Hvor mange kalorier er der i stjernefrugt? Næringsværdier & makroer
100 gram stjernefrugt har 31 kalorier
Protein 1g · Kulhydrater 6.7g · Fedt 0.3g
Stjernefrugt (karambola) har kun 31 kalorier per 100 g — en af de mest kaloriefattige tropiske frugter. Den karakteristiske stjerneform i tværsnit gør den smuk i salater og drinks. Rig på C-vitamin (34,4 mg — 38 % af dagsbehovet), med højt vandindhold (91 %) og lavt sukkerindhold (3,98 g). Det sprøde, let syrlige frugtkød smager af noget mellem æble, pære og citrus.
130 kJ · per 100g · Vand: 91.38 g
Kalorieberegner: Stjernefrugt (Karambola)
100 g stjernefrugt indeholder 31 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 medium stjernefrugt (91 g) | 28 kcal | 0.9g | 6.1g | 0.3g |
| 1 kop skåret (108 g) | 33 kcal | 1.1g | 7.3g | 0.4g |
| 100 gram | 31 kcal | 1g | 6.7g | 0.3g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Stjernefrugt (Karambola) — Næringsværdier
| Stjernefrugt (Karambola) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 31 kcal |
| Protein | 1.04 g |
| Fedt | 0.33 g |
| Kulhydrater | 6.73 g |
| Mættet fedt | 0.019 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.03 g |
| Flerumættet fedt | 0.184 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.8 g |
| Sukker | 3.98 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 133 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Fosfor | 12 mg |
| Jern | 0.08 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Mangan | 0.037 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 3 mcg |
| Vitamin C | 34.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.014 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.016 mg |
| Niacin (B3) | 0.367 mg |
| Vitamin B6 | 0.017 mg |
| Folat | 12 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.15 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Vand | 91.38 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171715) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Frisk skåret
Skær på tværs i 5–8 mm stjerner. Spis rå som snack, tilsæt i frugtsalat eller som pynt i drikkevarer.
I salat
Stjernefrugt tilføjer et smukt visuelt element og forfriskende sprødhed til salater. Kombiner med salatblade, avocado og citrusvinaigrette. ~6 kcal per par skiver.
Som juice eller smoothie
Blend 2–3 stjernefrugter med vand eller kokosvand til en forfriskende juice (~60–90 kcal). Højt vandindhold betyder minimalt fibertab.
Kostperspektiver
Til vægttab
Drømmefrugt til vægttab — kun 31 kcal per 100 g med 91 % vand. En hel medium stjernefrugt har kun 28 kcal. Det høje indhold af vand og fiber (2,8 g) giver mæthed med minimal kaloriepåvirkning. Lavt sukker (3,98 g) sammenlignet med de fleste tropiske frugter (mango: 13,7 g, banan: 12,2 g). Brug den til at give måltider volumen og sødme uden nævneværdige kalorier — i salater, som snack eller udtrukket i vand.
Til atletisk præstation
Stjernefrugt er en solid væskegivende frugt for atleter — 91 % vand med 133 mg kalium og 34,4 mg C-vitamin per 100 g. Den lave kalorietæthed betyder, at du kan spise løs, uden at det påvirker dine makroer. Et godt bud på væske efter træning sammen med anden frugt. C-vitaminet støtter restitution og immunforsvar efter hård træning. Den er ikke nogen væsentlig kulhydratkilde som brændstof (kun 6,73 g/100 g) — kombiner den med frugt med flere kulhydrater for at fylde glykogenlagrene op igen.
Til keto
En af de mest ketovenlige frugter — kun 3,93 g netto kulhydrater per 100 g (6,73 g total - 2,8 g fiber). Hel medium stjernefrugt = kun 3,6 g netto, hvilket nemt passer i ethvert ketobudget. Sammenlign med bær (5–6 g netto), æble (11 g) eller banan (20 g). Syrligheden giver variation uden kulhydratbelastning. Brug den i keto-salater eller som forfriskende snack — en af de få tropiske frugter, der fungerer på streng keto.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i stjernefrugt?
Kun 31 kalorier per 100 g. En mellemstor stjernefrugt (91 g) har omkring 28 kalorier — ekstremt lidt for en frugt. Med blot 6,73 g kulhydrater (kun 3,93 g netto kulhydrater efter fiber) er den en af de letteste tropiske frugter, du kan få.
Er stjernefrugt sundt?
Ja. Stjernefrugt giver 34,4 mg C-vitamin (38 % DV) per 100 g, 2,8 g fibre og 133 mg kalium. Den er over 91 % vand, hvilket gør den meget hydrerende. Lavt sukkerindhold (3,98 g/100 g) sammenlignet med de fleste frugter. Antioxidantindholdet omfatter gallussyre, quercetin og epicatechin.
Hvordan spiser man stjernefrugt?
Vask, skær på tværs i stjerner (5–8 mm). Hele frugten er spiselig — skræl, frugtkød og kerner. Moden er den gul, sød-syrlig. Grøn er surere — til madlavning.
Hvem bør undgå stjernefrugt?
Personer med nyresygdom bør UNDGÅ stjernefrugt. Den indeholder caramboxin og oxalsyre, som raske nyrer filtrerer, men beskadigede ikke kan.
Hvordan smager stjernefrugt?
Moden smager som en blanding af æble, pære, drue og citrus — mildt sød med forfriskende syre. Sprød og saftig.
Hvordan opbevarer man stjernefrugt?
Stuetemperatur: 2–3 dage. Køleskab: 1–2 uger. Vælg faste frugter med livlig farve. Skåret oxiderer hurtigt — tilsæt citron.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
