsett de siste 2–3 minuttene. ~50 kcal per 100 g.
I salatblader
Nøkkelingrediens i asiatiske salatblader — gir sprøhet i kjøttfyllet. Med hakket kylling, soyasaus, hoisin og ingefær. ~200–250 kcal per porsjon.
I vårrull
Gir sprøhet til vårrullfyll — ferske (rispapir) og stekte. Julienne eller finhakket. Også i dumpling- og wontonfyll.
Kostperspektiver
For vekttap
God ingrediens for vekttap — 50 kcal per 100 g, nesten fettfritt. Sprøheten gjør måltider mer mettende. Fiber 2,5 g. Erstatning for mer kaloriirike sprø ingredienser.
For atletisk ytelse
Moderate karbohydrater (12,3 g per 100 g) uten fett — ren karbohydratkilde. Kalium 118 mg, vitamin B6 0,16 mg. Som tilbehør eller wokingrediens.
For keto
9,8 g netto karbohydrater per 100 g (12,3 g minus 2,5 g fiber) — moderat for keto. Bruk sparsomt: omtrent 12 vannkastanjer (~85 g) = ~8 g netto. Bedre i små mengder for knasende tekstur i wok enn som hovedingrediens. Alternativ med færre karbohydrater: jicama (3,9 g netto) eller bambusskudd (1,8 g netto).
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har vannkastanjer?
100 g hermetiserte = 50 kalorier — 12,3 g karbohydrater (2,5 g fiber = 9,8 g netto), 0,06 g fett, 0,9 g protein. USDA regner 4 vannkastanjer som 28 g, så fire av dem er 14 kalorier og én er omtrent 3,5 kalorier. En hel boks på 227 g er 114 kalorier.
Er vannkastanjer sunne?
Ja — svært lite fett (0,06 g), god fiber (2,5 g) og nesten null natrium når de er avrent (8 mg). God kilde til kalium (118 mg), vitamin B6 (0,16 mg) og jern (0,87 mg). Høyt vanninnhold (86 %). De er glutenfrie, nøttefrie (de er ikke en nøtt, tross navnet) og passer i de fleste kosthold.
Hvordan smaker vannkastanjer?
Mildt søte, lett stivelsesholdige. Hovedtrekk = SPRØHET — forblir sprø selv etter tilberedning. Ligner jicama men tettere.
Er vannkastanjer virkelig nøtter?
Nei — det er vannknoller av planten Eleocharis dulcis. Trygge ved nøtteallergi. Navnet kommer fra utseendet, ikke slektskap.
Hvordan tilbereder man vannkastanjer?
Hermetiserte vannkastanjer er ferdig kokte — skyll dem, la dem renne av og ha dem i wokretten de siste 2–3 minuttene, slik at de blir varme og beholder sprøheten. Kutt dem i terninger til stekt ris, hakk dem fint til fyll i dumplings, eller skjær dem i skiver til vårruller. De kan spises rett fra boksen i salater. Ferske vannkastanjer må skrelles og forvelles i 5 minutter.
Kan man spise vannkastanjer rå?
Hermetiserte ja. Ferske skrelles og vaskes grundig — parasittrisiko. 2–3 minutters blansering eliminerer risikoen.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
