Koľko kalórií majú vodné gaštany? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov vodných gaštanov má 50 kalórií
Bielkoviny 0.9g · Sacharidy 12.3g · Tuky 0.1g
Vodné gaštany majú 50 kalórií na 100 g — chrumkavé vodné hľuzy z ázijskej kuchyne. Takmer bez tuku (0,06 g), dobrá vláknina (2,5 g). Slávne chrumkaním, ktoré vydrží aj pri varení.
209 kJ · na 100g · Voda: 86.42 g
Kalkulačka kalórií: Vodné gaštany
100 g vodných gaštanov obsahuje 50 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 vodný gaštan (28 g) | 14 kcal | 0.2g | 3.4g | 0g |
| 1 plechovka, odkvapkaná (227 g) | 114 kcal | 2g | 27.9g | 0.1g |
| 100 gramov | 50 kcal | 0.9g | 12.3g | 0.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Vodné gaštany — Nutričné hodnoty
| Vodné gaštany | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 50 kcal |
| Bielkoviny | 0.88 g |
| Tuky | 0.06 g |
| Sacharidy | 12.3 g |
| Vláknina | 2.5 g |
| Cukor | 2.46 g |
| Sodík | 8 mg |
| Draslík | 118 mg |
| Horčík | 5 mg |
| Fosfor | 19 mg |
| Vitamín C | 1.3 mg |
| Vitamín B6 | 0.159 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Voda | 86.42 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170067) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Vo woku
Najčastejšie použitie — vodné gaštany pridajú nenahraditeľný chrum do woku. Nakrájať alebo nechať celé, pridať na posledné 2–3 minúty. ~50 kcal na 100 g.
V šalátových závitkoch
Kľúčová ingrediencia ázijských šalátových závitkov — poskytujú chrumkavosť v mäsovej plnke. S mletým kuracím, sójovou omáčkou, hoisin a zázvorom. ~200–250 kcal na porciu.
V springrolloch
Pridajú chrumkavosť do plnky springrollov — čerstvých (ryžový papier) aj vyprážaných. Julienne alebo na drobno. Aj v plnkách knedlíčkov a wontanov.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Dobrá ingrediencia na chudnutie — 50 kcal na 100 g, takmer bez tuku. Chrumkavosť robí jedlá sýtejšie. Vláknina 2,5 g. Náhrada za vyšie kalorické chrumkavé prísady.
Pre športový výkon
Stredné sacharidy (12,3 g na 100 g) bez tuku — čistý zdroj sacharidov. Draslík 118 mg, vitamín B6 0,16 mg. Ako príloha alebo ingrediencia woku.
Pre keto
9,8 g čistých sacharidov na 100 g — stredné pre keto. Používať striedmo: 3–4 kusy (~85 g) = ~8 g čistých. Lepšie v malých množstvách. Alternatíva: jicama (3,9 g) alebo bambusové výhonky (1,8 g).
Často kladené otázky
Koľko kalórií majú vodné gaštany?
100 g konzervovaných = 50 kcal — 12,3 g sacharidov (2,5 g vláknina = 9,8 g čistých), 0,06 g tuku, 0,9 g bielkovín. Jeden kus = ~6 kcal.
Sú vodné gaštany zdravé?
Áno — takmer bez tuku (0,06 g), vláknina 2,5 g, draslík 118 mg, vitamín B6 0,16 mg. Bez lepku, nie sú orechy (bezpečné pre alergikov).
Ako chutia vodné gaštany?
Mierne sladké, mierne škrobovité. Kľúčová vlastnosť = CHRUM — zostávajú chrumkavé aj po varení. Podobné jicame ale hustejšie.
Sú vodné gaštany skutočne orechy?
Nie — sú to vodné hľuzy rastliny Eleocharis dulcis. Bezpečné pre alergikov na orechy. Názov podľa vzhľadu, nie príbuzenstva.
Ako sa vodné gaštany pripravujú?
Konzervované sú predvarené — opláchnuť a pridať do woku na posledné 2–3 minúty. Nakrájať do ryže, plniek, alebo springrollov.
Dajú sa vodné gaštany jesť surové?
Konzervované áno. Čerstvé olúpať a poriadne umyť — riziko parazitov (Fasciolopsis). Blanšírovanie 2–3 minúty toto riziko eliminuje.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
