Koľko kalórií má rebarbora? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov rebarbory má 21 kalórií
Bielkoviny 0.9g · Sacharidy 4.5g · Tuky 0.2g
Rebarbora (Rheum rhabarbarum) je botanicky zelenina, v kuchyni sa však používa ako ovocie. S 21 kalóriami na 100 g patrí medzi najmenej kalorické potraviny vôbec — má polovicu kalórií zeleru guľkového (42). Za jej charakteristickou kyslosťou stojí najmä kyselina jablčná, menšou mierou prispieva kyselina šťaveľová. Rebarbora má výnimočne veľa vápnika (86 mg) a vitamínu K (29 µg). Stonky sú jedlé, listy jedovaté. Hlavná sezóna trvá od apríla do augusta. Šálka nakrájanej rebarbory (122 g) má len 26 kalórií.
88 kJ · na 100g · Voda: 93.6 g
Kalkulačka kalórií: Rebarbora
100 g rebarbory obsahuje 21 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka nasekaná (122 g) | 26 kcal | 1.1g | 5.5g | 0.2g |
| 1 stonka (51 g) | 11 kcal | 0.5g | 2.3g | 0.1g |
| 100 gramov | 21 kcal | 0.9g | 4.5g | 0.2g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Rebarbora — Nutričné hodnoty
| Rebarbora | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 21 kcal |
| Bielkoviny | 0.9 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Sacharidy | 4.54 g |
| Nasýtené tuky | 0.053 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.039 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.099 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 1.8 g |
| Cukor | 1.1 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 288 mg |
| Vápnik | 86 mg |
| Horčík | 12 mg |
| Fosfor | 14 mg |
| Železo | 0.22 mg |
| Zinok | 0.1 mg |
| Mangán | 0.196 mg |
| Selén | 1.1 mcg |
| Vitamín A | 5 mcg |
| Vitamín C | 8 mg |
| Tiamín (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.03 mg |
| Niacín (B3) | 0.3 mg |
| Vitamín B6 | 0.024 mg |
| Folát | 7 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.27 mg |
| Vitamín K | 29.3 mcg |
| Voda | 93.6 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 167758) · Dáta overené september 2026
Variácie
Surová rebarbora
Surové stonky rebarbory sú veľmi kyslé a chrumkavé, s 21 kcal a 8 mg vitamínu C na 100 g. Dajú sa jesť ako snack namočené v troche cukru alebo soli.
Dusená rebarbora (s cukrom)
Dusená rebarbora s cukrom má asi 116 kcal na 100 g. Nárast kalórií pochádza výhradne z pridaného cukru — asi 29 g na 100 g. Pre menej kalórií použi erytritol alebo stéviu.
Mrazená rebarbora
Mrazená rebarbora bez pridaného cukru má prakticky rovnaké nutričné hodnoty ako surová — 21 kcal na 100 g. Zmrazenie je najlepšia metóda konzervácie.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Rebarbora je na chudnutie fenomenálna — len 21 kalórií na 100 g, teda jedna z najmenej kalorických potravín. Celá šálka nakrájanej (122 g) má iba 26 kalórií. Kyslá chuť prirodzene tlmí chuť na sladké. Uvar ju s erytritolom alebo stéviou a máš dezert s takmer nulovými kalóriami. Vápnik 86 mg podporuje metabolizmus.
Pre športový výkon
Rebarbora poskytuje 288 mg draslíka na 100 g — vynikajúci pre rovnováhu elektrolytov. 86 mg vápnika podporuje hustotu kostí a svalovú kontrakciu. Vitamín K (29,3 µg) pomáha metabolizmu vápnika.
Pre keto
Rebarbora je jedna z najlepších rastlinných potravín na keto — len 2,7 g čistých sacharidov na 100 g (4,5 g sacharidov mínus 1,8 g vlákniny). Veľká 150g porcia má len 4,1 g čistých sacharidov. Prirodzená kyslosť je ideálna na dezerty bez cukru — uvar s erytritolom a smotanou na keto drobenku alebo penu. Má oveľa menej sacharidov ako väčšina ovocia.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má rebarbora?
100 g surovej rebarbory má len 21 kalórií. Jedna šálka nasekanej (122 g) má len 26 kalórií. Obsahuje 93,6 % vody.
Je rebarbora zdravá?
Rebarbora je vzhľadom na minimum kalórií veľmi výživná. Poskytuje 86 mg vápnika (7 % DV), 29,3 µg vitamínu K (24 % DV), 288 mg draslíka a 8 mg vitamínu C na 100 g. Vysoký obsah vápnika je pozoruhodný — viac ako väčšina zeleniny. Obsahuje aj luteín a zeaxantín pre zdravie očí.
Dá sa rebarbora jesť na keto?
Výborná na keto — len 4,5 g sacharidov na 100 g, z toho 1,8 g vláknina = 2,7 g čistých sacharidov. Jedna z najnízko-sacharidových rastlinných potravín.
Dá sa rebarbora jesť surová?
Áno, stonky rebarbory sa dajú jesť surové — sú veľmi kyslé a chrumkavé. Niektorí ľudia surové stonky namáčajú do cukru alebo soli. Surová rebarbora si zachová maximum vitamínu C (8 mg vs 3,3 mg po uvarení). Nikdy nejedz listy rebarbory — obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej a sú jedovaté.
Ako sa rebarbora porovnáva s inými nízkokarickými potravinami?
Rebarbora (21 kcal/100 g) je tesne nad najľahšími zeleninami — zeler a hlávkový šalát majú 14 kcal, uhorka 15 — a stále patrí medzi najmenej kalorické rastliny, aké môžeš jesť. Má viac vápnika (86 mg) a vitamínu K (29 µg) ako väčšina nízkokalorických zelenín.
Ako skladovať rebarboru?
V chladničke vydrží 1-2 týždne v plastovom vrecku. Nakrájaná sa výborne zmrazuje na celý rok. Vždy odstráň listy.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
