Hur många kalorier har stjärnfrukt? Näringsvärden & makros
100 gram stjärnfrukt har 31 kalorier
Protein 1g · Kolhydrater 6.7g · Fett 0.3g
Stjärnfrukt (karambola) har bara 31 kalorier per 100 g — en av de kalorisnålaste tropiska frukterna. Skuren i skivor blir den stjärnformad, vilket gör den vacker i sallader och drinkar. Rik på C-vitamin (34,4 mg — 38 % DV), med hög vattenhalt (91 %) och lågt socker (3,98 g). Det krispiga, lätt syrliga fruktköttet smakar som något mellan äpple, päron och citrus.
130 kJ · per 100g · Vatten: 91.38 g
Kalorikalkylator: Stjärnfrukt (Karambola)
100 g stjärnfrukt innehåller 31 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 medelstor stjärnfrukt (91 g) | 28 kcal | 0.9g | 6.1g | 0.3g |
| 1 kopp skivad (108 g) | 33 kcal | 1.1g | 7.3g | 0.4g |
| 100 gram | 31 kcal | 1g | 6.7g | 0.3g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Stjärnfrukt (Karambola) — Näringsvärden
| Stjärnfrukt (Karambola) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 31 kcal |
| Protein | 1.04 g |
| Fett | 0.33 g |
| Kolhydrater | 6.73 g |
| Mättat fett | 0.019 g |
| Enkelomättat fett | 0.03 g |
| Fleromättat fett | 0.184 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.8 g |
| Socker | 3.98 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Kalcium | 3 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 12 mg |
| Järn | 0.08 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Mangan | 0.037 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| A-vitamin | 3 mcg |
| C-vitamin | 34.4 mg |
| Tiamin (B1) | 0.014 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.016 mg |
| Niacin (B3) | 0.367 mg |
| Vitamin B6 | 0.017 mg |
| Folat | 12 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.15 mg |
| K-vitamin | 0 mcg |
| Vatten | 91.38 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 171715) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Färskskuren
Skär tvärs i 5–8 mm stjärnor. Ät rå som snack, tillsätt i fruktsallad eller som garnering i drycker.
I sallad
Stjärnfrukt ger en vacker visuell element och uppfriskande knaprighet till sallader. Kombinera med salladsblad, avokado och citrusvinägrett. ~6 kcal per par skivor.
Som juice eller smoothie
Mixa 2–3 stjärnfrukter med vatten eller kokosvatten till en uppfriskande juice (~60–90 kcal). Hög vattenhalt innebär minimal fiberförlust.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Drömfrukt för viktminskning — bara 31 kcal per 100 g med 91 % vatten. En hel medelstor stjärnfrukt har bara 28 kcal. Det höga vatten- och fiberinnehållet (2,8 g) ger mättnad med minimal kaloripåverkan. Lågt socker (3,98 g) jämfört med de flesta tropiska frukter (mango: 13,7 g, banan: 12,2 g). Använd den för att ge volym och sötma åt måltider utan nämnvärda kalorier — i sallader, som mellanmål eller smaksatt i vatten.
För atletisk prestation
Bra hydreringsfrukt för idrottare — 91 % vatten, 133 mg kalium och 34,4 mg C-vitamin per 100 g. Den låga kaloridensiteten gör att du kan äta fritt utan att det påverkar makrona. Bra hydreringsalternativ efter träning tillsammans med andra frukter. C-vitamin stöder återhämtning och immunförsvar efter intensiv träning. Ingen nämnvärd kolhydratkälla för energipåfyllning (bara 6,73 g/100 g) — kombinera med kolhydratrikare frukter för glykogenpåfyllning.
För keto
En av de mest ketovänliga frukterna — bara 3,93 g netto kolhydrater per 100 g (6,73 g totalt minus 2,8 g fiber). Hel medelstor stjärnfrukt = bara 3,6 g netto, vilket ryms i vilken ketobudget som helst. Jämför med de flesta bär (5–6 g netto), äpple (11 g) eller banan (20 g). Syrligheten ger variation utan kolhydratbelastning. Använd i ketosallader eller som uppfriskande mellanmål — en av få tropiska frukter som fungerar på strikt keto.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har stjärnfrukt?
Bara 31 kalorier per 100 g. En medelstor stjärnfrukt (91 g) har ungefär 28 kalorier — extremt lite för en frukt. Med bara 6,73 g kolhydrater (3,93 g nettokolhydrater efter fibern) är den en av de lättaste tropiska frukterna som finns.
Är stjärnfrukt nyttigt?
Ja. 34,4 mg C-vitamin (38 % DV) per 100 g, 2,8 g fiber och 133 mg kalium. Över 91 % vatten — mycket hydrerande. Lågt socker (3,98 g/100 g) jämfört med de flesta frukter. Antioxidanterna omfattar gallussyra, quercetin och epikatekin.
Hur äter man stjärnfrukt?
Tvätta, skär tvärs i stjärnor (5–8 mm). Hela frukten är ätbar — skal, fruktkött och frön. Mogen är den gul, sötsyrlig. Grön är surare — för matlagning.
Vem bör undvika stjärnfrukt?
Personer med njursjukdom bör UNDVIKA stjärnfrukt. Den innehåller karamboxin och oxalsyra som friska njurar filtrerar, men skadade inte kan.
Hur smakar stjärnfrukt?
Mogen smakar som en blandning av äpple, päron, druva och citrus — milt söt med uppfriskande syra. Krispig och saftig.
Hur förvarar man stjärnfrukt?
Rumstemperatur: 2–3 dagar. Kylskåp: 1–2 veckor. Välj fasta frukter med livlig färg. Skivad oxiderar snabbt — tillsätt citron.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
