Hvor mange kalorier er der i rabarber? Næringsværdier & makroer
100 gram rabarber har 21 kalorier
Protein 0.9g · Kulhydrater 4.5g · Fedt 0.2g
Rabarber (Rheum rhabarbarum) er botanisk en grøntsag, men klassificeres kulinarisk som frugt. Med kun 21 kalorier per 100 g er det en af de mindst kalorige fødevarer. Usædvanligt højt calcium (86 mg) og K-vitamin (29 µg). Stilkene er spiselige, bladene er giftige. Sæsonen er april til august.
88 kJ · per 100g · Vand: 93.6 g
Kalorieberegner: Rabarber
100 g rabarber indeholder 21 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop i tern (122 g) | 26 kcal | 1.1g | 5.5g | 0.2g |
| 1 stilk (51 g) | 11 kcal | 0.5g | 2.3g | 0.1g |
| 100 gram | 21 kcal | 0.9g | 4.5g | 0.2g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Rabarber — Næringsværdier
| Rabarber | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 21 kcal |
| Protein | 0.9 g |
| Fedt | 0.2 g |
| Kulhydrater | 4.54 g |
| Fiber | 1.8 g |
| Sukker | 1.1 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 14 mg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin B6 | 0.024 mg |
| Folat | 7 mcg |
| Vand | 93.6 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 167758) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Rå rabarber
Rå rabarberstilke er meget syrlige og sprøde, med 21 kcal og 8 mg C-vitamin per 100 g. Kan spises som snack dyppet i lidt sukker eller salt.
Kompot af rabarber (med sukker)
Kompot af rabarber med sukker har ca. 116 kcal per 100 g. Kaloriforøgelsen kommer udelukkende fra tilsat sukker — ca. 29 g per 100 g. Brug erythritol eller stevia for færre kalorier.
Frossen rabarber
Frossen rabarber uden tilsat sukker har praktisk talt samme næringsværdi som rå — 21 kcal per 100 g. Frysning er den bedste konserveringsmetode.
Kostperspektiver
Til vægttab
Rabarber er fænomenal til vægttab — kun 21 kalorier per 100 g. En fuld kop i tern (122 g) har kun 26 kalorier. Den syrlige smag dæmper naturligt søde cravings. Kog med erythritol eller stevia for en næsten kaloriefri dessert.
Til atletisk præstation
Rabarber giver 288 mg kalium per 100 g — fremragende for elektrolytbalancen. 86 mg calcium støtter knogletæthed og muskelkontraktion. K-vitamin (29,3 µg) hjælper calciummetabolismen.
Til keto
Rabarber er en af de bedste planteprodukter til keto — kun 2,7 g nettokulhydrater per 100 g. En generøs 150 g portion har kun 4,1 g netto. Den naturlige syrlighed gør den perfekt til sukkerfrie desserter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i rabarber?
100 g rå rabarber har kun 21 kalorier. En kop i tern (122 g) har kun 26 kalorier. Den består af 93,6 % vand.
Er rabarber sundt?
Den leverer 86 mg calcium, 29,3 µg K-vitamin, 288 mg kalium og 8 mg C-vitamin per 100 g. Mere calcium end de fleste grøntsager.
Kan man spise rabarber på keto?
Fremragende til keto — kun 4,5 g kulhydrater per 100 g, heraf 1,8 g kostfibre = 2,7 g nettokulhydrater. En af de mest kulhydratfattige fødevarer.
Kan man spise rabarber rå?
Ja, stilkene kan spises rå — de er meget syrlige og sprøde. Spis aldrig rabarberblade — de indeholder giftig oxalsyre.
Hvordan sammenlignes rabarber med andre lavkaloriefødevarer?
Rabarber (21 kcal/100 g) har mere calcium (86 mg) og K-vitamin (29 µg) end de fleste lavkaloriegrøntsager.
Hvordan opbevarer man rabarber?
I køleskab holder den 1-2 uger i plastikpose. Hakket fryser den fremragende i et år. Fjern altid bladene.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
