Hur många kalorier har vattenkastanjer? Näringsvärden & makros
100 gram vattenkastanjer har 50 kalorier
Protein 0.9g · Kolhydrater 12.3g · Fett 0.1g
Vattenkastanjer har 50 kalorier per 100 g — krispiga, milt söta vattenknölar som används i kinesisk och asiatisk matlagning. Trots namnet är de inga nötter — de är stamknölen på en vattenväxt. Nästan fettfria (0,06 g), med bra fiber (2,5 g) och mycket lite natrium när de är (8 mg). Kända för sin karaktäristiska knaprighet som håller även under tillagning. En självklar ingrediens i wokrätter, vårrullar och salladswraps.
209 kJ · per 100g · Vatten: 86.42 g
Kalorikalkylator: Vattenkastanjer
100 g vattenkastanjer innehåller 50 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 4 vattenkastanjer (28 g) | 14 kcal | 0.2g | 3.4g | 0g |
| 1 burk (227 g) | 114 kcal | 2g | 27.9g | 0.1g |
| 100 gram | 50 kcal | 0.9g | 12.3g | 0.1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Vattenkastanjer — Näringsvärden
| Vattenkastanjer | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 50 kcal |
| Protein | 0.88 g |
| Fett | 0.06 g |
| Kolhydrater | 12.3 g |
| Mättat fett | 0.016 g |
| Enkelomättat fett | 0.001 g |
| Fleromättat fett | 0.026 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.5 g |
| Socker | 2.46 g |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 118 mg |
| Kalcium | 4 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 19 mg |
| Järn | 0.87 mg |
| Zink | 0.38 mg |
| Mangan | 0.161 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 1.3 mg |
| Tiamin (B1) | 0.011 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.024 mg |
| Niacin (B3) | 0.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.159 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.5 mg |
| K-vitamin | 0.2 mcg |
| Vatten | 86.42 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 170067) · Data verifierad: september 2026
Varianter
I wok
Den vanligaste användningen — vattenkastanjer ger oersättlig knaprighet i wok. Skiva eller lämna hela, tillsätt de sista 2–3 minuterna. ~50 kcal per 100 g.
I salladsrullar
Nyckelingrediens i asiatiska salladsrullar — ger knaprighet i köttfyllningen. Med kycklingfärs, sojasås, hoisin och ingefära. ~200–250 kcal per portion.
I vårrullar
Ger knaprighet till vårrullarnas fyllning — färska (rispapper) och stekta. Julienne eller finhackade. Även i dumpling- och wontonfyllningar.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Bra ingrediens för viktnedgång — 50 kcal per 100 g, nästan fettfritt. Knaprigheten gör måltider mer mättande. Fiber 2,5 g. Substitut för kaloiririkare krispiga ingredienser.
För atletisk prestation
Moderata kolhydrater (12,3 g per 100 g) utan fett — ren kolhydratkälla. Kalium 118 mg, vitamin B6 0,16 mg. Som tillbehör eller wokingrediens.
För keto
9,8 g netto kolhydrater per 100 g (12,3 g minus 2,5 g fiber) — måttligt för keto. Använd sparsamt: cirka 12 vattenkastanjer (~85 g) = ungefär 8 g netto. De gör sig bäst i små mängder för knaprighet i wok, inte som huvudingrediens. Vill du ha knaprighet med färre kolhydrater: jicama (3,9 g netto) eller bambuskott (1,8 g netto).
Vanliga frågor
Hur många kalorier har vattenkastanjer?
100 g konserverade = 50 kcal — 12,3 g kolhydrater (2,5 g fiber = 9,8 g netto), 0,06 g fett, 0,9 g protein. USDA räknar 4 vattenkastanjer som 28 g, så fyra av dem är 14 kalorier och en är cirka 3,5. En hel burk på 227 g är 114 kcal.
Är vattenkastanjer nyttiga?
Ja — mycket lite fett (0,06 g), bra fiber (2,5 g) och nästan noll natrium när de är avrunna (8 mg). Bra källa till kalium (118 mg), vitamin B6 (0,16 mg) och järn (0,87 mg). Hög vattenhalt (86 %). De är glutenfria, nötfria (ingen riktig nöt) och passar de flesta dieter.
Hur smakar vattenkastanjer?
Milt söta, lätt stärkelsehaltiga. Huvuddragen = KNAPRIGHET — förblir krispiga även efter tillagning. Likt jicama men tätare.
Är vattenkastanjer verkligen nötter?
Nej — det är vattenknölar av växten Eleocharis dulcis. Säkra vid nötallergi. Namnet kommer från utseendet, inte släktskap.
Hur tillagar man vattenkastanjer?
Konserverade vattenkastanjer är förkokta — skölj, låt rinna av och lägg i woken de sista 2–3 minuterna så de blir varma men behåller knaprigheten. Tärna dem till stekt ris, hacka dem till dumplingfyllning eller skiva dem till vårrullar. De går att äta direkt ur burken i sallad. Färska vattenkastanjer behöver skalas och förvällas i 5 minuter.
Kan man äta vattenkastanjer råa?
Konserverade ja. Färska skala och tvätta noga — parasitrisk. 2–3 minuters blanschering eliminerar risken.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
