Hvor mange kalorier har stjernefrukt? Næringsverdier & makroer
100 gram stjernefrukt har 31 kalorier
Protein 1g · Karbohydrater 6.7g · Fett 0.3g
Stjernefrukt (karambola) har bare 31 kalorier per 100 g — en av de minst kaloririke tropiske fruktene. Den karakteristiske stjerneformen som kommer fram når du skjærer den i skiver, gjør den til et vakkert innslag i salater og drinker. Rik på C-vitamin (34,4 mg — 38 % DV), høyt vanninnhold (91 %) og lite sukker (3,98 g). Det sprø, litt syrlige fruktkjøttet smaker et sted mellom eple, pære og sitrus.
130 kJ · per 100g · Vann: 91.38 g
Kaloriregner: Stjernefrukt (Karambola)
100 g stjernefrukt inneholder 31 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 medium stjernefrukt (91 g) | 28 kcal | 0.9g | 6.1g | 0.3g |
| 1 kopp kuttet (108 g) | 33 kcal | 1.1g | 7.3g | 0.4g |
| 100 gram | 31 kcal | 1g | 6.7g | 0.3g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Stjernefrukt (Karambola) — Næringsverdier
| Stjernefrukt (Karambola) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 31 kcal |
| Protein | 1.04 g |
| Fett | 0.33 g |
| Karbohydrater | 6.73 g |
| Mettet fett | 0.019 g |
| Enumettet fett | 0.03 g |
| Flerumettet fett | 0.184 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.8 g |
| Sukker | 3.98 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Kalsium | 3 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 12 mg |
| Jern | 0.08 mg |
| Sink | 0.12 mg |
| Mangan | 0.037 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 3 mcg |
| Vitamin C | 34.4 mg |
| Tiamin (B1) | 0.014 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.016 mg |
| Niacin (B3) | 0.367 mg |
| Vitamin B6 | 0.017 mg |
| Folat | 12 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.15 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vann | 91.38 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171715) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Fersk kuttet
Skjær på tvers i 5–8 mm stjerner. Spis rå som snack, tilsett i fruktsalat eller som pynt i drikker.
I salat
Stjernefrukt gir et vakkert visuelt element og forfriskende sprøhet til salater. Kombiner med salatblader, avokado og sitrusvinaigrette. ~6 kcal per par skiver.
Som juice eller smoothie
Bland 2–3 stjernefrukter med vann eller kokosvann til en forfriskende juice (~60–90 kcal). Høyt vanninnhold betyr minimalt fibertap.
Kostperspektiver
For vekttap
Drømmefrukt for vekttap — bare 31 kcal per 100 g med 91 % vann. En hel medium stjernefrukt har bare 28 kcal. Det høye innholdet av vann og fiber (2,8 g) gir metthet med minimal kalorieffekt. Lavt sukker (3,98 g) sammenlignet med de fleste tropiske frukter (mango: 13,7 g, banan: 12,2 g). Bruk den til å gi måltider volum og sødme uten nevneverdig med kalorier — i salater, som snacks eller lagt i vann.
For atletisk ytelse
Stjernefrukt er en solid væskekilde for utøvere — 91 % vann med 133 mg kalium og 34,4 mg C-vitamin per 100 g. Den lave kaloritettheten gjør at du kan spise fritt uten at det påvirker makroene. Et godt alternativ for å få i seg væske etter trening, sammen med annen frukt. C-vitaminet støtter restitusjonen og immunforsvaret etter harde økter. Den er ingen betydelig karbohydratkilde til påfyll av energi (bare 6,73 g/100 g) — kombiner den med frukt med mer karbohydrater for å fylle opp glykogenlagrene.
For keto
En av de mest ketovennlige fruktene — bare 3,93 g netto karbohydrater per 100 g (6,73 g totalt - 2,8 g fiber). Hel medium stjernefrukt = bare 3,6 g netto, som lett får plass i et hvilket som helst ketobudsjett. Sammenlign med de fleste bær (5–6 g netto), eple (11 g), banan (20 g). Syrligheten gir variasjon uten karbohydratbelastning. Bruk den i ketosalater eller som et forfriskende mellommåltid. En av de få tropiske fruktene som fungerer på streng keto.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har stjernefrukt?
Bare 31 kalorier per 100 g. En medium stjernefrukt (91 g) har omtrent 28 kalorier — ekstremt lite for en frukt. Med bare 6,73 g karbohydrater (og kun 3,93 g netto karbohydrater når fiberen er trukket fra) er den en av de letteste tropiske fruktene du får tak i.
Er stjernefrukt sunt?
Ja. Stjernefrukt gir 34,4 mg C-vitamin (38 % DV) per 100 g, 2,8 g fiber og 133 mg kalium. Den er over 91 % vann — veldig hydrerende. Lite sukker (3,98 g/100 g) sammenlignet med de fleste frukter. Antioksidantinnholdet omfatter gallussyre, quercetin og epikatekin.
Hvordan spiser man stjernefrukt?
Vask, skjær på tvers i stjerner (5–8 mm). Hele frukten er spiselig — skall, fruktkjøtt og frø. Moden er den gul, søtsyrlig. Grønn er surere — til matlaging.
Hvem bør unngå stjernefrukt?
Personer med nyresykdom bør UNNGÅ stjernefrukt. Den inneholder karamboxin og oksalsyre som friske nyrer filtrerer, men skadede ikke kan.
Hvordan smaker stjernefrukt?
Moden smaker som en blanding av eple, pære, drue og sitrus — mildt søt med forfriskende syre. Sprø og saftig.
Hvordan oppbevarer man stjernefrukt?
Romtemperatur: 2–3 dager. Kjøleskap: 1–2 uker. Velg faste frukter med livlig farge. Skåret oksiderer raskt — tilsett sitron.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
