Ile kalorii ma kotewka wodna? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów kotewki wodnej ma 50 kalorii
Białko 0.9g · Węglowodany 12.3g · Tłuszcz 0.1g
Kotewka wodna ma 50 kalorii na 100 g — to chrupiące, lekko słodkie bulwy wodne używane w kuchni chińskiej i azjatyckiej. Mimo nazwy to nie orzechy, tylko bulwa rośliny wodnej. Prawie bez tłuszczu (0,06 g), z dobrym błonnikiem (2,5 g) i bardzo niską zawartością sodu (8 mg). Słynie z charakterystycznej chrupkości, która nie znika podczas gotowania. Podstawa dań z woka, sajgonek i wrapów z liści sałaty.
209 kJ · na 100g · Woda: 86.42 g
Kalkulator kalorii: Kotewka wodna
100 g kotewki wodnej zawiera 50 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 4 kotewki wodne (28 g) | 14 kcal | 0.2g | 3.4g | 0g |
| 1 puszka (227 g) | 114 kcal | 2g | 27.9g | 0.1g |
| 100 gramów | 50 kcal | 0.9g | 12.3g | 0.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Kotewka wodna — Wartości odżywcze
| Kotewka wodna | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 50 kcal |
| Białko | 0.88 g |
| Tłuszcz | 0.06 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.016 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.001 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.026 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 2.5 g |
| Cukier | 2.46 g |
| Sód | 8 mg |
| Potas | 118 mg |
| Wapń | 4 mg |
| Magnez | 5 mg |
| Fosfor | 19 mg |
| Żelazo | 0.87 mg |
| Cynk | 0.38 mg |
| Mangan | 0.161 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Witamina A | 0 mcg |
| Witamina C | 1.3 mg |
| Tiamina (B1) | 0.011 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.024 mg |
| Niacyna (B3) | 0.36 mg |
| Witamina B6 | 0.159 mg |
| Kwas foliowy | 6 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.5 mg |
| Witamina K | 0.2 mcg |
| Woda | 86.42 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 170067) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
W woku
Najczęstsze zastosowanie — kotewka wodna dodaje niezastąpionej chrupkości do woka. Pokroić lub zostawić w całości, dodać na ostatnie 2–3 minuty. ~50 kcal na 100 g.
W wrapiach sałatkowych
Kluczowy składnik azjatyckich wrapów sałatkowych — dają chrupkość w mięsnym farszu. Z mielonym kurczakiem, sosem sojowym, hoisin i imbirem. ~200–250 kcal na porcję.
W spring rollach
Dodają chrupkości do nadzienia spring rollów — świeżych (papier ryżowy) i smażonych. Julienne lub drobno pokrojone. Też w nadzeniach dim sumów i wontonów.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Dobry składnik na odchudzanie — 50 kcal na 100 g, prawie bez tłuszczu. Chrupkość sprawia że posiłki są bardziej sycące. Błonnik 2,5 g. Zamiennik bardziej kalorycznych chrupiących składników.
Dla wyników sportowych
Umiarkowane węglowodany (12,3 g na 100 g) bez tłuszczu — czyste źródło węglowodanów. Potas 118 mg, witamina B6 0,16 mg. Jako dodatek lub składnik woka.
Dla keto
9,8 g węglowodanów netto na 100 g (12,3 g minus 2,5 g błonnika) — umiarkowane na keto. Używać oszczędnie: około 12 sztuk (~85 g) = około 8 g netto. Lepiej w małych ilościach, dla chrupkości w daniach z woka, niż jako główny składnik. Alternatywa o niższej zawartości węglowodanów: jicama (3,9 g netto) lub pędy bambusa (1,8 g netto).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma kotewka wodna?
100 g konserwowych = 50 kcal — 12,3 g węglowodanów (2,5 g błonnika = 9,8 g netto), 0,06 g tłuszczu, 0,9 g białka. USDA liczy 4 orzechy wodne jako 28 g, więc cztery sztuki to 14 kcal, a jedna około 3,5. Cała puszka 227 g to 114 kcal.
Czy kotewka wodna jest zdrowa?
Tak — bardzo mało tłuszczu (0,06 g), sporo błonnika (2,5 g) i prawie zero sodu po odsączeniu (8 mg). Dobre źródło potasu (118 mg), witaminy B6 (0,16 mg) i żelaza (0,87 mg). Wysoka zawartość wody (86%). Są bezglutenowe, nie zawierają orzechów (mimo nazwy to nie orzech) i pasują do większości diet.
Jak smakuje kotewka wodna?
Łagodnie słodka, lekko skrobiowa. Główna cecha = CHRUPKOŚĆ — pozostaje chrupiąca nawet po gotowaniu. Podobna do jicamy ale gęstsza.
Czy kotewka wodna to orzech?
Nie — to bulwa wodna rośliny Eleocharis dulcis. Bezpieczna przy alergii na orzechy. Nazwa od wyglądu, nie pokrewieństwa.
Jak przygotować kotewkę wodną?
Kotewka z puszki jest już ugotowana — opłucz ją, odsącz i dorzuć do woka na ostatnie 2–3 minuty, żeby się podgrzała i została chrupiąca. Pokrój w kostkę do smażonego ryżu, posiekaj do farszu pierożków albo potnij w plastry do sajgonek. Prosto z puszki możesz dodać ją do sałatki. Świeżą trzeba obrać i blanszować 5 minut.
Czy kotewkę wodną można jeść na surowo?
Konserwową tak. Świeżą obrać i dokładnie umyć — ryzyko pasożytów. Blanszowanie 2–3 minuty eliminuje to ryzyko.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
