Hvor mange kalorier har rabarbra? Næringsverdier & makroer
100 gram rabarbra har 21 kalorier
Protein 0.9g · Karbohydrater 4.5g · Fett 0.2g
Rabarbra (Rheum rhabarbarum) er botanisk en grønnsak, men klassifiseres kulinarisk som frukt. Med bare 21 kalorier per 100 g er det en av de minst kaloririke matvarene som finnes — halvparten av kaloriene i knollselleri (42). Den karakteristiske syrlige smaken kommer hovedsakelig fra eplesyre, mens oksalsyre bidrar med en mindre del. Eksepsjonelt høyt kalsium (86 mg) og K-vitamin (29 µg). Stilkene er spiselige, bladene er giftige. Sesongen er april til august. En kopp terningkuttet rabarbra (122 g) har bare 26 kalorier.
88 kJ · per 100g · Vann: 93.6 g
Kaloriregner: Rabarbra
100 g rabarbra inneholder 21 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp i terninger (122 g) | 26 kcal | 1.1g | 5.5g | 0.2g |
| 1 stilk (51 g) | 11 kcal | 0.5g | 2.3g | 0.1g |
| 100 gram | 21 kcal | 0.9g | 4.5g | 0.2g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Rabarbra — Næringsverdier
| Rabarbra | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 21 kcal |
| Protein | 0.9 g |
| Fett | 0.2 g |
| Karbohydrater | 4.54 g |
| Mettet fett | 0.053 g |
| Enumettet fett | 0.039 g |
| Flerumettet fett | 0.099 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.8 g |
| Sukker | 1.1 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Kalsium | 86 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 14 mg |
| Jern | 0.22 mg |
| Sink | 0.1 mg |
| Mangan | 0.196 mg |
| Selen | 1.1 mcg |
| Vitamin A | 5 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Tiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.03 mg |
| Niacin (B3) | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.024 mg |
| Folat | 7 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.27 mg |
| Vitamin K | 29.3 mcg |
| Vann | 93.6 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 167758) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Rå rabarbra
Rå rabarbrastilker er veldig syrlige og sprø, med 21 kcal og 8 mg C-vitamin per 100 g. Kan spises som snacks dyppet i litt sukker eller salt.
Kokt rabarbra (med sukker)
Kokt rabarbra med sukker har ca. 116 kcal per 100 g. Kaloriøkningen kommer utelukkende fra tilsatt sukker — ca. 29 g per 100 g. Bruk erytritol eller stevia for færre kalorier.
Fryst rabarbra
Fryst rabarbra uten tilsatt sukker har praktisk talt identisk næringsverdi som rå — 21 kcal per 100 g. Frysing er den beste konserveringsmetoden.
Kostperspektiver
For vekttap
Rabarbra er fenomenal for vekttap — bare 21 kalorier per 100 g, en av de mest kalorifattige matvarene som finnes. En hel kopp i terninger (122 g) har bare 26 kalorier. Den syrlige smaken demper søtsuget naturlig. Kok den med erytritol eller stevia til en dessert nesten uten kalorier. De 86 mg kalsium støtter stoffskiftet.
For atletisk ytelse
Rabarbra gir 288 mg kalium per 100 g — utmerket for elektrolyttbalansen. 86 mg kalsium støtter bentetthet og muskelkontraksjon. K-vitamin (29,3 µg) hjelper kalsiummetabolismen.
For keto
Rabarbra er en av de beste plantebaserte matvarene for keto — bare 2,7 g netto karbohydrater per 100 g (4,5 g karbohydrater minus 1,8 g fiber). En generøs 150 g porsjon har bare 4,1 g netto. Den naturlige syrligheten gjør den perfekt for sukkerfrie desserter — kok den med erytritol og fløte til en ketovennlig crumble eller fromasj. Mye lavere i karbohydrater enn de fleste frukter.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har rabarbra?
100 g rå rabarbra har bare 21 kalorier. En kopp i terninger (122 g) har bare 26 kalorier. Den består av 93,6 % vann.
Er rabarbra sunt?
Rabarbra er svært næringsrik i forhold til det minimale kaloriinnholdet. Den gir 86 mg kalsium (7 % DV), 29,3 µg K-vitamin (24 % DV), 288 mg kalium og 8 mg C-vitamin per 100 g. Mer kalsium enn de fleste grønnsaker. Den inneholder også lutein og zeaxantin for øyehelsen.
Kan man spise rabarbra på keto?
Utmerket for keto — bare 4,5 g karbohydrater per 100 g, hvorav 1,8 g fiber = 2,7 g netto. En av de mest karbohydratfattige matvarene.
Kan man spise rabarbra rå?
Ja, stilkene kan spises rå — de er veldig syrlige og sprø. Noen dypper rå stilker i sukker eller salt. Rå rabarbra beholder mest C-vitamin (8 mg mot 3,3 mg kokt). Spis aldri rabarbrabladene — de inneholder høye nivåer av oksalsyre og er giftige.
Hvordan sammenligner rabarbra seg med andre lavkalorimatvarer?
Rabarbra (21 kcal/100 g) ligger like over de letteste grønnsakene — selleri og salat har 14 kcal, agurk 15 — og er fortsatt blant plantene med lavest kaloriinnhold du kan spise. Den har mer kalsium (86 mg) og K-vitamin (29 µg) enn de fleste lavkalorigrønnsaker.
Hvordan oppbevarer man rabarbra?
I kjøleskap holder den 1-2 uker i plastpose. Hakket fryser den utmerket i et år. Fjern alltid bladene.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
